Có rất nhiều người biết không nên hấp thụ quá nhiều hàm lượng calo vào cơ thể nếu không muốn bị béo lên. Tuy nhiên làm sao để phân biệt được đâu là calo tốt và đâu là calo rỗng? Tìm hiểu và nhận biết được calo rỗng là gì từ đó chúng ta sẽ có những giải pháp thích hợp và lành mạnh mỗi ngày.
Calo rỗng là gì?
Calo rỗng là những thực phẩm hay đồ uống có chứa hàm lượng dinh dưỡng thấp, gần như không đáng kể, có calo cao. Những thực phẩm này có chứa đường, kẹo, chất béo, cồn cao nhưng thiếu giá trị dinh dưỡng khác.
- Các thực phẩm chất béo rắn: là chất béo có trong thịt, thực phẩm từ sữa, chất béo chuyển hóa từ lỏng sang rắn giúp tăng thời gian sử dụng lâu hơn.
- Đường: đường thêm vào trong quá trình chế biến như soda, nước ngọt, nước sốt,...
Lưu ý:
Calo rỗng có tác hại như thế nào?
Theo nghiên cứu năm 2012 cho thấy, nam giới trưởng thành trung bình 923 calo/ngày, còn phụ nữ tiêu thụ trung bình 624 calo/ngày. Và cứ khoảng 40% tổng calo chúng ta hấp thụ ngày nay là calo rỗng.
Việc hấp thụ nhiều calo rỗng khiến cơ thể dễ bị tăng cân trông béo tốt nhưng lại suy dinh dưỡng vì thiếu hụt các dưỡng chất:
- Vitamin và khoáng chất
- Đạm (protein)
- Các loại axit béo
- Các chất xơ cần thiết.
Các loại thực phẩm chứa calo rỗng bạn cần nên tránh
Các thực phẩm, đồ uống thường chứa đường, chất béo và cồn cao nhưng lại hụt dinh dưỡng quan trọng, một số loại thực phẩm chứa calo rỗng bạn cần biết:
- Các món tráng miệng từ ngũ cốc: Bánh quy, bánh rán, bánh nướng, kẹo,...
- Đồ uống có đường: Soda, nước tăng lực, nước ép trái cây.
- Socola
- Thịt xông khói, xúc xích
- Một số sản phẩm chất béo: bơ, kem, sữa nguyên chất… các món tráng miệng từ sữa.
- Các loại dầu canola
- Sốt cà chua, sốt thịt nước
- Bánh mì, bánh mì kẹp thịt, pizza,...
Tuy nhiên, sữa nguyên chất có thể bạn không cần bỏ qua vì chúng là nguồn cung cấp protein và canxi rất tốt, đặc biệt không gây béo phì ở trẻ em.
Đối tượng dễ hấp thụ hàm lượng calo rỗng nhiều nhất?
Trẻ em được xem là đối tượng rất dễ sử dụng nhiều thức ăn chứa calo rỗng. Do đó bậc phụ huynh cần phải lưu ý nhiều đặc biệt là các loại thức ăn mà trẻ hấp thụ mỗi ngày.
Hãy cung cấp, nhắc nhở trẻ nên sử dụng nhiều thực phẩm chứa nhiều vitamin, carb, protein tự nhiên như trái cây, rau xanh, thức ăn toàn phần và loại bỏ tối đa các thực phẩm được chế biến sẵn.
Giải pháp giúp cơ thể hạn chế hấp thụ calo rỗng
Giải pháp đơn giản nhất để không nạp calo rỗng quá nhiều là hạn chế sử dụng các thức ăn được chế biến sẵn.
Hãy kết hợp các loại thức ăn chứa protein với carb giúp bạn no lâu hơn. Cũng lưu ý khi sử dụng các loại nước ép trái cây, mặc dù chúng có chứa lượng dinh dưỡng cao (vitamin và chất xơ) tuy nhiên nó cũng chứa nhiều đường.
Một số gợi ý dành cho bạn khi muốn giảm lượng calo rỗng:
- Sử dụng trái cây tự nhiên thay vì dùng nước ép trái cây.
- Sử dụng thịt bò với 95% nạc thay thì thịt bò 75% nạc.
- Dùng yến mạch, ngũ cốc nguyên hạt thay vì ngũ cốc có đường.
- Dùng dầu oliu thay vì dầu tinh luyện.
- Ăn gà nướng không da thay vì gà chiên.
- Uống nước lọc, nước trà xanh thay vì dùng nước ngọt, cafein, bia rượu.
- Dùng trái cây tươi thay cho bánh ngọt, kẹo ngọt.
Sử dụng các loại thức ăn tự nhiên có nhiều màu sắc khác nhau trong ngày. Mỗi ngày ăn càng nhiều loại thức ăn tự nhiên có màu sắc khác nhau thì càng tốt cho sức khỏe.
Tạm kết
Hàm lượng calo rỗng rất dễ bị bổ sung vào cơ thể và hầu như luôn vượt qua khuyến nghị về calo mỗi ngày/người. Tiêu thụ nhiều chất béo rắn và đường không cần thiết sẽ dễ dẫn đến việc tăng cân cho cơ thể.
Chúng ta có thể nhận biết thực phẩm phải là calo rỗng hay không bằng cách kiểm tra nhãn thành phần về hàm lượng đường và chất béo. Hạn chế ăn vặt, tránh đồ uống ngọt, những thực phẩm đóng gói sẽ giúp giảm lượng tiêu thụ calo rỗng.
>> Calo là gì? Calo khiến cơ thể tăng cân như thế nào?
Trẻ em là đối tượng có nguy có tiêu thụ nhiều calo rỗng nhất từ ở trường học, ở nhà hay đi dạo phố.
Thế Giới Đồ Tập