Nhắc đến bột chiên, chúng ta không thể không nhắc đến hương vị hấp dẫn và ngon miệng của các món chiên rán. Tuy nhiên, liệu bột chiên có chứa bao nhiêu calo? Đồng thời, ăn nhiều bột chiên có ảnh hưởng đến cân nặng không? Hãy cùng tìm hiểu chi tiết trong bài viết này nhé!
1. Bột chiên là gì?
Bột chiên là nguyên liệu không thể thiếu trong việc chế biến món chiên của người Châu Á. Với một lớp bột chiên ngoại vi, các món ăn sẽ trở nên hấp dẫn và thú vị hơn bao giờ hết. Hiện nay, có hai loại bột chiên phổ biến trên thị trường là bột chiên giòn và bột chiên xù.
Bột chiên giòn có thành phần bột bắp, bột gạo, bột mì, muối và gia vị khác. Loại bột này mang đến hương vị thơm ngon và lớp bột giòn mỏng, màu vàng rực rỡ.
Bột chiên xù có hạt to hơn và làm từ bột gạo, bột mì, bột bắp và chất tạo điều vị. Bột này giúp thực phẩm có lớp ngoài giòn hơn khi chế biến.
2. Bột chiên chứa bao nhiêu calo?
Vậy bột chiên có bao nhiêu calo? Có thể thưởng thức món ăn sử dụng bột chiên mà không lo tăng cân? Hãy cùng tìm hiểu ở phần tiếp theo!
Hiện nay, có nhiều loại bột chiên trên thị trường, và mỗi loại sẽ chứa mức calo khác nhau. Theo cách tính calo, 100g bột chiên giòn chứa khoảng 350 calo, trong khi 100g bột chiên xù chứa khoảng 320 calo.
Ngoài ra, bột chiên trứng, một loại bột chiên phổ biến, chứa đến 340 calo. Đây là một lượng calo tương đối cao.
Một dĩa bột chiên tương đương 439 calo, 40g carb, 25.8g chất béo và 13.2g protein. Để đốt cháy lượng calo này, bạn cần chạy bộ trong 53 phút, hoặc đạp xe trong 1 giờ 14 phút, hoặc bơi trong một thời gian ngắn.
3. Ăn bột chiên có tốt cho sức khỏe không?
Bột chiên là một nguyên liệu không thể thiếu trong công thức chế biến các món chiên vì hương vị thơm ngon và hấp dẫn mà nó mang lại. Tuy nhiên, 100g bột chiên chỉ chứa khoảng 80g carbohydrate, 9g protein và 1g chất béo. Như vậy, bột chiên không chứa quá nhiều dinh dưỡng.
Đồng thời, bột chiên cũng chứa nhiều chất điều vị, chất ổn định và chất bảo quản thực phẩm. Việc ăn quá nhiều bột chiên có thể làm suy yếu hệ tiêu hóa, gây ra các triệu chứng như đau bụng, khó tiêu và táo bón.
4. Ăn bột chiên có gây tăng cân không?
Sau khi biết được lượng calo có trong bột chiên, chắc hẳn bạn lo ngại liệu việc ăn bột chiên có ảnh hưởng đến cân nặng không? Theo lượng calo trung bình một người cần trong một ngày, ăn quá nhiều bột chiên có thể dẫn đến tăng cân, tùy thuộc vào lượng và cách sử dụng bột chiên của mỗi người.
Với 439 calo mỗi dĩa bột chiên, lượng calo này cao gấp nửa lần mức calo cần thiết cho một bữa ăn. Nếu bạn ăn bột chiên trước bữa ăn chính trong thời gian dài và thường xuyên, khả năng bạn sẽ gặp phải vấn đề tăng cân.
5. Cách ăn bột chiên hạn chế tăng cân
Ăn quá nhiều bột chiên sẽ khiến cơ thể tăng cân mất kiểm soát. Để thưởng thức các món ăn từ bột chiên mà không lo tăng cân, bạn có thể tuân thủ những nguyên tắc sau:
- Chỉ sử dụng bột chiên để chế biến thức ăn hoặc ăn bánh bột chiên tối đa 2 lần/tuần.
- Tính lượng calo của mỗi bữa ăn, bao gồm cả bột chiên, để đảm bảo cung cấp đủ năng lượng cho cơ thể.
- Uống nước trước bữa ăn để giảm lượng thức ăn tiêu thụ và tăng cường quá trình tiêu hóa.
- Tăng cường ăn rau xanh và giảm thực phẩm chứa nhiều tinh bột và dầu mỡ.
- Kết hợp với việc tập luyện thể thao thường xuyên để đốt cháy calo dư thừa và duy trì vóc dáng.
- Những người có bệnh tiểu đường, huyết áp cao hoặc phụ nữ mang thai, trẻ em cần hạn chế ăn bột chiên do lượng dinh dưỡng thấp và không có nhiều lợi ích cho sức khỏe.
- Phụ nữ mang thai nên ăn bột chiên 1-2 lần/tuần để đảm bảo an toàn cho sức khỏe của mẹ và bé.
- Nếu ăn quá nhiều bột chiên, bạn cần duy trì việc tập luyện để đốt cháy calo dư thừa và duy trì vóc dáng.
6. Cách pha bột chiên giòn cho các món ăn
6.1 Pha bột chiên giòn cho thịt heo, bò, gà...
Nguyên liệu cần có:
- 200g bột mì
- 200g bột chiên giòn
- 50g bột ngô
- 1 gói bột chiên giòn Aji-quick
- 2 quả trứng gà
- 1 gói bột chiên xù
Cách làm:
- Trộn đều bột chiên giòn, bột mì, bột ngô và Aji-quick vào một tô lớn.
- Lăn thịt qua lớp bột sao cho thịt bám hết bột.
- Đánh trứng và nhúng thịt vào rồi lăn qua lớp bột chiên xù. Lặp lại quá trình này 2 lần để đảm bảo trứng và bột chiên xù dính chặt và khi chiên không bị chảo dính và thực phẩm giòn hơn.
- Nên chiên với lửa lớn để dầu tách ra khỏi thịt.
6.2 Cách pha bột chiên giòn làm bánh chuối chiên và quả sake chiên
Nguyên liệu cần có:
- 1kg bột mì
- 100g bột chiên giòn
- 100g bột ngô
- 50g đường
- Chút muối
- Chút bột nghệ để tạo màu vàng cho bánh
- 1 lít nước lọc
Cách làm:
- Trộn đều các loại bột đã chuẩn bị, sau đó đổ nước vào và trộn đều sao cho bột không bị vón cục. Lưu ý không pha bột quá loãng hoặc quá đặc để lớp bột dính đều lên chuối và sake, từ đó đảm bảo món ăn thơm ngon và đẹp mắt.
6.3 Cách pha bột chiên giòn cho hải sản: cá, tôm...
Nguyên liệu:
- Bột mì
- Bột chiên giòn
- Một ít muối
Cách thực hiện:
- Trộn đều bột mì, bột chiên giòn và muối, sau đó hòa cùng với nước.
- Nhúng hải sản vào hỗn hợp bột rồi chiên cho đến khi vàng giòn.
Lượng calo có trong bột chiên tương đối lớn, do đó bạn cần kết hợp chúng với các thực phẩm khác để có bữa ăn cân đối và hạn chế lượng calo dư thừa. Đừng quên duy trì một lối sống vận động và tập thể dục để đốt cháy calo thừa và duy trì vóc dáng khỏe đẹp.