Gạo lứt sau khi trải qua quá trình nảy mầm sẽ gia tăng chất lượng và tăng cường dinh dưỡng. Hãy cùng khám phá xem gạo lứt nảy mầm là gì và những lợi ích mà loại "siêu thực phẩm" này mang lại nhé!
Gạo lứt nảy mầm là gì?
Gạo lứt nảy mầm hay còn được gọi là "gạo mầm", có hương vị thơm ngon, mềm dẻo và được tăng cường dinh dưỡng. Quá trình ngâm và ủ giúp đánh thức nguồn dinh dưỡng trong gạo lứt, làm tăng gấp đôi thành phần dinh dưỡng so với gạo lứt thông thường.
Dinh dưỡng trong gạo lứt nảy mầm
Gạo lứt nảy mầm có giá trị dinh dưỡng tốt hơn gạo lứt và gạo trắng thông thường. Nghiên cứu cho thấy gạo mầm giàu vitamin B, protein, chất xơ, magie, kali, kẽm, và chất GABA gấp 10 lần so với gạo trắng và gấp 2 lần so với gạo lứt. Những chất này có vai trò quan trọng trong việc điều hòa huyết áp, giảm cholesterol và nâng cao sức khỏe.
Gạo lứt nảy mầm mang lại lợi ích gì cho sức khỏe?
Kiểm soát huyết áp
Gạo lứt nảy mầm giúp loại bỏ cholesterol xấu và hỗ trợ giảm huyết áp, ngăn ngừa các biến chứng tim mạch.
Giúp đầu óc tỉnh táo, cải thiện giấc ngủ
Chất GABA trong gạo lứt nảy mầm cải thiện tâm trạng, loại bỏ triệu chứng trầm cảm và lo âu. Điều này giúp cải thiện chức năng não bộ, giảm lo lắng và tăng cường giấc ngủ chất lượng.
Điều trị bệnh tiểu đường
Gạo lứt nảy mầm giúp điều chỉnh và giải phóng glucose và insulin chậm hơn so với gạo trắng. Ngoài ra, gạo lứt có chỉ số đường huyết thấp, giúp giảm nguy cơ tăng đường trong máu và điều trị bệnh tiểu đường loại 2.
Giảm cân
Gạo lứt giàu chất xơ và có chỉ số đường huyết thấp, giúp cảm thấy no lâu hơn. Điều này làm gạo lứt trở thành một người bạn đồng hành cho một chế độ ăn uống lành mạnh.
Tăng cường sức khỏe tim mạch
Gạo lứt giúp giảm cholesterol xấu và tăng cholesterol tốt, cùng với chắc xơ giúp máu lưu thông tốt hơn. Điều này giảm nguy cơ tắc nghẽn động mạch và hạn chế các biến chứng tim mạch.
Ngăn ngừa bệnh tật
Gạo lứt có tác dụng ức chế sự phát triển của các khối u tuyến vú. Các chất chống oxy hóa anthocyanins và melatonin trong gạo lứt đen, gạo lứt tím và gạo lứt huyết rồng ngăn ngừa các bệnh mãn tính như bệnh tim, ung thư và bệnh tiểu đường loại 2.
Cách chế biến gạo lứt nảy mầm?
Để nảy mầm gạo lứt, bạn cần chuẩn bị gạo lứt, nước ấm từ 30 đến 40 độ C, và lưu ý không sử dụng nước quá nóng. Thay nước mỗi 12 giờ và sau 24-36 giờ, sẽ thấy mầm gạo nổi lên. Rửa sạch gạo mầm và nấu cơm như bình thường.
Lưu ý khi nảy mầm gạo lứt
- Nhiệt độ không chính xác sẽ làm gạo lứt không nảy mầm. Hãy giữ nhiệt độ từ 10 đến 42 độ C.
- Không đậy kín bát sẽ cản trở quá trình mọc mầm.
- Thời gian nảy mầm sẽ khác nhau tùy thuộc vào loại gạo và điều kiện. Kiên nhẫn chờ đợi để đạt kết quả tốt nhất.
- Gạo lứt không nảy mầm có thể do nhiệt độ, oxy, hay vấn đề chất lượng gạo.
Để đảm bảo gạo lứt nảy mầm tốt và có hàm lượng dinh dưỡng cao, hãy lựa chọn gạo chất lượng tại các địa chỉ uy tín. Liên hệ ngay hotline: 0932 788 299 hoặc truy cập phanphoi.com.vn để đặt mua gạo lứt online và nhận gạo tận nhà!