Thịt vịt không chỉ là một món ăn ngon mà còn mang lại rất nhiều lợi ích dinh dưỡng cho mẹ bầu sau sinh. Trong thịt vịt, chúng ta có thể tìm thấy nhiều loại dưỡng chất quan trọng như canxi, photpho, magie, vitamin A, B, E... và chứa khoảng 25g protein trong 100g thịt. Đây là những chất dinh dưỡng cần thiết giúp mẹ phục hồi sức khỏe nhanh chóng và cung cấp dinh dưỡng cho sữa mẹ.
Tuy nhiên, có nhiều ý kiến trái chiều về việc ăn thịt vịt sau khi sinh. Theo Đông y, thịt vịt có tính hàn mạnh và không tốt cho sức khỏe của mẹ sau sinh. Một số chuyên gia y tế cũng cho rằng mẹ sau sinh có thể yên tâm ăn thịt vịt, tuy nhiên cần ăn với tần suất vừa phải và đảm bảo thực phẩm được chế biến chín, đảm bảo vệ sinh.
Ngoài việc ăn thịt vịt, mẹ cũng có thể thử các món ngon được chế biến từ thịt vịt. Dưới đây là 3 gợi ý món ngon từ vịt mà mẹ sau sinh nên thử:
Vịt rang sả ớt
Món vịt rang sả ớt là một món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình. Vị ngọt của thịt vịt kết hợp với mùi thơm của sả và cay nồng của ớt tạo nên một món ngon đậm đà.
Nguyên liệu:
- Thịt vịt: 1 con
- Sả: 2 cây
- Ớt: 1 trái
- Hành, tỏi, gừng
Cách chế biến:
- Thịt vịt được chặt miếng nhỏ vừa ăn, ướp chung với hành, tỏi, gừng băm nhỏ cùng một chút gia vị.
- Cho hành, tỏi, sả vào nồi xào thơm cùng với dầu ăn, sau đó cho thịt vịt vào và đảo chung cho đến khi thịt săn lại.
- Nêm nếm gia vị hợp với khẩu vị gia đình như nước mắm, đường, muối.
- Đợi thịt chín, cho ớt thái miếng vào và đảo đều. Sau đó, món vịt rang sả ớt đã sẵn sàng để thưởng thức.
Cháo vịt
Cháo vịt là một món ăn dễ tiêu, ngon miệng và phù hợp cho mẹ sau sinh ăn trong giai đoạn đầu. Vị ngọt của thịt vịt kết hợp với lớp cháo mềm nhuyễn tạo nên một món ăn hấp dẫn.
Cách nấu:
- Mẹ có thể sử dụng nồi áp suất để nấu cháo vịt. Chỉ cần cho thịt vịt, gạo và nước vào nồi và nấu trong thời gian khoảng 20-30 phút. Sau đó, mẹ có thể thưởng thức cháo vịt ngay.
- Mẹ cũng có thể luộc thịt vịt như thông thường để lấy nước. Khi thịt đã chín, mẹ thêm gạo vào nước đun cho đến khi gạo nở bung và mềm nhuyễn. Sau đó, mẹ có thể thêm phần thịt vịt đã vỡ ra và cháo vịt sẵn sàng để thưởng thức.
Vịt nấu chao
Vịt nấu chao là một món ăn phổ biến của người miền Tây, có vị béo ngậy và giàu dinh dưỡng. Kết hợp giữa thịt vịt và khoai môn tạo nên một món ăn độc đáo. Mẹ có thể kết hợp ăn với bún hoặc cơm.
Để nấu vịt nấu chao, mẹ cần chuẩn bị:
- Thịt vịt
- Khoai môn
- Rau thơm
Đây là những món ngon từ thịt vịt mà mẹ sau sinh có thể thử. Tuy nhiên, mẹ cần lưu ý hạn chế việc ăn da vịt, tránh ăn thực phẩm tươi sống và ăn thịt vịt với tần suất vừa phải. Hi vọng với những kiến thức này, mẹ có thêm sự lựa chọn cho chế độ ăn sau sinh và giúp sức khỏe của mẹ và bé phục hồi nhanh chóng.