Miền Trung nổi tiếng với văn hóa ẩm thực đa dạng và phong phú. Vào những ngày Tết, những món ăn truyền thống luôn là điểm nhấn trên bàn ăn gia đình. Bài viết này sẽ giới thiệu đến bạn đọc những món ngon dân giã ngày Tết tại miền Trung.
Bánh Tét
Bánh Tét là một món ăn truyền thống không thể thiếu trong ngày Tết miền Trung. Món này có hình dạng hình trụ giống hình của mảng giò và thường được bọc bởi lá chuối non. Bánh Tét thường được ăn kèm với dưa món để tạo mùi và kích thích vị giác.
Dưa món
Dưa món là món ăn phức tạp được chế biến từ nhiều loại nguyên liệu khác nhau như cà rốt, đu đủ, dưa leo, củ cải trắng,... Vị chua chua ngọt ngọt từ dưa món sẽ giúp giảm cảm giác ngán ngẩm và thúc đẩy sự thèm ăn của người thưởng thức.
Bò kho mật mía
Bò kho mật mía là món ăn đậm đà với hương vị thơm nồng, cay cay đến từ gia vị như gừng, quế và ớt. Món này còn kết hợp hài hòa vị giòn ngọt tự nhiên của thịt bò và mật mía.
Thịt ngâm mắm
Thịt ngâm mắm là món ăn đặc sản tại các vùng như Khánh Hòa, Phú Yên, Bình Định. Món ăn này có thể sử dụng thịt lợn hoặc thịt bò để làm nguyên liệu chính.
Tôm chua
Tôm chua là một món ăn đặc trưng ở cố đô Huế. Tôm chua có hương vị đậm đà, ngọt ngọt từ tôm và chút chua chua, cay cay. Món ăn này thường xuất hiện trên bàn ăn của người dân miền Trung trong ngày Tết.
Xôi đậu xanh
Xôi đậu xanh luôn là món ăn không thể thiếu trong mâm cơm cúng giao thừa tại miền Trung trong dịp Tết. Xôi đậu xanh thường có hạt đậu xanh không quá dẻo, khi bạn thưởng thức sẽ cảm nhận được vị bùi của từng hạt đậu kết hợp với hương thơm của nếp.
Giò bò
Giò bò miền Trung làm hoàn toàn từ thịt bò, không thêm bất kỳ nguyên liệu nào khác. Mỗi khoanh giò thịt thường có màu đỏ hồng đặc trưng, với hương vị đa dạng, bao gồm vị mặn, ngọt, giòn, dai và một chút cay.
Bánh in
Bánh in là một món ăn truyền thống không thể thiếu trong ngày Tết miền Trung và món bánh này thường được mỗi gia đình tự làm. Bánh in thường có màu sắc bắt mắt và vô cùng bắt miệng.
Nem chua
Nem chua thường được đặt cùng với chả lụa trên bàn mâm cơm trong ngày Tết. Nem chua thường có màu hồng sậm, được bọc bên ngoài bằng lá ổi và lá chuối, tạo nên một vẻ ngoại hình đẹp mắt.
Bánh thuẫn
Bánh thuẫn (còn được gọi là bánh thửng) là một món ngon ngày Tết miền Trung. Bánh thuẫn có hình dạng hấp dẫn với lớp vỏ mỏng, màu vàng óng, bánh mềm mịn, xốp và thơm ngon.
Bánh lăn
Bánh lăn là đặc sản cũng như là một món ngon ngày Tết miền Trung, khu vực Quảng Nam. Món này có nguồn gốc từ các nguyên liệu đơn giản như bột gạo nếp, nước cốt dừa, đường và hương liệu.
Gà luộc lá chanh
Gà luộc lá chanh là một món ăn truyền thống đặc biệt ở miền Trung Việt Nam. Gà được lựa chọn kỹ càng, sau đó luộc trong nước với lá chanh, tạo ra một hương vị độc đáo và thơm ngon.
Tré
Tré là một món ăn đặc sản nổi tiếng của miền Trung Việt Nam. Món này được làm từ lá chuối non, được chế biến cẩn thận để tạo ra một hương vị độc đáo và thú vị.
Thịt heo kho củ cải
Thịt heo kho củ cải là một món ăn thơm ngon và đậm đà. Thịt heo được kho chung với củ cải và gia vị, tạo nên một món ăn độc đáo.
Thịt kho hột vịt nước dừa
Thịt kho nước dừa là một món ăn đang được nhiều gia đình chọn lựa khi đặt lên mâm cúng vào những ngày đầu năm mới. Món thịt kho nước dừa thường có hương vị thơm ngon, đậm đà và được ưa chuộng trong các dịp lễ Tết.
Mứt gừng
Mứt gừng là một món tráng miệng ngon và bổ dưỡng. Món này được làm từ gừng tươi và đường, có vị cay ngọt đặc trưng của gừng.
Chè trôi nước
Chè trôi nước là món tráng miệng ngon và hấp dẫn. Món này được làm từ bột gạo nếp, đậu xanh và nước cốt. Món chè trôi nước có vị ngọt, thơm ngon và tan chảy trong miệng.
Những món ngon ngày Tết miền Trung truyền thống không chỉ làm hài lòng vị giác mà còn mang đến cho gia đình sự ấm cúng và đoàn viên. Nếu có dịp ghé qua miền Trung vào những ngày Tết, hãy thử thưởng thức những món ăn đặc trưng này để trải nghiệm văn hóa ẩm thực đặc biệt của vùng đất này.