Không phải ngẫu nhiên mà củ cải trắng được mệnh danh là "nhân sâm mùa đông". Tuy nhiên, nếu không sử dụng và kết hợp đúng cách, củ cải trắng có thể ảnh hưởng đến sức khỏe của bạn. Hãy cùng tìm hiểu về tác hại và lợi ích của củ cải trắng qua bài viết này!
Thành phần dinh dưỡng đáng kinh ngạc
Theo Đông Y, củ cải trắng có vị ngọt, hơi cay, đắng, tính bình, không độc; có tác dụng chữa ho, long đờm, lợi tiểu, kích thích tiêu hoá, bảo vệ dạ dày... Củ cải cũng được dùng làm thuốc dưới dạng khô hoặc tươi. Ở Pháp, nghiên cứu đã chứng minh khả năng phục hồi cho những bệnh nhân mắc bệnh ác tính bằng việc sử dụng nước củ cải trắng.
Theo cục An toàn thực phẩm của Bộ Y tế, củ cải trắng chứa nhiều dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể như chất xơ, vitamin K, A, C, E, B1, B3, B5, B6, B2; cùng các khoáng chất như mangan, kali, magie, sắt, canxi và đồng. Ngoài ra, củ cải trắng còn chứa phốt pho, axit béo, omega-3 và protein. Nhờ vào những thành phần này, củ cải trắng có tác dụng phòng ngừa và cải thiện các bệnh liên quan đến hô hấp và tiêu hóa.
Công dụng bất ngờ của củ cải trắng
Mặc dù là một loại rau củ phổ biến và dễ tìm, củ cải trắng lại mang lại nhiều lợi ích đáng kinh ngạc. Hãy điểm qua một số công dụng của củ cải trắng mà bạn có thể chưa biết:
1. Bổ tim
Củ cải trắng chứa hoạt chất kali giúp chống ung thư và hạ huyết áp. Việc sử dụng củ cải trắng có thể giảm nguy cơ xơ vữa động mạch, đau tim và đột quỵ. Ngoài ra, chất xơ trong củ cải trắng cũng giúp loại bỏ cholesterol dư thừa từ tim và duy trì trái tim khỏe mạnh.
2. Phòng ngừa ung thư
Củ cải trắng chứa nhiều chất chống oxy hóa như Vitamin C, Vitamin E, mangan và beta-carotene. Những chất này giúp ngăn ngừa tác hại của các tế bào gốc xấu trong cơ thể. Củ cải trắng cũng chứa hợp chất sulforaphane, có khả năng chống ung thư. Việc kết hợp củ cải trắng vào chế độ ăn uống có thể ngăn ngừa nhiều dạng ung thư khác nhau như ung thư hắc tố, ung thư thực quản, tuyến tiền liệt và tuyến tụy.
3. Tốt cho phổi và hỗ trợ điều trị các bệnh thông thường
Củ cải trắng có thể giúp khắc phục sự thiếu hụt vitamin A, đặc biệt là đối với những người hút thuốc lá. Ngoài ra, củ cải trắng còn hỗ trợ ngăn ngừa các vấn đề về phổi và các bệnh thông thường như loét dạ dày, đầy hơi, chuột rút và trĩ.
4. Giúp chống viêm
Lá củ cải trắng có lợi cho những người bị bệnh gút, viêm khớp hoặc đau mãn tính. Chúng chứa axit béo omega-3 và vitamin K, giúp giảm viêm và cholesterol. Củ cải trắng cũng giúp giảm áp lực và viêm trong đại tràng, ngăn ngừa viêm túi thừa.
5. Tốt cho xương và làn da
Củ cải trắng giàu canxi và kali, giúp tăng cường sức khỏe xương và mô liên kết. Đối với những người mắc bệnh về xương khớp, củ cải trắng là một thực phẩm bổ dưỡng tuyệt vời. Ngoài ra, củ cải trắng còn giúp cải thiện sự trao đổi chất và có tác dụng làm đẹp da.
6. Tăng cường miễn dịch
Củ cải trắng giàu vitamin C và axit ascorbic, giúp bảo vệ cơ thể khỏi tác hại của vi khuẩn từ môi trường bên ngoài. Vitamin C cũng kích thích sự hình thành các tế bào bạch cầu và giảm nguy cơ gãy xương.
7. Ngăn chặn mùi cơ thể và cải thiện thị lực
Nước củ cải trắng có thể ngăn chặn mùi cơ thể và giữ cho đôi mắt khỏe mạnh nhờ vào sự hiện diện của Lutein. Caroten có trong củ cải trắng giúp ngăn ngừa các bệnh về mắt và phòng tránh thiếu hụt vitamin A.
8. Cải thiện sự trao đổi chất
Củ cải trắng chứa phức hợp vitamin B giúp điều chỉnh quá trình nội tiết tố và enzym trong cơ thể. Việc điều chỉnh trao đổi chất cơ thể giúp hấp thụ các chất dinh dưỡng tốt hơn.
Một số tác hại của củ cải trắng
Mặc dù củ cải trắng có nhiều lợi ích cho cơ thể, nhưng cũng có những tác hại. Nếu ăn quá nhiều củ cải trắng, bạn có thể gặp phải chứng chướng bụng, đau đường ruột và khó tiêu. Vì vậy, hãy sử dụng củ cải trắng với lượng vừa phải và kết hợp hợp lý.
Một số câu hỏi về củ cải trắng
1. Ăn củ cải trắng sống có tốt không?
Ăn củ cải trắng sống có nhiều tác dụng. Tuy nhiên, bạn cần lưu ý một số điều sau đây:
- Chỉ nên ăn củ cải trắng sống 100 - 150g/lần, ăn mỗi ngày hoặc cách ngày.
- Sau khi ăn củ cải trắng sống, không nên ăn thức ăn khác trong nửa tiếng để không làm mất tác dụng của củ cải trắng.
2. Ai không nên ăn củ cải trắng?
Củ cải trắng không phù hợp cho những người bị rối loạn tuyến giáp hoặc đang dùng thuốc làm loãng máu. Phụ nữ mang thai cần ăn củ cải trắng chín và hạn chế ăn sống để tránh ngộ độc thực phẩm.
3. Củ cải trắng kỵ với những món gì?
Củ cải trắng không nên kết hợp với nấm, mộc nhĩ, cà rốt, nho, táo, lê và nhân sâm. Kết hợp này có thể gây tác hại đến cơ thể.
Củ cải trắng là một nguyên liệu quý giá trong chế độ ăn uống của gia đình bạn. Hiểu rõ về tác hại và lợi ích của củ cải trắng sẽ giúp bạn sử dụng nó một cách hợp lý để chăm sóc sức khỏe cho mình và gia đình.