Tôm, hải sản tuyệt vời với nguồn dinh dưỡng hấp dẫn cho sức khỏe con người. Nhưng liệu tôm có tác động đến cân nặng của chúng ta không? Hãy cùng khám phá bài viết này để tìm hiểu thêm thông tin thú vị về loại nguyên liệu này.
Giá trị dinh dưỡng - Tôm và lượng calo
Tôm là nguồn giàu protein, canxi, vitamin và khoáng chất. Riêng chất béo trong tôm không cao, phù hợp cho những người quan tâm đến cân nặng và lượng calo trong bữa ăn.
Tuy nhiên, lượng calo trong tôm không đồng nhất và phụ thuộc vào nhiều yếu tố như giống tôm, phương pháp nuôi và cách chế biến. Tôm biển thường có lượng calo cao hơn so với tôm nước ngọt. Tôm nuôi hữu cơ giàu dinh dưỡng và có nhiều calo hơn tôm nuôi công nghiệp. Tôm tươi cũng có hàm lượng calo cao hơn tôm đông lạnh.
Dưới đây là một số thông tin tham khảo về lượng calo trong 100g tôm:
- 100g tôm nõn hấp: Khoảng 92 calo.
- 100g nõn tôm sấy khô: Khoảng 159 calo.
- 100g tôm rang thịt: Khoảng 157 calo.
- 100g tôm rim: Khoảng 117 calo.
- 100g tôm sú hấp: Khoảng 130 calo.
- 100g tôm hùm hấp: Khoảng 145 calo.
- 100g tôm chiên: Khoảng 160 calo.
Thành phần dinh dưỡng của tôm
Trong 85g tôm, chúng ta sẽ cung cấp được nhiều chất dinh dưỡng quan trọng như:
- Chất đạm: 18g
- Vitamin B12: 21% nhu cầu hàng ngày
- Vitamin B3: 11% nhu cầu hàng ngày
- Selen: 48% nhu cầu hàng ngày
- Sắt: 15% nhu cầu hàng ngày
- Phốt pho: 12% nhu cầu hàng ngày
- Kẽm: 9% nhu cầu hàng ngày
- Magiê: 7% nhu cầu hàng ngày
Ngoài ra, tôm còn chứa các chất chống oxy hóa, omega-3, omega-6 và i-ốt.
Ăn tôm nhiều có gây tăng cân không?
Tác động của tôm đến cân nặng phụ thuộc vào lượng tôm bạn ăn, cách chế biến và tổng số calo đã tiêu thụ trong ngày. Bình thường, một bữa ăn trung bình của người trưởng thành chứa khoảng 667 calo, tương đương với 1800 - 2200 calo/ngày.
Ví dụ, một bữa ăn 500g tôm sẽ cung cấp gần 500 calo cho cơ thể. Vì vậy, chỉ cần tiêu thụ thêm khoảng 170 calo từ thực phẩm khác, bạn sẽ không lo tăng cân.
Cách giảm cân bằng tôm
Nếu bạn muốn giảm cân bằng tôm, hãy tuân thủ những kinh nghiệm sau đây:
- Ưu tiên ăn tôm hấp, luộc thay vì tôm chiên, nướng, xào,... Vì khi chế biến theo các phương pháp này, lượng chất béo trong tôm sẽ tăng lên đáng kể.
- Không nên ăn quá nhiều tôm cùng lúc, vì có thể gây chướng bụng, khó tiêu, lạnh bụng và tiêu chảy. Khi ăn, hãy kết hợp tôm với rau xanh để cân bằng dinh dưỡng.
- Hạn chế sử dụng các sản phẩm tôm đã chế biến sẵn, vì chúng thường chứa nhiều chất phụ gia không tốt cho sức khỏe.
- Tính toán tổng lượng calo bạn tiêu thụ hàng ngày, không nên vượt quá 1800 calo, đây là mức phù hợp cho những người muốn giảm cân.
- Nếu bạn nhạy cảm với cholesterol, không nên chọn tôm làm thực phẩm hàng ngày.
Những ai không nên ăn tôm?
Có một số nhóm người nên hạn chế hoặc không nên ăn tôm:
- Người bị dị ứng hải sản: Không nên ăn tôm để tránh các biểu hiện như nổi mẩn đỏ và sưng đau.
- Người bị ho, hen suyễn: Không nên ăn tôm vì vỏ tôm có thể làm nghẹn ở cổ họng, gây ngứa và kéo dài triệu chứng ho.
- Người bị đau mắt đỏ: Đau mắt đỏ thường là triệu chứng của viêm nhiễm, dị ứng hoặc mỏi mắt. Một số người dị ứng tôm có thể gặp các triệu chứng này.
- bệnh nhân gout: Tôm chứa nhiều purin, có thể tăng nồng độ axit uric, không tốt cho người bị gout.
- Người có hệ tiêu hoá yếu: Người có vấn đề về tiêu hóa không nên ăn tôm, vì có thể gây dị ứng, nhiễm khuẩn và khó tiêu.
- Người có vết thương: Ăn tôm có thể gây sẹo hoặc làm khó lành vết thương.
Một số lưu ý về ăn tôm
- Không nên ăn đầu và vỏ tôm, vì những phần này chứa nhiều chất thải và ít dinh dưỡng hơn. Ăn vỏ tôm có thể gây đầy bụng và khó tiêu.
- Không nên ăn quá nhiều tôm, vì có thể gây rối loạn tiêu hóa, đầy bụng và khó tiêu. Trong trường hợp nặng hơn, có thể gây tiêu chảy.
- Nên chọn mua tôm tươi sống để chế biến món ăn thơm ngon và giàu dinh dưỡng. Hạn chế sử dụng các sản phẩm chế biến sẵn như bánh tráng tôm, phồng tôm, ...
Tôm và công dụng
- Tôm giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch nhờ lượng axit béo omega-3 cao, đồng thời có tác dụng chống viêm hiệu quả.
- Tôm tốt cho trí não nhờ choline và omega-3. Ngoài ra, chất chống oxy hóa và vitamin B trong tôm giúp bảo vệ não khỏi tổn thương.
- Tôm cung cấp protein và axit amin cần thiết cho cơ thể.
- Tôm chứa các khoáng chất quan trọng như canxi, sắt, selen và kẽm, hỗ trợ xây dựng xương chắc khỏe, ...
Đó là những thông tin hữu ích về lượng calo trong tôm và cách ăn tôm để giảm cân hiệu quả. Hãy ăn tôm một cách hợp lý và lắng nghe cơ thể để nhận biết các dấu hiệu dị ứng.