Đậu xanh là một nguồn dinh dưỡng tuyệt vời cho cơ thể, và chúng ta thường nghe nói về món chè đậu xanh ngon miệng. Nhưng liệu bà bầu có nên ăn chè đậu xanh hay không? Hãy cùng khám phá lợi ích và lưu ý khi sử dụng đậu xanh trong thời kỳ mang bầu.
Đậu xanh - nguồn dinh dưỡng tuyệt vời cho bà bầu
Đậu xanh là một nguyên liệu chính trong chè đậu xanh và nó chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng cho cơ thể. Theo Đông y, đậu xanh có vị ngọt, tính hàn, hơi tanh và mang lại nhiều lợi ích, như bổ gan, thanh nhiệt, giải độc, chữa lở loét, làm sáng mắt và hạ huyết áp. Đậu xanh cũng là nguồn cung cấp chất xơ hòa tan, giúp lấy đi chất béo thừa trong cơ thể trước khi chúng được hấp thụ, đặc biệt là cholesterol.
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, bà bầu có thể ăn chè đậu xanh hoặc các món ăn khác chế biến từ đậu xanh. Những món ăn này sẽ mang lại sự phát triển toàn diện cho thai nhi. Tuy nhiên, bà bầu cần phải cân nhắc việc sử dụng đậu xanh với liều lượng thích hợp để tránh tình trạng lạm dụng có thể gây ra những vấn đề không mong muốn.
Lợi ích của đậu xanh đối với bà bầu
1. Giảm nguy cơ dị tật bẩm sinh
Một trong những lợi ích quan trọng của đậu xanh đối với bà bầu là giảm nguy cơ dị tật bẩm sinh. Đậu xanh có chứa axit folic, một chất quan trọng giúp thúc đẩy sự tăng trưởng. Phụ nữ mang thai cần bổ sung axit folic thông qua thực phẩm để giảm nguy cơ phát triển các vấn đề về sức khỏe não hoặc tủy sống. Đậu xanh là một nguồn axit folic tuyệt vời.
2. Cung cấp năng lượng
Đậu xanh giúp cung cấp năng lượng cho bà bầu nhờ chứa chất sắt, giúp cơ thể sản xuất hemoglobin có trong hồng cầu. Hemoglobin mang oxy đi khắp cơ thể, giúp ngăn ngừa mệt mỏi và căng thẳng. Thêm vào đó, đậu xanh cũng giúp loại bỏ mệt mỏi liên quan đến thiếu sắt và ngăn ngừa triệu chứng thiếu máu.
3. Tăng cường hệ thống miễn dịch
Nghiên cứu cho thấy ăn đậu xanh thường xuyên có thể tăng cường hệ thống miễn dịch của bà bầu. Đậu xanh chứa hợp chất chống oxy hóa quan trọng, giúp ngăn ngừa tổn thương tế bào cơ thể và một số bệnh . Tuy nhiên, cần thêm nghiên cứu để chứng minh tác dụng tăng cường hệ miễn dịch của đậu xanh.
4. Tăng chức năng xương khớp
Đậu xanh chứa hàm lượng canxi cao, giúp củng cố hệ xương cho bà bầu. Trong thời kỳ mang bầu, hệ xương cần được khỏe mạnh để gánh nhiều trọng lượng hơn. Đậu xanh không chỉ chứa canxi mà còn chứa phốt pho, vitamin A và vitamin K, giúp ngăn ngừa loãng xương.
5. Ngăn ngừa táo bón
Đậu xanh là một trong những loại rau giàu chất xơ, giúp ngăn ngừa táo bón. Chất xơ trong đậu xanh có khả năng cải thiện chuyển động của ruột và duy trì sự bài tiết liên tục, giúp cơ thể loại bỏ các chất thải và yếu tố không mong muốn.
6. Ngăn ngừa bệnh tiểu đường
Đậu xanh có thể kiểm soát lượng đường trong máu ở mức bình thường, giúp tránh mắc bệnh tiểu đường. Việc kiểm soát lượng đường trong máu là quan trọng để cơ thể hoạt động tốt.
7. Kiểm soát cân nặng
Một trong những vấn đề phổ biến khi mang bầu là tăng cân. Tuy nhiên, một số trường hợp có mẹ tăng cân mà thai nhi không tăng cân, có thể cho thấy quá trình trao đổi chất trong cơ thể mẹ không tốt. Tiêu thụ đậu xanh và rau xanh có thể cải thiện sự trao đổi chất và kiểm soát cân nặng của cả mẹ và thai nhi.
8. Ngăn ngừa suy dinh dưỡng
Suy dinh dưỡng có thể gây hại cho sức khỏe thai nhi. Đậu xanh cung cấp protein, một chất dinh dưỡng thiết yếu để hỗ trợ sự phát triển của thai nhi. Bà bầu nên bổ sung đậu xanh để tối ưu hóa sự hấp thụ protein trong cơ thể.
9. Ngăn ngừa thiếu máu
Đậu xanh có khả năng cải thiện việc sản xuất các tế bào hồng cầu, ngăn ngừa tình trạng thiếu máu.
10. Cải thiện sức khỏe tim mạch
Đậu xanh cung cấp kali, giúp cải thiện sức khỏe tim. Mức độ kali là một trong những lợi ích sức khỏe của đậu xanh khi mang thai không chỉ có lợi cho người mẹ mà còn cho thai nhi.
11. Tăng trí thông minh của em bé
Axit folic từ đậu xanh có khả năng cải thiện trí thông minh của thai nhi. Việc cung cấp dinh dưỡng cho não bộ của bé từ trong bụng mẹ có thể cải thiện trí thông minh của em bé khi lớn lên.
Lưu ý khi bà bầu ăn chè đậu xanh
Dưới đây là một số lưu ý quan trọng khi bà bầu ăn chè đậu xanh:
- Ẩn chứa một lượng protein khá cao, nên không nên ăn quá nhiều đậu xanh trong một thời gian ngắn để tránh khó tiêu hóa.
- Không nên ăn chè đậu xanh khi đói, vì tính hàn của đậu xanh có thể gây khó chịu cho dạ dày.
- Không nên ăn chè đậu xanh khi đang sử dụng thuốc Đông y, để tránh làm giảm tác dụng của thuốc.
- Những bà bầu có cơ địa thể hàn nên hạn chế ăn đậu xanh để tránh các tác dụng phụ như lưng đau nhức, chân tay lạnh, khí huyết ngưng trệ, khó tiêu.
- Những bà bầu có cơ thể suy nhược nên hạn chế ăn đậu xanh để tránh đau bụng do khả năng tiêu hóa yếu.
- Khi chế biến đậu xanh nấu chè, nên giữ nguyên vỏ để tận dụng hợp chất có khả năng ức chế sự tăng trưởng của các tế bào ung thư.
- Hạn chế ăn chè đậu xanh quá ngọt để giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.
- Tùy thuộc vào tình trạng sức khỏe mẹ và thai nhi, nên chọn loại chè đậu xanh phù hợp như chè đậu xanh hạt sen, chè đậu xanh phổ tai và tránh ăn chè đậu xanh nha đam.
Dù chè đậu xanh có nhiều lợi ích, nhưng điều quan trọng là sử dụng đúng cách. Bà bầu nên tuân thủ những lưu ý trên để đảm bảo an toàn cho sức khỏe và sự phát triển của thai nhi.