Ảnh minh họa: Internet
Bắp cải, một trong những loại rau quen thuộc trong khẩu phần ăn hàng ngày của chúng ta, không chỉ ngon miệng mà còn rất tốt cho sức khỏe. Bạn có biết rằng bắp cải có lượng dinh dưỡng và vitamin gấp 4,5 lần cà rốt và 3,6 lần khoai tây? Ngoài ra, thành mạch máu của bạn cũng sẽ bền vững hơn nhờ sự kết hợp của vitamin A và P trong cải bắp. Điều này còn chưa kể đến các chất chống ung thư như sulforaphane, phenethyl isothiocyanate và indol-33 carbinol có trong bắp cải.
Ngăn ngừa ung thư
Bắp cải chứa một chất có khả năng chống lại tế bào ung thư trong cơ thể. Nghiên cứu ở Trung Quốc đã chỉ ra rằng việc tiêu thụ bắp cải và bông cải xanh giúp giảm nguy cơ mắc các triệu chứng ung thư vú.
Tốt cho tim mạch
Khám phá thêm về tác dụng của bắp cải! Rau này có hàm lượng kali cao, giúp duy trì sức khỏe tim mạch và làm giảm các triệu chứng của bệnh tăng huyết áp. Bạn cũng có thể hạn chế việc ăn dưa chuột cùng bắp cải để đảm bảo hấp thụ vitamin C tốt hơn.
Tăng cường miễn dịch
Bắp cải không chỉ cung cấp nhiều vitamin C mà còn giúp hệ thống miễn dịch của bạn phát triển mạnh mẽ hơn. Vitamin C cũng rất có lợi cho làn da của bạn.
Giải độc cơ thể
Với hàm lượng vitamin C và lưu huỳnh cao, bắp cải giúp loại bỏ độc tố trong cơ thể. Điều này có ý nghĩa quan trọng trong việc ngăn ngừa các bệnh viêm khớp, bệnh ngoài da, bệnh thấp khớp và bệnh gút.
Tốt cho não
Vitamin K và anthocyanin có trong bắp cải giúp sức khỏe tâm thần và tập trung của não bộ. Chúng cũng có thể ngăn ngừa bệnh Alzheimer và chứng mất trí. Vì vậy, hãy thêm bắp cải vào khẩu phần ăn của bạn để bổ sung dưỡng chất cho não bộ.
Tốt cho mắt
Bắp cải có chứa beta-carotene, giúp ngăn chặn sự thoái hóa điểm và cải thiện sức khỏe mắt. Beta-carotene cũng có khả năng giảm nguy cơ mắc ung thư tuyến tiền liệt.
Nhuận tràng
Giống như các loại rau khác, bắp cải cũng chứa nhiều chất xơ, giúp việc đại tiện dễ dàng.
Tốt cho thai nhi
Phụ nữ mang thai nên ăn bắp cải để hỗ trợ nhu cầu dinh dưỡng axit folic cho thai nhi.
Những điều cần chú ý khi ăn bắp cải
- thực phẩm "kỵ" với bắp cải: ăn chung với dưa chuột, gan động vật, táo và măng cụt có thể ảnh hưởng đến hấp thụ vitamin C và giá trị dinh dưỡng của bắp cải.
- Nhóm người nên hạn chế ăn bắp cải:
- Người bị cường giáp, bướu cổ do chất chống oxy hóa glucosinolate và goitrin có thể gây bệnh tuyến giáp và bướu cổ.
- Người tạng hàn, thể trạng yếu nên hạn chế ăn bắp cải để tránh cảm giác lạnh bụng.
- Người có hệ tiêu hóa kém nên tránh ăn bắp cải sống và dưa bắp cải muối mặn.
Nhớ có bắp cải trong khẩu phần ăn hàng ngày và tận hưởng tất cả những lợi ích tuyệt vời mà nó mang lại cho sức khỏe của bạn!