Bảo quản thịt trong tủ lạnh là một vấn đề quan trọng để đảm bảo an toàn và độ tươi ngon của thực phẩm . Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách bảo quản thịt đúng cách. Trong bài viết này, chúng ta hãy cùng HC khám phá phương pháp bảo quản thịt trong tủ lạnh để đảm bảo sức khỏe cho gia đình mình nhé!
1. Cách bảo quản thịt trong tủ lạnh
Bảo quản thịt trong tủ lạnh đúng cách sẽ giữ cho thịt luôn tươi ngon như mới. Hãy tham khảo những tips dưới đây:
1.1. Rửa sạch và bọc kín
Trước khi đặt thịt vào tủ lạnh, hãy rửa sạch để loại bỏ các chất bẩn. Sau đó, để thịt ráo nước và bọc kín trong túi nilon hoặc hộp nhựa.
Để đảm bảo độ tươi ngon của thịt, nên chia thịt thành nhiều phần đủ cho một lần sử dụng. Nếu bạn muốn bảo quản thịt lâu ngày, hãy trang bị cho gia đình mình máy hút chân không mini để giữ độ tươi của thịt. Ngoài ra, nên bọc nhiều lớp nilon khi bảo quản thịt trên ngăn đá để tránh làm thịt thay đổi màu sắc, mùi vị và giảm hàm lượng chất dinh dưỡng.
1.2. Điều chỉnh nhiệt độ thích hợp
Điều chỉnh nhiệt độ trong tủ lạnh là một yếu tố quan trọng khi bảo quản thịt. Nhiệt độ quá thấp có thể làm thực phẩm bị đông đá, mất nước và giảm vị ngon khi nấu. Tuy nhiên, nếu để nhiệt độ không đủ lạnh, vi khuẩn có thể xâm nhập và gây hư hỏng thực phẩm. Nhiệt độ khuyến nghị cho ngăn mát là 0 độ C, ngăn đông đá là -18 độ C đến -25 độ C và ngăn rau củ là 1 đến 4 độ C.
1.3. Đặt riêng các loại thức ăn chín và sống
Tránh để thức ăn sống và chín chồng lên nhau trong tủ lạnh để tránh ảnh hưởng đến mùi vị của các món chín. Thức ăn chín thường được sử dụng trước, vì vậy hãy để chúng ở vị trí thuận lợi như cửa tủ hoặc ngăn mát trên cùng.
2. Thời gian bảo quản thịt
Mỗi loại thịt có thời gian bảo quản khác nhau. Hiểu rõ thời gian bảo quản cụ thể cho từng loại thịt sẽ giúp bạn bảo quản thịt tốt hơn.
Chia thịt thành 2 loại
- Thịt sống: Thời gian bảo quản của thịt sống khá lâu. Khi mua thịt về, hãy rửa sạch và đặt vào tủ lạnh để bảo quản.
- Thịt đã nấu chín: Loại thịt này có thời gian bảo quản ngắn hơn nhiều so với thịt sống. Bạn nên bọc kín bằng màng bọc thực phẩm khi bảo quản.
Ngoài ra, bạn cũng nên điều chỉnh nhiệt độ các ngăn sao cho phù hợp:
- Ngăn mát: Đặt nhiệt độ ở mức 1-2 độ C để bảo quản thực phẩm tốt nhất.
- Ngăn đông đá: Đặt nhiệt độ dưới -17 độ C để bảo quản thực phẩm đông lạnh.
3. Một số lưu ý khi bảo quản thịt bằng tủ lạnh
-
Không để thịt sống và thịt chín chung với nhau: Đặt thịt sống và thịt chín riêng biệt để tránh lây nhiễm vi khuẩn và ảnh hưởng đến chất lượng thực phẩm trong tủ lạnh.
-
Khi sắp xếp thịt trong ngăn đá, hãy xếp vừa phải và để khoảng trống giữa các túi thịt.
-
Ngăn đông đá: Đây là nơi có nhiệt độ thấp nhất trong tủ lạnh, dùng để bảo quản thực phẩm sống như thịt, cá, hải sản. Bên cạnh đó, bạn cũng có thể làm đá, kem hoặc sữa chua.
-
Kệ dưới: Đặt sữa, trứng hoặc các loại thịt, hải sản muốn rã đông ở đây. Vì lý do mùi và ảnh hưởng đến mùi vị của thực phẩm khác, hãy bọc kỹ bằng hộp nilon hoặc hộp nhựa.
-
Rửa thịt thật sạch trước khi bảo quản trong tủ lạnh. Thịt tươi sống thường dính chất bẩn và vi khuẩn có hại. Vì vậy, khi mua thịt về, hãy rửa sạch và để khô trước khi bảo quản trong tủ lạnh.
-
Không để thịt tươi sống trong ngăn mát quá lâu. Ngăn mát chỉ nên dùng để bảo quản thịt chế biến trong ngày. Đối với thịt muốn bảo quản lâu dài, hãy sử dụng ngăn đông đá.
-
Sử dụng thịt sau khi rã đông. Hãy lấy ra khỏi tủ lạnh lượng thịt vừa đủ cho khẩu phần của gia đình. Đừng lấy quá nhiều thịt mà không sử dụng hết, vì điều này có thể gây lãng phí và làm tủ lạnh mất vệ sinh. Thịt sau khi rã đông nên sử dụng hết để tránh vi khuẩn xâm nhập vào thực phẩm khác.
Trên đây là những chia sẻ về cách bảo quản thịt trong tủ lạnh. Hãy áp dụng những tips này để bảo quản thực phẩm của gia đình mình. Cảm ơn đã đọc bài viết!
Siêu thị điện máy HC
