Hạt hướng dương không chỉ là món ăn vặt phổ biến của tuổi học trò, mà còn được nhiều người ưa chuộng nhờ vị bùi bùi, giòn giòn đặc trưng. Tuy nhiên, hạt hướng dương không chỉ thú vị về hương vị, mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe vô cùng tuyệt vời.
Hàm lượng dinh dưỡng có trong hạt hướng dương
Hạt hướng dương, hay còn gọi là Sunflower Seed trong tiếng Anh, là hạt của cây hoa hướng dương. Hạt hướng dương có thể ăn trực tiếp hoặc ép để làm tinh dầu, và được sử dụng rộng rãi trong thực phẩm , mỹ phẩm và các ngành công nghiệp khác.
Hạt hướng dương chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng cho sức khỏe. Trong mỗi 30 gram hạt hướng dương khô, chúng ta có thể tìm thấy các chất sau:
- Chất béo bão hòa: 1.5g
- Chất xơ: 3g
- Chất béo không bão hòa đơn: 2.7g
- Chất béo không bão hòa đa: 9.2g
- Chất đạm: 5.5g
- Carbs: 6.5g
Ngoài ra, hạt hướng dương còn chứa nhiều dưỡng chất quan trọng khác như vitamin B2, E, acid folic, sắt, kẽm, đồng, mangan, và magie.
10 Công Dụng Tuyệt Vời Của Hạt Hướng Dương Với Sức Khỏe Và Sắc Đẹp
1. Làm Đẹp Da, Tóc
Hạt hướng dương chứa nhiều vitamin E và chất chống oxy hóa, giúp da dẻ trở nên mịn màng và ngăn chặn quá trình lão hóa. Đối với tóc, vitamin E giúp tóc khỏe mạnh và giảm rụng tóc bằng cách tăng cường lưu thông máu.
2. Giảm Cân, Giữ Dáng
Hạt hướng dương chứa nhiều chất xơ tốt, giúp tăng tốc quá trình tiêu hóa và giảm cholesterol. Chất xơ cũng làm cơ thể cảm thấy no, giảm cảm giác đói. Vì vậy, hạt hướng dương là lựa chọn hoàn hảo cho những ai muốn giữ dáng gọn gàng.
3. Ngừa Nguy Cơ Bệnh Tim Mạch
Hạt hướng dương giúp ngăn ngừa nguy cơ mắc bệnh tim mạch nhờ hàm lượng phytosterol cao, giảm cholesterol LDL và hạn chế mảng bám trong mạch máu và động mạch. Ngoài ra, vitamin E cũng có tác dụng chống oxi hóa, giúp giảm nguy cơ tử vong sớm do bệnh tim mạch.
4. Tốt Cho Hệ Tiêu Hóa
Hạt hướng dương chứa nhiều chất xơ, giúp cải thiện quá trình tiêu hóa và hạn chế các bệnh như táo bón và trĩ. Tuy nhiên, cần lưu ý không ăn quá 20-35 gram hạt hướng dương trong một ngày để tránh tiêu chảy.
5. Kiểm Soát Bệnh Tiểu Đường
Hạt hướng dương chứa ít cholesterol, chỉ số đường huyết thấp, các acid béo không bão hòa và các hợp chất polyphenolic. Điều này giúp kiểm soát chỉ số đường huyết và ngăn ngừa nguy cơ bị bệnh tiểu đường.
6. Ngừa Ung Thư
Hạt hướng dương chứa nhiều chất chống oxi hóa và dưỡng chất khác, giúp ngăn ngừa sự phát triển của ung thư và làm giảm sự lây lan của gốc tự do trong cơ thể. Các gốc tự do có thể gây tổn thương các tế bào và gia tăng nguy cơ mắc các bệnh tật.
7. Cải Thiện Tâm Trạng, Tốt Cho Não Bộ
Hạt hướng dương chứa nhiều dưỡng chất có lợi cho não bộ. Tryptophan trong hạt tăng khả năng sản sinh serotonin - chất dẫn truyền thần kinh giúp cảm thấy thư giãn và dễ chịu hơn. Choline và vitamin E trong hạt giúp cải thiện bộ nhớ và thị giác. Ngoài ra, magie cũng rất cần thiết cho sức khỏe tâm thần.
8. Tăng Chức Năng Tuyến Giáp
Selenium, một chất có trong hạt hướng dương, giúp tăng cường chức năng của tuyến giáp. Nếu tuyến giáp gặp vấn đề, cơ thể sẽ có nhiều triệu chứng xấu như mệt mỏi, nhiệt độ bất thường, tăng cân, và nhiều vấn đề khác.
9. Tăng Năng Lượng
Hạt hướng dương chứa nhiều protein và carbohydrate, giúp cung cấp năng lượng cho cơ thể nhanh chóng.
Những Điều Cần Lưu Ý Khi Ưa Thích Hạt Hướng Dương
Khi tiêu thụ hạt hướng dương, nên chọn hạt đã rang có mùi thơm, vị bùi bùi, giòn giòn để hấp thu được nhiều dưỡng chất. Bạn có thể thêm hạt hướng dương vào các món xào, salad, bánh để tăng hương vị thú vị.
Tuy nhiên, cần lưu ý một số tác dụng phụ khi tiêu thụ hạt hướng dương không đúng cách. Ăn quá nhiều hạt hướng dương trong một ngày hoặc sử dụng hạt đã quá hạn sử dụng có thể gây tác dụng phụ như tăng mức độ chì trong cơ thể, dẫn đến nguy cơ mắc bệnh về thận, hệ thần kinh, cổ họng bám bụi, mất tiếng, ợ nóng, viêm ruột, và nhiều vấn đề khác.
Hạt hướng dương cần được bảo quản ở nơi khô ráo, sạch sẽ, tránh ánh nắng trực tiếp để tránh ẩm mốc. Bạn có thể đóng gói hạt trong túi nilon hoặc lọ thật kín để hạt luôn khô ráo. Nếu có điều kiện, bạn có thể sử dụng túi hút chân không hoặc túi hút ẩm để bảo quản hạt lâu hơn.
Giá cả và cách mua hạt hướng dương cũng cần được lưu ý. Giá của hạt hướng dương dao động từ 60.000 - 300.000 đồng/kg tùy thuộc vào loại. Khi mua, hãy chọn hạt có kích thước đều nhau, khô, không mốc. Nếu mua hạt đã đóng gói trong túi, hãy kiểm tra kỹ túi không bị rách hoặc hở.
Hy vọng rằng bài viết này đã cung cấp cho bạn những kiến thức hữu ích về hạt hướng dương và những lợi ích mà nó mang lại cho sức khỏe. Hãy chăm sóc sức khỏe của bạn và thường xuyên thưởng thức hạt hướng dương nhé!