Lễ Tạ Ơn là ngày lễ truyền thống của Mỹ, Canada và một số nước trên thế giới. Đây là dịp để gia đình quây quần bên nhau, tận hưởng một bữa tối ấm áp. Món ăn không thể thiếu trong ngày này chính là món gà tây quay thơm lừng, vàng óng. Nhưng ngoài gà tây, còn có những món ăn hấp dẫn nào khác mà bạn không thể bỏ qua?
Chọn lựa món ăn cho ngày lễ Tạ Ơn
Thông thường, lễ Tạ Ơn được tổ chức với một buổi tiệc tối cùng gia đình và bạn bè. Món ăn chính thường là gà tây quay, hoặc có thể là món nhồi ba loại gia cầm, ví dụ như gà nhồi vịt, gà tây. Nhưng bữa tiệc thêm phong phú hơn khi kết hợp với các món ăn khác.
Món gà tây - món truyền thống không thể thiếu
Món ăn được nhắc đến đầu tiên và gắn liền với ngày lễ tạ ơn chính là món gà tây. Để chế biến món này, ta cần chuẩn bị gà tây sạch, bỏ chân và đầu, sau đó ướp thịt với các gia vị như rượu vang, gừng, hành tây thái lát. Gà tây sau đó được để trong tủ lạnh qua đêm để gia vị ngấm vào thịt. Món gà tây có thể thêm nhồi thịt giăm bông, ngỗng và vịt hoặc turducken (món nhồi ba loại gia cầm: gà - vịt - gà tây).
Món nhồi (Stuffing) - mùi hương thơm ngon
Stuffing là một hỗn hợp gồm bánh mì, cần tây xắt nhỏ, cà rốt, hành tây và cây xô thơm nhồi bên trong gà tây rồi nướng. Đôi khi có thể thêm hạt dẻ, thịt xông khói hoặc xúc xích, nho hay táo vào hỗn hợp. Món ăn này vừa thơm ngon, hấp dẫn, thường ăn kèm với gà tây hoặc các món chính khác trong ngày lễ Tạ Ơn.
Các loại bánh nướng - đa dạng và phong phú
Các loại bánh nướng cũng là một phần không thể thiếu trong ngày lễ Tạ Ơn. Phổ biến nhất là bánh ngô, bánh táo, bánh hồ đào, bánh khoai lang và bánh patê. Vị ngọt mềm mại của các loại bánh nướng này sẽ làm thêm sự phong phú cho bữa tiệc.
Khoai - món ăn không thể thiếu
Khoai tây hoặc khoai lang, dù là nướng hay nghiền, đều là một yếu tố không thể thiếu trong bữa ăn ngày lễ Tạ Ơn. Khoai là lượng thực bổ sung tinh bột tuyệt vời, cân bằng bữa ăn đậm đà. Món này không chỉ được ưa chuộng ở phía Bắc Mỹ mà còn ở các nước châu Á vì độ ngậy và thơm của nó. Khoai sẽ được luộc chung với tỏi, thêm bơ và sữa tươi sau đó được nghiền nát. Bạn cũng có thể thêm một ít thịt hun khói phụ thuộc vào khẩu vị.
Sốt nam việt quất - cân bằng hương vị
Sốt nam việt quất (cranberry) hay mứt nam việt quất thường được dùng kèm với món gà tây vào lễ Tạ Ơn. Quả nam việt quất được đun nhừ với đường cho đến khi đặc quánh lại, tạo thành một loại sốt chua để cân bằng với vị béo của gà tây và món khoai tây nghiền.
Nước sốt thịt - linh hồn của món gà tây
Món gà tây sẽ không hoàn thiện nếu không có phần nước thịt và mỡ được chiết ra trong lúc thịt đang nướng trong lò. Nước sốt thịt thu được sau khi gà nướng đã ngấm gia vị và hương thơm của các loại rau củ và thảo mộc, sau đó được nấu với bột mì hoặc bột ngô để làm đặc. Nước sốt ngọt ngào và đậm đà này là linh hồn của món gà tây, giúp món thịt trở nên thêm phần hấp dẫn.
Đậu que hầm - một món phá cách
Đậu que hầm là một món ăn độc đáo được tạo ra bởi công ty súp Campbell (Mỹ). Món ăn này bao gồm đậu xanh, sốt kem nấm và hành tây chiên. Đậu que hầm sau đó đã trở thành một phần không thể thiếu trong bữa ăn vào lễ Tạ Ơn truyền thống nước Mỹ.
Rau củ nướng - màu sắc và ngon miệng
Nếu bạn muốn thêm sự phong phú và cân bằng dinh dưỡng cho bữa tiệc, rau củ nướng hay xào là lựa chọn phù hợp. Các món rau củ nướng hay xào không chỉ tạo màu sắc cho bữa tiệc mà còn giúp bữa ăn trở nên thơm ngon và hấp dẫn.
Bánh bí ngô - món truyền thống
Bắp ngô chín vào cuối năm, và người phương Tây thường sử dụng bắp ngô trong các món ăn hàng ngày và ngày lễ Tạ Ơn. Bánh bí ngô là một món ngọt với phần đế làm từ bột, bơ và sữa, được nướng xốp giòn. Món này được nhân bí đỏ trộn với kem sữa và gia vị. Mỗi lát bánh thường được kèm chút kem tươi và rắc thêm bột quế.
Bánh khoai tây thịt bò - món truyền thống của Canada
La tourtiere là một món bánh mặn truyền thống trong ngày Lễ Tạ Ơn của người Canada. Món này được làm từ thịt bò, khoai tây, bột nở, bơ lạt,... Chế biến món ăn này khá cầu kỳ và công phu. Mùi thơm của vỏ bánh giòn và nhân thịt dai dai cùng với khoai tây bùi bùi làm món ăn trở nên rất kích thích vị giác.
Đồ uống - Rượu táo và thêm nhiều loại khác
Lễ Tạ Ơn cũng có những loại đồ uống đặc trưng như các dịp lễ lớn khác. Tùy theo từng gia đình, bữa tiệc của họ sẽ có những loại đồ uống truyền thống khác nhau, nhưng phổ biến nhất vẫn là rượu táo. Rượu táo thực chất là nước táo ép không cồn và dễ làm. Táo được ép để lấy nước, sau đó đun sôi, lọc bã và để lạnh.
Candied Yams (Kẹo khoai) - món ngọt thú vị
Candied Yams là tên gọi chung cho một số loại khoai. Khoai được sử dụng linh hoạt để ăn kèm với các món chính khác. Sử dụng gia vị, đường nâu và bơ cho vào khoai rồi đặt kẹo dẻo lên trên. Kết quả là món candied yams ngọt ngào và quyến rũ.
Nhớ lựa chọn những món ăn phong phú và cân bằng để tận hưởng bữa tiệc lễ Tạ Ơn thêm trọn vẹn. Hy vọng rằng bài viết này đã giúp bạn có những gợi ý hữu ích cho bữa tiệc của mình!
