Bạn đã bao giờ tự hỏi liệu ăn khuya có thật sự là nguyên nhân gây tăng cân không? Nghe đồn rằng việc ăn uống sau 19h sẽ làm bạn dễ tăng cân và béo lên. Nhưng tại sao lại như vậy? Liệu việc ăn đêm có mập không? Và ăn uống như thế nào là lành mạnh để không tăng cân?
Ăn Đêm Có Mập Không? Sự Thật Có Giống Như Lời Đồn?
Người ta thường khuyên nhau nên ăn tối trước 19h để cơ thể có thời gian tiêu hao năng lượng. Nhưng tại sao lại như vậy? Thông thường, người ta cho rằng ăn uống càng muộn, càng gần giờ ngủ, khi cơ thể không còn vận động nhiều, năng lượng dư thừa sẽ tích tụ tạo thành mỡ. Tuy lập luận này có vẻ hợp lý, nhưng những người phải ăn tối muộn lúc 9, 10h tối vì công việc hoặc phải thức khuya cần nạp thêm năng lượng thì phải làm sao?
Thật ra, việc ăn đêm không gây tăng cân. Điều quan trọng là lượng calo bạn nạp vào trong ngày. Bất kể bạn ăn vào thời điểm nào, miễn là lượng calo vào lớn hơn calo tiêu thụ đi, bạn sẽ tăng cân. Nếu lượng calo vào trong ngày vượt quá lượng calo bạn tiêu thụ, chúng sẽ tích tụ và tạo thành mỡ thừa. Ngược lại, dù bạn ăn muộn nhưng calo không vượt quá mức cho phép, bạn sẽ không tăng cân.
Vì Sao Nhiều Chuyên Gia Khuyên Bạn Không Nên Ăn Muộn?
Ban đêm, cơ thể vẫn tiêu hao năng lượng. Tuy nhiên, khả năng đốt cháy năng lượng giảm trong khi ngủ, do đó nguy cơ tích tụ năng lượng dư thừa là rất cao, gây béo. Tuy nhiên, ở một số người có trạng thái sức khỏe tốt, quá trình trao đổi chất vẫn diễn ra tích cực, ngay cả vào buổi tối. Vì vậy, họ có thể ăn đêm mà không sợ tăng cân. Những người này thậm chí được khuyên nên tập trung ăn vào buổi tối và giảm lượng calo nạp vào ban ngày để kiểm soát cân nặng. Vậy việc ăn khuya có mập không, thực tế là điều phụ thuộc vào từng người.
Ăn Tối Muộn Có Béo Không?
Như đã nói ở trên, việc quan trọng không phải là bạn ăn vào mối giờ nào, mà là bạn ăn những gì và ăn bao nhiêu. Nếu bạn không ăn vượt quá lượng calo cần thiết và bạn hoạt động đủ để tiêu hao năng lượng, cân nặng sẽ duy trì ở mức ổn định. Nếu bạn bận rộn và không thể ăn tối sớm, hãy ăn khi có thể và không bỏ qua bữa tối vì sợ tăng cân. Tuy nhiên, trong nhiều trường hợp, việc ăn đêm có thể là nguyên nhân gây tăng cân. Điều này xảy ra khi bạn đã nạp đủ calo trong ngày và tiếp tục nạp thêm calo khi ăn đêm, đặc biệt là những món ăn vặt như bánh kẹo. Lúc này, câu trả lời cho câu hỏi ăn đêm có nhanh béo bụng không là có.
Cách Ăn Đêm Không Tăng Cân Là Như Thế Nào?
Nếu bạn thường xuyên phải ăn tối muộn hoặc thích ăn vào buổi tối, điều quan trọng là bạn phải ăn uống sao cho không tăng cân.
1. Điều chỉnh lượng calo
Trong trường hợp bạn thường buồn bực và thường đói vào ban đêm, hãy chia nhỏ bữa ăn trong ngày và có một bữa phụ vào buổi tối. Nếu bạn đã nạp đủ calo trong ngày, hãy chỉ chọn những món ăn ít calo cho bữa phụ.
2. Vận động để đốt calo
Một tin vui là bạn sẽ không tăng mỡ chỉ sau một đêm. Nếu bạn đã ăn nhiều calo vào buổi tối, ngày hôm sau bạn có thể sẽ tăng cân, nhưng không phải là mỡ. Hãy tập luyện để tiêu hao năng lượng và điều chỉnh chế độ ăn uống, bạn sẽ ổn thôi. Mỡ chỉ xuất hiện sau nhiều ngày nạp calo mà không vận động để đốt cháy. Vì vậy, nếu bạn ăn nhiều hôm trước, hãy cố gắng tập luyện để "bù" calo.
3. Thời điểm ăn
Dù bạn ăn muộn, bạn vẫn nên ăn ít nhất 1 tiếng trước khi đi ngủ. Hãy để cơ thể có thời gian tiêu hao năng lượng và để bụng không cảm giác nặng, khó chịu khi ngủ. Hãy duy trì một giờ giấc ăn cố định hàng ngày để tạo ra nhịp sinh học cho cơ thể.
4. Ăn ít đường bột
Hạn chế nạp nhiều đường bột vào bữa tối và bữa ăn khuya. Điều này giúp kiểm soát lượng đường trong máu và giúp giảm cân hiệu quả hơn.
5. Hạn chế dầu mỡ
Tránh thức ăn có nhiều dầu mỡ hoặc thức ăn dễ chuyển hóa thành dầu mỡ, vì chúng gây béo và làm dạ dày mệt mỏi, khó tiêu hóa. Hãy tránh xa những loại thức ăn này nếu bạn muốn ăn đêm mà không tăng cân.
6. Bổ sung protein
Các món ăn giàu protein giúp bổ sung năng lượng và hỗ trợ quá trình trao đổi chất diễn ra vào buổi tối. Đối với những người tập thể dục, bổ sung protein trước khi đi ngủ cũng giúp phát triển cơ bắp mà không tăng cân.
7. Chọn những món ăn nhẹ
Nếu bạn có "tinh thần" ăn đêm, hãy chuẩn bị trước những món ăn nhẹ lành mạnh. Tránh nạp vào cơ thể những loại bánh kẹo ngọt có sẵn trong nhà khi bỗng dưng cảm thấy đói. Hãy tìm đến các món như sữa tươi không đường, sữa chua, trứng, hoặc salad rau củ, trái cây tươi, nước ép trái cây, và mật ong pha nước ấm.
8. Tránh những món không nên ăn vào buổi tối
Tránh những loại thức ăn nhiều đường phụ gia như bánh kẹo ngọt, thức ăn nhanh, thức ăn nhiều dầu mỡ như khoai tây chiên, chả giò, hamburger, đồ cay, cà phê, nước ngọt có ga, và nước uống có cồn.
Như vậy, việc ăn đêm có mập không phụ thuộc vào lượng calo bạn nạp vào và cách bạn lựa chọn món ăn. Hãy tuân thủ các phương pháp trên để không bị đói tối muộn nhưng vẫn giữ được dáng vóc.