Bạn đã biết rằng trứng cá chép là một loại thực phẩm bổ dưỡng và có lợi cho sức khỏe. Nhưng bạn có biết cách biến trứng cá chép thành những món ăn ngon và bổ dưỡng như thế nào không? Hãy cùng tìm hiểu qua bài viết dưới đây.
Giá trị dinh dưỡng có trong trứng cá chép
Trứng cá chép chứa nhiều chất dinh dưỡng, bao gồm protein, albumin, omega 3, ovomucoid, goblin,... Tất cả những chất này đều có tác dụng hỗ trợ và phòng ngừa các bệnh về mắt, ngừa còi xương và trị nấm da. Ngoài ra, trứng cá chép còn chứa hàm lượng sắt, canxi, cephalin, phốt pho rất tốt cho não và cơ thể.
Một số công thức nấu ăn từ trứng cá chép không thể bỏ qua
Trứng cá chép kho tiêu
Bạn đang tìm kiếm một món ăn ngon và dễ làm từ trứng cá chép? Hãy thử món trứng cá chép kho tiêu thơm ngon béo ngậy sau đây:
Cách làm:
- Bước 1: Rửa sạch trứng cá và để ráo nước.
- Bước 2: Chiên trứng cá cho đến khi vàng đều hai mặt.
- Bước 3: Phi thơm hành, tỏi băm rồi cho trứng cá chiên cùng một cốc nước vào. Thêm nước mắm, bột nêm, muối và tiêu xay theo tỷ lệ 2:2:1/2:1.
- Bước 4: Đun đến khi nước sôi đặc lại thì tắt bếp.
Trứng cá chép hấp xì dầu
Trứng cá chép hấp xì dầu là một món ăn ngon vừa độc đáo, vừa bổ dưỡng và rất tốt cho sức khỏe.
Cách làm:
- Bước 1: Rửa sạch trứng cá chép và để ráo nước.
- Bước 2: Chiên trứng cá cho đến khi vàng đều hai mặt.
- Bước 3: Phi thơm hành tím, ớt băm, tỏi băm, thêm xì dầu, dầu hào, đường, xì dầu, bột ngọt, tiêu xay và nước lọc, trộn đều, đun sôi rồi tắt bếp.
- Bước 4: Xếp bún ra đĩa, thêm hành tây, hành lá, ngò, gừng thái sợi, sau đó cho trứng cá vào giữa và rưới nước sốt đậu lên trên.
- Bước 5: Luộc trứng cá trong nước khoảng 25 - 30 phút là có thể thưởng thức.
Cháo trứng cá chép
Cháo trứng cá chép là một món ăn ngon, dễ làm và bổ dưỡng, đặc biệt phù hợp cho bà bầu và trẻ nhỏ.
Cách làm:
- Bước 1: Chuẩn bị các nguyên liệu như trứng cá chép, yến mạch, bắp non, cà rốt và các gia vị cần thiết.
- Bước 2: Đánh trứng cá và luộc ngô non, sau đó xay nhuyễn cà rốt và ngô.
- Bước 3: Phi thơm hẹ rồi xào các nguyên liệu trên lửa lớn, thêm bột nêm và bột ngọt vào nêm.
- Bước 4: Nấu cháo trắng với xôi và gạo thường theo tỷ lệ 2:1 để cháo thơm và mịn hơn.
- Bước 5: Sau khi cháo chín, cho trứng cá vào nồi, khuấy nhẹ và nấu khoảng 15 phút cho đến khi trứng cá chín hẳn.
- Bước 6: Nêm cháo với nước mắm, bột nêm, bột ngọt, muối, tiêu cho vừa ăn.
Trứng cá chép sốt cà chua
Với nước sốt cà chua đặc sệt, trộn cùng trứng cá thơm ngon, béo ngậy. Dưới đây là cách làm trứng cá chép sốt cà chua tại nhà:
- Bước 1: Rửa sạch trứng cá chép để ráo nước.
- Bước 2: Chiên trứng cá cho đến khi giòn và vàng đều hai mặt.
- Bước 3: Phi thơm hành tím và xào cà chua cùng với nước mắm, hạt nêm và nước để tạo thành nước sốt.
- Bước 4: Khi nước sốt đặc lại thì cho trứng cá và rau mùi vào, tắt bếp và thưởng thức.
Trứng cá chép xào dưa
Món trứng cá xào dưa sẽ làm bữa ăn gia đình trở nên thú vị hơn rất nhiều.
Cách làm:
- Bước 1: Rửa sạch trứng cá chép với nước muối nhẹ nhàng để trứng không bị vỡ.
- Bước 2: Ướp trứng cá chép với tiêu, nước mắm và gia vị khoảng 20 phút.
- Bước 3: Thịt ba chỉ thái miếng vừa ăn, ướp với muối, bột nêm và nước kho.
- Bước 4: Phi thơm tỏi, cho trứng cá vào xào gần chín rồi cho thịt ba chỉ và dưa cải vào.
- Bước 5: Thêm một ít nước vào đun trên lửa nhỏ, đến khi nước gần cạn thì nêm nếm vừa miệng rồi tắt bếp.
Chả Trứng cá chép
Món chả trứng cá chép độc đáo, dễ làm và không tanh. Hãy thử ngay bây giờ!
Cách làm:
- Bước 1: Rửa sạch trứng cá chép, thái nhỏ.
- Bước 2: Trộn hỗn hợp trứng cá chép với trứng gà, mộc nhĩ, lá lốt, tỏi băm, hành tây băm và thì là băm nhỏ.
- Bước 3: Cho các gia vị như nước mắm, bột nêm, bột ngọt, tiêu xay theo tỷ lệ 1:1/2:1/2:1 vào trộn đều.
- Bước 4: Chiên từng thìa nhỏ hỗn hợp trứng cho đến khi vàng đều hai mặt.
Canh chua trứng cá chép
Canh chua trứng cá chép sẽ giúp bạn giải nhiệt trong mùa hè này.
Cách làm:
- Bước 1: Rửa sạch trứng cá chép, để ráo nước.
- Bước 2: Phi thơm hành tây băm với cà chua, thêm nước lọc vào đun sôi.
- Bước 3: Khi nước sôi, cho dứa và trứng cá chép vào nấu chung.
- Bước 4: Đun thêm 5 phút cho đến khi trứng cá chín thì cho măng chua vào, đợi sôi lại thì tắt bếp.
- Bước 5: Nêm nước mắm, bột nêm, bột ngọt sao cho phù hợp với khẩu vị gia đình.
Câu hỏi thường gặp
Một số lưu ý khi chế biến trứng cá chép là gì?
Để trứng cá chép chín đều và không bị khô, hãy đảm bảo bạn không để trứng nấu quá lâu. Bạn cũng có thể chiên nhẹ trứng cá để tránh trứng bị nát khi chế biến.
Ăn trứng cá chép có béo không?
Không, ăn trứng cá chép không làm bạn béo. Trứng cá chép chứa 264 calo và chất béo tốt omega-3 và omega-6. Đây là những dưỡng chất có lợi cho sức khỏe, giúp duy trì hoạt động của não và hệ thần kinh, cải thiện chức năng tim mạch và hỗ trợ quá trình tiêu hóa.
Trên đây là một số công thức làm món trứng cá chép thơm ngon mà chúng tôi gợi ý cho bạn. Hy vọng bạn có thể áp dụng thành công để bữa ăn gia đình thêm trọn vẹn và hấp dẫn hơn.