Rau đay không chỉ là một loại rau thường thấy trong bữa ăn hàng ngày, mà còn mang đến nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe của chúng ta. Trong bài viết này, chúng ta sẽ khám phá 8 công dụng chính của rau đay cho sức khỏe.
Rau Đay và Tác Dụng Lợi Sữa
Phụ nữ sau sinh thường ăn rau đay để kích thích tuyến vú tiết nhiều sữa hơn. Đồng thời, rau đay cũng là nguồn cung cấp vitamin và khoáng chất quan trọng cho sữa mẹ, giúp bổ sung dinh dưỡng cho trẻ. Các chuyên gia dinh dưỡng cũng khuyến khích phụ nữ sau sinh nên ăn rau đay để giảm thiểu nguy cơ táo bón sau sinh
Rau Đay và Hỗ Trợ Ngăn Ngừa Thiếu Máu
Rau đay chứa nhiều chất sắt, đặc biệt là loại cây đay có thân màu tím đỏ. Điều này làm cho rau đay trở thành một lựa chọn tuyệt vời cho phụ nữ sau sinh và những người bị thiếu máu do thiếu sắt. Thường xuyên bổ sung rau đay vào chế độ ăn sẽ giúp cải thiện triệu chứng thiếu máu.
Món Ngon Từ Rau Đay
Ngoài những công dụng tuyệt vời cho sức khỏe, rau đay còn có thể được sử dụng để chế biến những món ăn ngon miệng. Dưới đây là một món canh cua rau đay thơm ngon và bổ dưỡng:
Cách Nấu Canh Cua Rau Đay
Nguyên liệu:
- 1/2 bó rau đay
- 1/2 quả mướp
- 1/3 bó rau mồng tơi
- 300 - 400 cua đồng nguyên con
- Gia vị
Sơ chế rau:
- Rửa sạch rau đay và rau mồng tơi trong nước muối pha loãng.
- Thái rau thành miếng vừa ăn.
- Gọt vỏ mướp và thái thành miếng vừa ăn.
Sơ chế cua đồng:
- Ngâm cua trong nước sạch khoảng 30 phút để loại bỏ bụi bẩn.
- Bóc yếm và mai cua, lấy phần gạch cho vào bát.
- Xay nhuyễn phần thân cua bằng máy xay sinh tố.
- Hòa phần cua xay được với nước, lọc lấy thịt cua bằng rây.
Cách nấu canh cua rau đay:
- Cho nước và thịt cua lọc vào nồi, nem muối và dầu ăn, đun trên lửa nhỏ cho thịt cua kết lại.
- Vớt những tảng cua ra tô.
- Cho rau và mướp vào nồi, đun sôi lượng nước còn lại.
- Cuối cùng, cho phần gạch và thịt cua vào, nêm gia vị và đun sôi trở lại.
Rau đay không chỉ mang đến vị ngon mà còn đem lại lợi ích sức khỏe vô cùng tuyệt vời. Hãy thường xuyên sử dụng rau đay trong bữa ăn hàng ngày để tận hưởng những công dụng này.