Tây Bắc - vùng đất tuyệt vời với những điểm du lịch hấp dẫn và hương vị ẩm thực đậm đà. Món ăn đặc sản Tây Bắc không chỉ ngon miệng mà còn mang lại cảm giác lạ miệng và hấp dẫn. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ giới thiệu đến bạn những món ăn đặc sản Tây Bắc đáng thử nhất.
Các món ăn đặc trưng Tây Bắc, hấp dẫn du khách mất lối về
Vùng đất Tây Bắc với đa dạng văn hóa, phong tục và tập quán ẩm thực, mang đến những món ăn đặc sản tuyệt vời. Chế biến từ những nguyên liệu đặc trưng như thịt trâu, lợn, cá và rau rừng, những món ăn này mang hương vị thơm ngon và cách chế biến truyền thống của các dân tộc miền núi. Hãy cùng khám phá những món ăn đặc sản Tây Bắc đáng thử nhất.
Thịt trâu gác bếp
Đây là món ăn nổi tiếng nhất ở Tây Bắc. Thịt trâu được hun khói trong thời gian dài, tạo nên hương vị đặc trưng với vị ngọt, cay và ngậy. Thịt trâu gác bếp thường kèm với xôi, cơm hoặc dùng để lai rai với rượu. Để thưởng thức món này, bạn nên tìm các quán ăn truyền thống ở Mường Khương, Sapa, Điện Biên hay Lào Cai.
Lợn cắp nách
Lợn cắp nách là món ăn đặc trưng của người dân tộc Thái ở Tây Bắc. Lợn được luộc chín, sau đó treo lên gác bếp để bảo quản. Khi ăn, thịt lợn được thái mỏng và chấm với nước chấm đặc biệt có vị cay, chua, ngọt. Để thưởng thức lợn cắp nách ngon nhất, bạn nên đến các quán ăn ở Mường La, Yên Châu, Sơn La hay Mai Châu. Hãy nhớ kết hợp với rượu táo để cảm nhận hương vị đặc trưng của Tây Bắc.
Nậm pịa
Đây là món đặc sản của người Mông ở Tây Bắc. Nậm pịa được chế biến từ tiết, lòng non, gan, tim của bò hoặc ngựa, thêm các loại gia vị như măng chua, rau thơm, mắc khén. Nậm pịa có vị chua, cay, và rất lạ miệng. Để thử món này, bạn có thể đến các quán ở Hà Giang, Yên Bái hay Lai Châu. Bạn có thể kết hợp với xôi trắng và rượu ngô để tận hưởng hương vị tuyệt vời của Tây Bắc.
Cá bống vùi tro
Món ăn dân dã của người dân tộc Thái ở Tây Bắc, cá bống được tẩm ướp gia vị rồi vùi trong tro nóng. Khi ăn, cá bống có vị ngọt, bùi và rất hấp dẫn. Bạn có thể thưởng thức món cá bống vùi tro ở Điện Biên, Mường Lay hay Mai Châu. Hãy kết hợp với rượu nếp để thăng hoa vị ngon của món ăn này.
Pa pỉnh tộp
Món ăn truyền thống của người Mông ở Tây Bắc, pa pỉnh tộp là cá được tẩm ướp gia vị rồi nướng trên than hoa. Pa pỉnh tộp có vị thơm, béo và rất hấp dẫn. Bạn có thể tìm mua pa pỉnh tộp ở các chợ đêm ở Hà Giang, Yên Bái hay Lai Châu. Nếu bạn muốn trải nghiệm tự làm món ăn này, hãy tham gia các tour du lịch trải nghiệm ẩm thực của Tây Bắc.
Nộm hoa ban
Nộm hoa ban là một món nộm đặc trưng được làm từ hoa ban, thịt lợn, rau rừng và các loại gia vị. Món ăn này có vị chua, cay, ngọt và là một trong những món ăn đặc trưng của người Thái Tây Bắc.
Măng chua
Măng chua là món ăn được chế biến từ măng tươi, sau đó ngâm chua với các loại gia vị như ớt, tỏi, gừng. Măng chua có vị chua, cay, giòn và rất được người dân Tây Bắc ưa thích. Bạn có thể tìm mua măng chua ở các chợ đêm của Tây Bắc hoặc tìm thử món này ở các quán ăn truyền thống. Hãy kết hợp với cơm và thịt kho để tận hưởng hương vị độc đáo của măng chua.
Thắng cố
Thắng cố, một sự kết hợp của các loại thịt như ngựa, trâu, bò và lợn. Món ăn này ban đầu làm từ thịt ngựa, nhưng hiện tại đã thay thế bằng thịt bò, trâu, lợn. Thắng cố nổi tiếng ở Sapa và Hà Giang, là món đặc sản của người dân tộc H’Mông. Thịt và xương được ninh trong 12 loại thảo mộc núi rừng, mang lại hương vị đặc trưng và độc đáo.
Xôi ngũ sắc
Xôi ngũ sắc là món xôi có 5 màu sắc từ các nguyên liệu tự nhiên như xanh, đỏ, tím, vàng và trắng. Đây là món xôi đặc sản của Tây Bắc, hạt gạo thơm ngon kết hợp với các màu sắc tạo nên sự mới lạ, kích thích vị giác và mắt.
Tây Bắc là một vùng đất đa dạng về ẩm thực và nổi tiếng với những món ăn đặc sản độc đáo. Hy vọng bài viết đã giúp bạn hiểu hơn về ẩm thực của Tây Bắc và có thêm lựa chọn cho chuyến du lịch của mình. Chúc bạn có những trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời khi đến với Tây Bắc.