Canh trứng cà chua là một món canh đơn giản nhưng lại rất giàu dinh dưỡng. Món canh này thích hợp cho cả trẻ em, phụ nữ mang bầu và người lớn muốn bổ sung protein, vitamin và khoáng chất cho sức khỏe. Tuy nhiên, có nhiều người thắc mắc liệu món canh này có tốt cho sức khỏe không?
Canh trứng cà chua có độc không?
Kết hợp giữa trứng và cà chua không gây hiện tượng tương tác hay độc tố. Thực tế, cà chua trong canh nấu trứng còn bổ sung nhiều dưỡng chất quan trọng. Theo TS Phạm Duệ, Nguyên Giám đốc bệnh viện Bạch Mai, khi nấu canh trứng cà chua, chúng ta nên sử dụng cà chua chín, không sử dụng cà chua xanh hoặc chưa chín kỹ để tránh gây độc.
Canh trứng cà chua có gây ung thư không?
Canh trứng cà chua là một món ăn bổ dưỡng, giàu vitamin, chất khoáng, và các chất chống oxi hóa như lycopen và beta caroten. Món canh này rất dễ tiêu hóa, tăng cường sức đề kháng của cơ thể, bổ và dưỡng huyết, cũng như hỗ trợ trong việc điều trị các bệnh tim mạch, cao huyết áp, suy nhược cơ thể, kích thích tiêu hóa, và chống táo bón. Vì vậy, canh trứng cà chua không gây ung thư mà ngược lại còn rất tốt cho sức khỏe.
1. Cách nấu canh trứng cà chua đơn giản
Nguyên liệu nấu canh trứng cà chua
- 4 quả cà chua chín
- 2 quả trứng gà
- 1 củ hành khô
- 5 nhánh hành lá, 1 mớ rau mùi
- Dầu ăn, hạt nêm, muối, bột ngọt...
Các bước nấu canh trứng cà chua đơn giản
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Rửa sạch và bổ múi cà chua.
- Nhặt rửa sạch hành lá và rau mùi, sau đó thái nhỏ.
- Bóc vỏ và thái nhỏ hành khô.
- Đánh trứng gà ra bát riêng và đánh bông.
Bước 2: Nấu canh trứng cà chua
- Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn và hành khô vào đun nóng cho hành khô thơm.
- Tiếp theo, cho cà chua vào đảo đều và thêm muối, đảo cùng để cà chua nhanh chín mềm.
- Khi cà chua đã mềm, cho nước lọc vào nồi (khoảng 500ml), nêm gia vị và đun sôi.
- Sau khi nước sôi, đổ trứng vào nồi vừa đổ vừa khuấy nhẹ để trứng tan đều.
- Tiếp theo, hạ lửa và nấu canh trong vài phút nữa trước khi tắt bếp.
- Cuối cùng, cho hành lá và rau mùi vào, khuấy nhẹ và múc canh ra bát.
2. Canh trứng cà chua đậu phụ
Nguyên liệu nấu món này tương tự như cách 1. Bạn cần chuẩn bị thêm 4 miếng đậu phụ, cắt miếng vuông nhỏ.
Cách nấu canh cà chua trứng đậu phụ Sau khi nấu canh trứng cà chua, thêm đậu phụ vào nồi, đun sôi lại và nêm gia vị cho vừa miệng. Rắc hành lá và rau mùi cắt nhỏ vào, đảo nhẹ và tắt bếp.
3. Canh trứng cà chua nấm kim châm
Nguyên liệu nấu món này cũng giống như cách 1. Bạn cần chuẩn bị thêm 100g nấm kim châm, 2 miếng đậu hũ non và 1 thìa canh bột năng.
Cách nấu canh trứng cà chua nấm đậu phụ
- Nấm kim châm sau khi cắt gốc và rửa sạch, để ráo nước. Cắt đậu hũ thành miếng nhỏ.
- Khi canh cà chua trứng sôi, cho nấm kim châm vào nấu cùng. Nấu sôi nấm khoảng 7 phút rồi cho đậu hũ non vào nấu thêm 2 phút.
- Hòa tan bột năng với nước lạnh, sau đó đổ từ từ vào nồi, khuấy đều. Đun sôi lại để canh sánh lại như súp.
- Nêm gia vị vừa ăn, cho hành lá vào và tắt bếp.
4. Canh cà chua trứng thịt băm
Nguyên liệu nấu món này cũng tương tự như cách 1. Bạn cần chuẩn bị thêm 200g thịt băm.
Cách nấu canh trứng cà chua thịt băm
- Ướp thịt băm với muối, đường, và nước mắm trong vòng 15 phút.
- Cho dầu ăn vào nồi, phi thơm hành tím băm rồi thịt băm vào xào săn lại. Tiếp theo, cho cà chua vào xào chín.
- Thêm 350ml nước vào nồi, đun sôi rồi cho trứng gà đánh tan vào. Khuấy đều và nấu sôi thêm một lúc trước khi nêm gia vị vừa ăn.
- Cuối cùng, cho hành lá vào, đảo đều và tắt bếp.
Lưu ý khi nấu canh trứng cà chua:
- Chọn cà chua chín để đảm bảo chất lượng và tránh cà chua xanh có chứa độc tố.
- Nên sử dụng trứng gà thay vì trứng vịt để tránh mùi tanh quá mức.
- Canh cà chua trứng nên dùng ngay sau khi nấu để tránh mất hương vị tươi ngon.
- Không nên để canh cà chua trứng qua đêm vì có thể gây đau bụng và không tốt cho sức khỏe.
Hãy thử nấu các món canh trưng cà chua này để tận hưởng hương vị thơm ngon và bổ dưỡng.