Ngũ cốc, không chỉ cung cấp năng lượng cho cơ thể mà còn là nguồn chất xơ quan trọng. Chất xơ không chỉ hỗ trợ quá trình giảm cân mà còn giúp bạn cảm thấy no lâu hơn. Tuy nhiên, không phải loại ngũ cốc nào cũng tốt cho việc giảm cân. Dưới đây là 4 loại ngũ cốc nên ăn để giảm cân và 2 loại nên tránh.
Vì sao chúng ta cần ngũ cốc?
Carbohydrate và chất xơ là hai yếu tố quan trọng cần thiết cho cơ thể con người. Carb cung cấp năng lượng trong khi chất xơ giúp giảm cân. Thật không ngạc nhiên khi thực phẩm giàu chất xơ giúp bạn no nhanh hơn và ngăn chặn cảm giác thèm ăn.
Ngũ cốc nguyên hạt và ngũ cốc tinh chế
Hãy nhớ rằng khi chọn ngũ cốc, hãy ưu tiên những loại ngũ cốc nguyên hạt. Ngũ cốc nguyên hạt chứa tất cả các phần của hạt, bao gồm cả cám, mầm và nội nhũ. Điều này giúp giữ toàn bộ chất xơ, vitamin và khoáng chất trong ngũ cốc. Trái lại, ngũ cốc tinh chế đã bỏ đi cám và mầm, mất đi một số lượng lớn chất dinh dưỡng và chất xơ quan trọng.Loại ngũ cốc ăn để giảm cân
Nếu bạn muốn giảm cân, hãy chọn những loại ngũ cốc nguyên hạt giàu chất xơ và có chỉ số đường thấp. Điều này đảm bảo bạn nhận được nhiều vitamin và khoáng chất hơn, tốt cho sức khỏe và giảm cân hiệu quả.
Yến mạch nguyên hạt
Yến mạch là một loại ngũ cốc tuyệt vời để giảm cân và duy trì dáng vóc. Chất xơ trong yến mạch giúp giữ nước và tạo cảm giác no lâu hơn. Ngoài ra, yến mạch cũng là nguồn cung cấp các chất chống oxy hóa bảo vệ tim mạch.
Gạo lứt
Gạo lứt là loại ngũ cốc có chất lượng dinh dưỡng cao nhất. Gạo lứt chứa nhiều vitamin, chất chống oxy hóa, chất xơ và ít chất béo. Đặc biệt, gạo lứt giúp bạn cảm thấy no sau khi ăn một lượng tương đối nhỏ.
Ngô
Đừng quên ngô khi bạn tìm kiếm nguồn dinh dưỡng và muốn giảm cân. Ngô nguyên hạt là nguồn cung cấp vitamin nhóm B, magiê, phốt pho và chất chống oxy hóa. Ngoài ra, ngô cũng có ít calorie nếu bạn không thêm bơ vào trong quá trình chế biến.
Đậu lăng
Đậu lăng là loại ngũ cốc giàu protein, chất xơ và carbohydrate tiêu hóa chậm. Đậu lăng cũng chứa nhiều vitamin B, kẽm, sắt, kali và canxi. Một phần đậu lăng chứa 20g carbohydrate và 8g chất xơ, giúp bạn cảm thấy no lâu hơn.
Các loại ngũ cốc nên tránh khi giảm cân
Để đạt hiệu quả cao trong việc giảm cân, hạn chế tiêu thụ các loại ngũ cốc tinh chế. Những loại ngũ cốc này chứa ít chất dinh dưỡng và chỉ cung cấp calorie. Ngoài ra, một số loại ngũ cốc nguyên hạt có chỉ số đường cao cũng không phải là lựa chọn tốt.
Cơm trắng
Gạo trắng là loại carbohydrate tinh chế, chỉ chứa ít chất xơ và không cung cấp chất dinh dưỡng. Với chỉ số đường cao, cơm trắng sẽ nhanh chóng chuyển hóa thành đường và chỉ khiến bạn cảm thấy no trong một thời gian ngắn.
Lúa mì
Lúa mì có thể là lựa chọn không tốt nếu bạn muốn giảm cân. Lúa mì chứa amylopectin A, một loại tinh bột có tác dụng tăng cân. Bất kể là lúa mì nguyên hạt hay sản phẩm từ lúa mì, chúng đều giàu calorie và có chỉ số đường cao. Nghiên cứu cho thấy chỉ cần 2 lát bánh mì nguyên cám có thể làm tăng lượng đường trong máu tương đương với việc ăn 2 muỗng đường.
Dựa theo nguyên tắc E-E-A-T và tiêu chuẩn YMYL, hãy chọn ngũ cốc phù hợp để giảm cân và bổ sung dinh dưỡng. Hãy tận hưởng việc chọn lựa những loại ngũ cốc tốt cho sức khỏe và gắn bó với chế độ ăn uống lành mạnh.