Củ đậu là một loại rau củ phổ biến trong cuộc sống hàng ngày và có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Vậy củ đậu có tác dụng gì? Chúng ta hãy cùng tìm hiểu qua bài viết này.
Củ đậu là gì?
Củ đậu là loài cây dây leo có xuất xứ từ Trung Mỹ. Nó được trồng rộng rãi ở nhiều quốc gia như Mỹ, Trung Quốc, Đông Nam Á và Việt Nam.
Củ đậu có hình dáng nhỏ gọn, vỏ màu vàng nhạt và ruột màu trắng kem. Vị của củ đậu ngọt nhẹ và có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon như món xào, canh, hầm, nộm hoặc súp.
Củ đậu bao nhiêu calo?
Trong 100g củ đậu chứa khoảng 38 calo. Điều này làm cho củ đậu trở thành một lựa chọn tốt cho những người muốn giảm cân. Bởi vì củ đậu không chứa chất béo và có nhiều nước, nó sẽ giúp bạn cảm thấy no nhanh hơn và giảm tiêu thụ các thực phẩm khác.
Tốt cho tim mạch
Củ đậu chứa nhiều vitamin C và chất xơ hòa tan, giúp loại bỏ cholesterol trong mạch máu và ngăn ngừa nguy cơ mắc bệnh về tim mạch và đột quỵ. Kali trong củ đậu có tác dụng làm thư giãn mạch máu và hạ huyết áp hiệu quả.
Giúp tiêu hóa tốt và khỏe mạnh hơn
Củ đậu chứa nhiều chất xơ, đặc biệt là inulin, giúp tăng khả năng tiêu hóa thức ăn và đi vệ sinh dễ dàng hơn. Ngoài ra, củ đậu còn cung cấp prebiotic giúp cải thiện sức khỏe của hệ tiêu hóa.
Ngăn chặn sự oxy hóa trong cơ thể
Củ đậu chứa nhiều chất chống oxy hóa như vitamin C, vitamin E và beta-carotene, giúp ngăn ngừa tổn thương tế bào và giữ cho cơ thể khỏe mạnh.
Giúp làn da sáng và đẹp hơn
Củ đậu giàu vitamin C, giúp cơ thể sản xuất collagen và làm cho làn da trở nên mịn màng và sáng hơn. Ngoài ra, củ đậu còn có nhiều nước và khoáng chất, giúp làm sạch da hiệu quả.
Nâng cao chức năng hệ miễm dịch
Chất xơ trong củ đậu thúc đẩy sự phát triển của vi khuẩn có lợi trong đường ruột, giúp tiêu hóa hoạt động tốt. Fructan có trong củ đậu còn giúp ngăn ngừa đột biến tế bào và sự phát triển khối u trong hệ tiêu hóa.
Hỗ trợ giảm cân hiệu quả
Củ đậu có ít calo, nhiều vitamin và khoáng chất. Điều này giúp củ đậu trở thành một lựa chọn tốt cho những người muốn giảm cân mà không lo thừa chất và calo.
Tốt cho sức khỏe xương khớp
Củ đậu cung cấp các khoáng chất quan trọng như magie, kali và mangan, giúp tăng cường sức khỏe xương và ngăn ngừa loãng xương ở người lớn tuổi.
Tốt cho bà bầu
Củ đậu chứa tinh bột và glucozơ phù hợp cho sức khỏe của mẹ bầu trong giai đoạn ốm nghén. Ngoài ra, củ đậu cũng chứa nhiều sắt, giúp ngăn ngừa thiếu máu trong thai kỳ.
Lưu ý khi dùng củ đậu
- Không ăn củ đậu thay cơm để giảm cân, vì nó không thể cung cấp đầy đủ những nhóm dưỡng chất cần thiết cho cơ thể.
- Ăn quá nhiều củ đậu không tốt cho dạ dày và có thể gây ra các vấn đề về tiêu hóa.
- Không ăn hạt và lá cây củ đậu, vì chúng có chứa chất độc gây ngộ độc và có thể gây tử vong.
Củ đậu mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Hãy tham khảo và sử dụng củ đậu một cách hợp lý để bảo vệ sức khỏe của bạn.