Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn ngon lành, dễ làm và bổ dưỡng cho cả gia đình vào cuối tuần, thì món cá quả hấp xì dầu là một lựa chọn tuyệt vời. Bên cạnh những món cá khác như cá chép nướng vỉ, cá diêu hồng hấp xì dầu hay cá rô phi hấp xì dầu, món cá quả hấp xì dầu cũng đem đến hương vị đậm đà, thơm ngon và bổ dưỡng.
Nguyên liệu
- Cá quả: 1 con
- Xì dầu: 200ml
- Hành lá: 1 mớ
- Gừng: 1 củ
- Hành tím: 1 củ
- Tỏi: 2 tép
- Gia vị: Muối, hạt nêm, tiêu, đường
Cá quả hấp xì dầu
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Trước tiên, hãy sơ chế các nguyên liệu cần thiết. Rửa sạch cá quả, sau đó cắt bỏ vây, đuôi và loại bỏ ruột và mang. Hành lá cũng cần được rửa sạch và thái nhỏ. Gừng sau khi được cạo vỏ, thái thành sợi mảnh. Hành tím và tỏi cũng được bóc vỏ và băm nhỏ. Quá trình này sẽ giúp tạo nên sự hài hòa về mùi vị khi chế biến món ăn.
Bước 2: Làm nước sốt
Sau khi sơ chế xong nguyên liệu, hãy chuẩn bị nước sốt. Đặt xì dầu, hành tím, tỏi và gừng vào nồi, sau đó đun sôi. Khi nước sốt đã sôi, bạn nên nêm nếm gia vị để có hương vị vừa ăn, tạo nên sự phong phú cho món ăn.
Bước 3: Hấp cá
Tiếp theo, đặt cá vào đĩa và rưới nước sốt vừa nấu lên trên. Hấp cá trong khoảng 20 phút, đảm bảo rằng cá sẽ chín thật mềm và thấm đẫm hương vị của nước sốt. Khi cá đã chín, bạn hãy rắc hành lá tươi lên trên để tăng thêm hương thơm và làm cho bữa ăn trở nên thêm đẹp mắt.
Mẹo làm cá không bị tanh
Để tránh tình trạng cá bị tanh khi chế biến, bạn có thể áp dụng những mẹo sau:
- Sử dụng chanh hoặc giấm: Chà xát nhẹ lên thân cá trước khi hấp. Điều này giúp loại bỏ mùi tanh và tạo ra một lớp phủ mỏng bảo vệ cho cá.
- Rửa cá với nước muối pha loãng: Trước khi bắt đầu quá trình chế biến, hãy rửa cá bằng nước muối pha loãng. Điều này không chỉ làm sạch bề mặt cá mà còn giúp loại bỏ mùi tanh không mong muốn.
- Thêm gừng vào bụng cá khi hấp: Đặt một lớp gừng đã thái sợi vào bụng cá trước khi hấp. Gừng không chỉ giúp loại bỏ mùi tanh mà còn thêm vào hương vị đặc trưng cho món cá quả hấp xì dầu của bạn.
Với những hướng dẫn chi tiết trên đây, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm món cá quả hấp xì dầu ngon lành cho gia đình và bạn bè thưởng thức.