Ẩn mình trong tiếng hát biển khơi, món cá nướng cuốn bánh tráng đầy hấp dẫn đang chờ đón bạn vào mỗi bữa ăn. Với 5 cách chế biến dưới đây, bạn sẽ có những trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời và thỏa thích khám phá hương vị biển cả.
Cá nục nướng cuốn bánh tráng
Nguyên liệu chuẩn bị
Nhắc đến các món cá nướng cuốn bánh tráng phổ biến và được yêu thích nhất, chúng ta không thể nào có thể bỏ qua cá nục. Nguyên liệu cho món ăn này sẽ bao gồm:
- Cá nục
- Bánh tráng
- Rau sống (xà lách, rau thơm, hành tím, tỏi)
- Xoài xanh, khế, cà rốt
- Nước mắm me
Các bước thực hiện cá nục nướng cuốn bánh tráng
Cách chế biến món cá nướng cuốn bánh tráng với cá nục không khó với các bước như sau:
- Rửa sạch cá nục và loại bỏ phần ruột bên trong.
- Ướp cá với gia vị như đường, hạt nêm, tiêu xay trong khoảng 30 phút.
- Chuẩn bị rau sống bằng cách lặt bỏ phần héo úa, rửa sạch và ngâm muối pha loãng trong 15 phút.
- Chuẩn bị xoài xanh và khế bằng cách rửa sạch và cắt lát mỏng, ngâm vào nước chanh pha loãng để sạch nhựa. Cà rốt sau khi rửa sạch thì bào sợi và trộn với gia vị như giấm, đường, muối.
- Phi hành tím và tỏi cho thơm.
- Chuẩn bị sốt me bằng cách hòa me với nước sôi, sau đó phi tỏi và cho nước me vào. Thêm đường, nước mắm và nấu cho sánh đặc.
- Nướng cá trong lò ở 200 độ C trong khoảng 25 phút, sau đó quét mỡ hành lên và nướng thêm 5 phút.
- Khi cá đã chín, bắt đầu cuốn cá nướng vào bánh tráng, thêm rau sống và sốt me, rồi thưởng thức.
Bỏ túi ngay mẹo chọn mua cá nục tươi ngon
Để cho món cá nướng cuốn bánh tráng thêm ngon miệng, hãy lưu ý những điểm sau đây khi chọn cá nục:
- Chọn cá nục có màu sắc tươi sáng, không có mùi hôi.
- Kiểm tra cá có da bóng, thịt căng đầy và không có vết thâm.
- Nên mua cá tươi sống và chế biến ngay để đảm bảo hương vị tuyệt vời.
Cá hồi nướng cuốn bánh tráng
Nguyên liệu chuẩn bị
Cá hồi không chỉ dùng để chế biến thành sashimi mà còn có thể là thành phần chủ chốt của món cá nướng cuốn bánh tráng. Nguyên liệu cho món ăn này sẽ bao gồm:
- Cá hồi
- Bánh tráng
- Lá chanh
- Hành tây
- Măng tây
- Hành lá
- Gia vị (đường, muối, hạt nêm, tiêu xay)
Các bước thực hiện
Cách chế biến món cá nướng cuốn bánh tráng với cá hồi sẽ dễ dàng hơn nếu bạn làm theo các bước sau:
- Rửa sạch cá hồi và lau khô bằng khăn thấm.
- Ướp cá với gia vị như đường, muối, hạt nêm, tiêu xay trong 15 phút.
- Chuẩn bị rau sống bằng cách rửa sạch lá chanh, hành tây và măng tây, cắt nhuyễn và thái cọng vừa ăn. Phi hành lá cho thơm.
- Cuốn cá hồi và rau sống vào bánh tráng, thêm chút gia vị nước mắm chua ngọt.
- Đem cá nướng cuốn bánh tráng vào lò nướng ở 180 độ C trong 10 phút.
Bỏ túi ngay mẹo chọn mua cá hồi tươi ngon
Để chọn được cá hồi tươi ngon cho món cá nướng cuốn bánh tráng, hãy lưu ý những điểm sau đây:
- Chọn cá hồi có da màu tươi sáng, không có mảng mờ.
- Thịt cá hồi nên có màu hồng đặc trưng và không có màu xám hay nâu.
- Kiểm tra cá có mùi tươi, không có mùi hôi.
- Nên mua cá hồi tươi sống và chế biến ngay để tận hưởng hương vị tuyệt vời nhất.
Cá trê nướng cuốn bánh tráng
Nguyên liệu chuẩn bị
Cá trê là một trong những nguyên liệu không thể thiếu trong món cá nướng cuốn bánh tráng. Nguyên liệu cho món ăn này sẽ bao gồm:
- Cá trê
- Bánh tráng
- Rau sống (hành tím, hành lá, lá chanh)
- Gia vị (muối, hành tây, hành boaro)
- Dưa leo, măng tây, dứa, chuối xanh
Các bước thực hiện
Để có món cá nướng cuốn bánh tráng điểm 10, bạn cần có bí quyết làm sạch nhớt cá trê. Khi đó, hãy làm theo các bước sau:
- Chà xát cá trê với hỗn hợp gồm muối hạt, giấm ăn và nước cốt chanh để làm sạch nhớt cá.
- Rửa sạch cá trê bằng nước sạch và cắt bỏ các bộ phận nội tạng.
- Ướp cá trê với bột ngọt, hạt nêm và ớt hiểm giã nhuyễn trong 15 phút.
- Nướng cá trê trong lò ở 180-200 độ C trong khoảng 25 phút.
- Cuốn cá trê vào bánh tráng, thêm rau sống và gia vị.
- Thưởng thức món cá trê nướng cuốn bánh tráng ngon lành.
Cá lóc nướng cuốn bánh tráng
Nguyên liệu chuẩn bị
Cá lóc được xem là "best seller" trong danh sách các món cá nướng cuốn bánh tráng hiện nay. Để không bỏ lỡ món ăn vạn người mê này, hãy nhanh chóng chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Cá lóc
- Bánh tráng
- Rau sống (hành lá, rau sống khác)
- Gia vị (muối, hạt nêm, tiêu xay, mật ong, gừng)
Các bước thực hiện
Món cá nướng cuốn bánh tráng với cá lóc sẽ bao gồm các bước như sau:
- Làm sạch cá lóc bằng cách rửa sạch và lau khô bằng khăn thấm.
- Ướp cá lóc với gia vị như muối, hạt nêm, tiêu xay, mật ong, gừng giã nhuyễn trong 15 phút.
- Chuẩn bị rau sống bằng cách rửa sạch và thái nhỏ hành lá, rau sống khác.
- Nướng cá lóc trong lò ở 180-200 độ C trong khoảng 15 phút.
- Cuốn cá lóc vào bánh tráng, thêm rau sống và gia vị.
- Thưởng thức món cá lóc nướng cuốn bánh tráng thơm ngon.
Cá tầm nướng cuốn bánh tráng
Nguyên liệu chuẩn bị
Cuối cùng, trong danh sách các món cá nướng cuốn bánh tráng không thể nào có thể bỏ qua cá tầm. Nguyên liệu chuẩn bị cho món ăn này bao gồm:
- Cá tầm
- Bánh tráng
- Rau sống (hành lá, lá chanh)
- Gia vị (muối, bột ngọt, tiêu xay)
Các bước thực hiện
Để có món cá nướng cuốn bánh tráng tinh hoa, bạn cần làm sạch nhớt cá tầm. Hãy làm theo các bước sau:
- Làm sạch cá tầm bằng cách rửa sạch và ngâm trong nước sôi 60 độ C để làm sạch nhớt cá.
- Rửa cá lại bằng nước ấm pha muối để làm sạch hoàn toàn.
- Lược bỏ vây mang và cắt bỏ các đường gân máu trên cá.
- Ướp cá tầm với gia vị như muối, hạt nêm, tiêu xay trong 15 phút.
- Nướng cá tầm trên vỉ nướng ở 180-200 độ C trong khoảng 15 phút.
- Cuốn cá tầm vào bánh tráng, thêm rau sống và gia vị.
- Thưởng thức món cá tầm nướng cuốn bánh tráng tuyệt vời.
Hy vọng với 5 cách chế biến món cá nướng cuốn bánh tráng trên, bạn sẽ tận hưởng được những bữa ăn thú vị và đậm đà hương vị biển cả. Hãy thử ngay và khám phá trọn vẹn hương vị của cuộc sống biển!