Đậu phụ chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho người bệnh tiểu đường. Bài viết này sẽ giải thích tại sao nên bổ sung đậu phụ vào chế độ ăn hàng ngày của bạn.
Giảm lượng đường trong máu
Đậu nành chứa protein và isoflavone, một tập hợp các hợp chất từ thực vật. Theo một nghiên cứu từ Đại học Massachusetts Amherst (Hoa Kỳ), isoflavone trong đậu nành có thể giảm nguy cơ mắc bệnh đái tháo đường và bệnh tim. Hợp chất này cũng giúp làm giảm lượng đường trong máu và cải thiện sự dung nạp glucose ở những người mắc bệnh đái tháo đường.
Giúp duy trì cân nặng phù hợp
Thừa cân và béo phì làm tăng nguy cơ mắc bệnh đái tháo đường type 2. Giảm cân và duy trì cân nặng hợp lý sẽ giúp giảm hiện tượng kháng insulin và cải thiện sự chuyển hóa đường trong cơ thể. Đậu phụ là một món ăn giàu protein và chất xơ, giúp bạn cảm thấy no lâu hơn và kiểm soát lượng thức ăn tiêu thụ. Điều này giúp ổn định đường huyết và duy trì cân nặng hiệu quả.
Bảo vệ sức khỏe tim mạch
Đậu nành là một trong số ít loại hạt chứa protein tương đương với thịt. Ngoài ra, protein từ đậu nành không chứa cholesterol, một nguyên nhân gây xơ vữa động mạch, tăng huyết áp, nhồi máu cơ tim và tai biến mạch máu não. Tiêu thụ đậu phụ và các sản phẩm từ đậu nành giúp bảo vệ sức khỏe tim mạch, điều này rất quan trọng đối với người bệnh tiểu đường vì biến chứng tim mạch thường là nguy hiểm đối với họ.
Thực phẩm kết hợp với đậu phụ giúp kiểm soát lượng đường
Ngoài đậu phụ, bạn có thể kết hợp nhiều thực phẩm khác để kiểm soát lượng đường trong cơ thể:
- Thịt nạc: Kết hợp đậu phụ với thịt nạc để cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể.
- Rau: Kết hợp đậu phụ với các loại rau để có một bữa ăn đa dạng. Rau giàu dinh dưỡng và ít calo.
- Trứng: Đậu phụ có thể được kết hợp với trứng hoặc các món ăn từ trứng để cung cấp chất đạm và dinh dưỡng cho cơ thể.
Những món ăn từ đậu phụ và các thực phẩm kết hợp trên cung cấp protein chất lượng cao và đầy đủ chất dinh dưỡng. Điều này giúp kiểm soát đường huyết hiệu quả và duy trì một sức khỏe tốt.
Với những lợi ích mà đậu phụ mang lại, không có lý do gì bạn không nên thêm món này vào chế độ ăn hàng ngày của mình. Hãy bắt đầu cải thiện sức khỏe của bạn ngay hôm nay bằng cách thưởng thức các món ăn từ đậu phụ ngon lành và dinh dưỡng.