Ở thành phố Trà Vinh, tỉnh Trà Vinh, ông Nguyễn Văn Thăm (71 tuổi) đã tạo nên một đặc sản rượu khổ qua độc đáo. Đây là một cách đa dạng hóa sản phẩm mang lại thu nhập cao và sự phát triển cho gia đình ông Thăm.
Sự sáng tạo của ông Thăm
Trước đây, ông Thăm và nhiều người dân khác trong khu vực trồng dừa. Nhưng khi thị trường rau màu trở nên bão hòa, thu nhập của ông Thăm cũng giảm. Để khắc phục, ông đã nghĩ ra ý tưởng làm rượu từ khổ qua.
Một ý tưởng độc đáo
Ông Thăm đã tìm kiếm trên mạng và sách báo, nhưng không tìm được cách làm rượu khổ qua mà ông hài lòng. Cho đến một ngày, ông Thăm nhìn thấy bà Lê Thị Bắc (vợ ông) sử dụng túi bóng để bọc trái cây tránh côn trùng phá hoại. Ý tưởng đã đến!
"Lúc đó tôi nghĩ sao không cho trái khổ qua non vào chai, như thế cũng chẳng có côn trùng nào hại được. Chờ khổ qua lớn thì hái xuống, rót thêm rượu vào là thành sản phẩm độc đáo", ông Thăm kể lại.
Kết quả đáng hài lòng
Sau nhiều thử nghiệm, ông Thăm đã làm hơn 100 chai rượu từ khổ qua. Việc trồng khổ qua và làm rượu không tốn nhiều chi phí. Sau 3 tháng ủ, rượu có màu sắc đẹp và ông Thăm đã đưa sản phẩm này đi biếu hàng xóm và bạn bè. Phản hồi tích cực từ những người đã uống rượu khổ qua đã thúc đẩy ông Thăm "làm lớn" và đăng ký bản quyền sản phẩm.
Thành công đáng tự hào
Ông Thăm đã sản xuất hơn 7.000 chai rượu khổ qua trong năm đầu tiên. Với giá 75 nghìn đồng mỗi chai, ông không ngờ rằng sản phẩm độc đáo này đã tạo được sự ưa chuộng từ thương lái và người tiêu dùng cả trong và ngoài nước. Vợ chồng ông Thăm đã thu về trên 500 triệu đồng mỗi năm từ vườn khổ qua vỏn vẹn chỉ vài trăm mét vuông.
Sự đặc biệt của rượu khổ qua
Rượu khổ qua của ông Thăm không chỉ nổi bật với hương vị độc đáo mà còn với hình dạng thú vị. Trái khổ qua được chọn lựa kỹ càng và đặt vào chai thủy tinh, tạo nên một thế giới rượu độc đáo. Việc cho rượu ngâm trong thời gian lâu càng làm cho màu sắc và hương vị của rượu trở nên đẹp và ngon.
Lão nông Nguyễn Văn Thăm đã thành công với sự sáng tạo của mình và đã đạt được nhiều giải thưởng. Sản phẩm của ông đã được đăng ký OCOP (Ứng dụng công nghệ sinh học trong nông nghiệp) và trở thành một biểu tượng của sự đa dạng hóa sản phẩm nông nghiệp.