Cách nấu lẩu riêu cua bắp bò đang thu hút sự quan tâm của nhiều người bởi hương vị ngọt thanh của nước dùng và sự thơm mềm của cua và bắp bò. Hãy cùng ĐẢO HẢI SẢN vào bếp và thực hiện món lẩu này nhé!
Đây sẽ là một món ăn rất thích hợp cho các dịp gia đình, bạn bè sum họp, khi chúng ta ngồi quây quần bên nhau và thưởng thức món lẩu thơm ngon này.
Lẩu riêu cua bắp bò chiếm trọn con tim của người dùng bởi sự thơm ngon, hấp dẫn và còn cung cấp đầy đủ các dưỡng chất từ thịt và hải sản. Trong lẩu riêu cua bắp bò, chúng ta có rất nhiều nguyên liệu khác nhau, tạo nên hương vị đặc biệt mà chắc chắn sẽ không khiến bạn thất vọng.
Bây giờ hãy cùng theo dõi bài viết này để khám phá cách nấu lẩu riêu cua bắp bò thơm ngon và dinh dưỡng nhé.
Nguyên liệu chuẩn bị nấu lẩu riêu cua bắp bò
Để chuẩn bị chế biến món lẩu riêu cua bắp bò thơm ngon, chúng ta cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Cua đồng xay 700 gram
- Bắp bò 500 gram
- Đậu phụ 5 miếng
- Cà chua 2 quả
- Hành tím băm 1 muỗng canh
- Hành lá 1 nhánh
- Mắm tôm 1 muỗng canh
- Các loại rau ăn kèm: Rau muống, chuối bào sợi, xà lách xoăn, tía tô, rau mùi, bạc hà, giá đỗ, mồng tơi,...
- Gia vị nêm nếm thông dụng: dầu điều, hạt nêm, bột ngọt, tiêu, chanh,...
Cua tươi tại ĐẢO đang có giá tốt, đặt mua ngay!
Cách nấu lẩu riêu cua bắp bò
1. Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, sau khi mua bắp bò về, chúng ta rửa sạch với nước, cắt bò thành miếng vừa ăn và cho vào ngăn mát tủ lạnh cho đến khi muốn sử dụng.
Với phần cua đồng xay, chúng ta cho hết 700 gram vào tô, thêm khoảng 2 lít nước, đảo đều rồi lọc hết phần cua qua rây để lấy phần nước.
Các loại rau ăn kèm, chúng ta rửa sạch tất cả với nước, bỏ đi các phần bị hư rồi cắt sao cho vừa ăn. Cà chua cũng tương tự, chúng ta rửa sạch với nước và cắt thành múi.
Mẹo chọn thịt bắp bò tươi ngon:
Cách nấu lẩu riêu cua bắp bò thơm ngon đó là phải biết chọn nguyên liệu tươi ngon. Dưới đây là những cách lựa bắp bò ngon mà ĐẢO HẢI SẢN sẽ hướng dẫn bạn.
- Quan sát miếng thịt bắp bò có màu đỏ tươi cùng một ít gân trắng, phần mỡ có màu vàng tươi nhẹ thì chọn mua.
- Để kiểm tra độ đàn hồi của thịt, bạn dùng tay nhấn nhẹ vào miếng thịt. Nếu cảm giác miếng thịt cứng nhẹ, đồ đàn hồi tối, không nhớt nhầy và không dính tay thì đó là miếng thịt tươi ngon.
- Ngoài việc sử dụng bắp bò cho vào lẩu, bạn có thể thay thế bằng các bộ phận khác như đùi bò, gân bò hoặc gân bò thì vẫn rất phù hợp.
- Bắp bò loại ngon thì bạn nên chọn loại bắp rùa, phần thịt nhỏ xen kẽ giữa lõi bắp đùi to ở chân sau. Như vậy sẽ giúp cho món lẩu riêu cua trở nên ngon miệng hơn.
2. Sơ chế và làm riêu cua
Với phần nước lọc cua, chúng ta cho tất cả vào nồi, nêm nếm với 1 muỗng cà phê muối trên bếp lửa trong vòng 20 phút. Khi thấy riêu cua đóng thành từng mảng, tắt bếp và vớt riêu cua ra tô bằng ray. Cuối cùng còn lại phần nước để lại nấu lẩu.
3. Xào gạch cua
Cách nấu lẩu riêu cua bắp bò ngon thì gạch cua phải được xào kỹ. Vì đây là thành phần chính trong món ăn.
Đun chảo trên bếp lửa vừa, cho 1 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng bạn cho vào 1 muỗng canh hành tím và phi thơm. Sau đó bạn cho phần gạch cua vào xào cùng trong 5 phút. Khi xào xong, bạn cho phần gạch cua vào tô cùng 1 muỗng canh hành phi trộn đều. Như vậy phần riêu cua đã hoàn thành.
4. Nấu nước lẩu
Bạn đun chảo trên bếp lửa vừa cùng 1 muỗng canh dầu màu điều, 1 muỗng canh hành tím băm rồi phi thơm tất cả. Khi thấy có mùi thơm, bạn cho phần cà chua vào xào khoảng 2 phút cho cà chua mềm và ra nước.
Tiếp đến, đun phần nồi nước dùng cua trên bếp lửa lớn, nấu cho đến khi sôi thì bạn cho phần cà chua vừa xào vào, nêm nếm với 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh bột ngọt, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh mắm tôm, 2 muỗng canh giấm.
Khuấy đều nước dùng và nêm nếm lại (nếu cần) cho phù hợp với sở thích. Sau cùng, bạn đợi nấu sôi thì thêm hành lá và tắt bếp đợi đến khi dùng bữa.
5. Thành phẩm
Chuẩn bị một chiếc nồi lẩu điện để dùng bữa thôi. Khi ăn, bạn cho các loại rau ăn kèm, thịt bò nhúng vào để cùng thưởng thức món lẩu riêu cua bắp bò tuyệt đỉnh nhé. Vậy là ĐẢO HẢI SẢN đã hướng dẫn xong cách nấu lẩu riêu cua bắp bò thơm ngon và dinh dưỡng.
Cách chọn mua cua ngon
Để bạn chế biến nên món lẩu riêu cua bắp bò thơm ngon và chất lượng, việc bạn chọn nguyên liệu tươi ngon cũng rất quan trọng. Đặc biệt là nguyên liệu chính như cua đồng.
- Quan sát kỹ phần gạch cua đã được làm sẵn khi bạn chọn mua tại các cơ sở, khu chợ, siêu thị uy tín cung cấp thực phẩm .
- Bạn có thể mua cua đồng tươi về và giã hoặc dùng máy xay nhuyễn phần thịt cua.
- Khi mua cua đồng còn sống, bạn nên chọn mua con có màu tím xám đục, phần mai màu sáng.
- Nếu bạn muốn cua cho nhiều thịt thì chọn cua đực, yếm nhỏ.
- Nếu bạn muốn cua cho nhiều gạch thì chọn cua có tốc độ di chuyển nhanh, linh hoạt, càng và chân còn đủ.
- Sử dụng tay ấn nhẹ vào vỏ yếm, nếu có nổi bọt khí là cua còn tươi.
- Tránh chọn loại cua đồng có mắt đỏ, bụng dưới có lông hoặc đầu hay lưng có chấm sao, có mùi hôi thối khó chịu.
Lưu ý trong cách nấu lẩu riêu cua bắp bò
- Mua cua đồng vào tháng 5, 6 và 10 sẽ là sự lựa chọn cua đồng tươi ngon nhất.
- Sơ chế kỹ các nguyên liệu để món ăn có được hương vị thơm ngon và đảm bảo vệ sinh thực phẩm, an toàn sức khỏe cho gia đình bạn.
- Để cho hoa cuối bào sợi không bị thâm đen, bạn nên vắt một ít nước cốt chanh lên.
Như vậy, bạn đã cùng ĐẢO hoàn thành xong nồi lẩu riêu cua bắp bò thơm ngon, hấp dẫn và đậm đà hương vị rồi đấy. Nước dùng thơm ngọt thanh cùng thịt bò mềm, vị của riêu cua vô cùng đậm vị đặc trưng khiến người dùng không thể chối từ.
Hãy theo dõi ĐẢO để có trong tay những công thức nấu ăn đơn giản nhưng vô cùng thơm ngon cho các thành viên gia đình bạn nhé!
Cam kết khi mua hàng tại ĐẢO HẢI SẢN:
- Giao hàng nhanh chóng
- Đổi trả miễn phí nhanh chóng
- Sản phẩm an toàn, có nguồn gốc rõ ràng
- Nguồn hải sản phong phú với hơn 300 loại.
Hotline: 1900.0098 (8h-21h từ Thứ 2 đến Chủ Nhật) Hệ thống cửa hàng: https://daohaisan.vn/pages/cua-hang Website: https://daohaisan.vn