Táo tàu hay được biết đến với tên gọi khác như đại táo, hồng táo, toan táo (tiếng Trung giản thể: 枣, phồn thể: 棗), là một loài cây nhỏ hoặc cây bụi thuộc họ Rhamnaceae (họ Táo). Táo tàu có nguồn gốc từ miền bắc và miền đông Trung Quốc, cũng như bán đảo Triều Tiên, và hiện nay được trồng rộng khắp trên thế giới.
Từ lịch sử đến tên khoa học
Tên khoa học Ziziphus jujuba đã trải qua một lịch sử đặt tên phức tạp. Ban đầu, nó được gọi là Rhamnus zizyphus vào năm 1753. Sau đó, tên gọi này đã được thay đổi thành Ziziphus jujuba vào năm 1768. Cuối cùng, vào năm 2011, tên khoa học chính thức của loài này trở thành Ziziphus jujuba.
Sự mô tả của cây táo tàu
Cây táo tàu cao từ 5-12 mét, có lá xanh và gai. Hoa nhỏ màu trắng hoặc xanh lục, khó thấy. Quả táo tàu có hình dáng trứng và cỡ trung bình giống cây ô liu. Ban đầu, quả có màu xanh lục và vỏ trơn bóng, nhưng khi chín, vỏ sẽ chuyển sang màu đỏ hoặc đen ánh tía. Quả táo tàu có một hạt cứng bên trong và thường được sử dụng trong y học truyền thống và ẩm thực.
Lợi ích cho sức khỏe
Táo tàu có nhiều lợi ích sức khỏe. Nó chứa nhiều dưỡng chất như vitamin A, B, C, canxi, sắt, magiê và phốt pho. Quả táo tàu có tính chất làm dịu cổ họng và có thể được sử dụng để điều trị chứng đau họng. Ngoài ra, nó còn giúp cải thiện sức khỏe tim mạch, hỗ trợ tiêu hóa và cung cấp năng lượng.
Ẩm thực và sử dụng khác
Ngoài việc sử dụng trong y học, táo tàu cũng rất phổ biến trong ẩm thực. Quả táo tàu có thể được sử dụng để làm mứt, chè, xi rô trà, nước ép và thậm chí là loại rượu vang đặc biệt. Ngoài ra, táo tàu còn được bảo quản bằng cách ngâm trong rượu trắng, tạo ra một hương vị đặc biệt cho cây trái.
Táo tàu cũng được sử dụng để tăng sức quyến rũ trong văn hoá nhiều nước. Ở khu vực Himalaya và Karakoram, các thanh niên thường mang theo một cành hoa táo tàu hoặc đặt chúng trên mũ để thu hút đối tác.
Dù bạn muốn thưởng thức hương vị ngọt ngào của táo tàu hay tận hưởng lợi ích sức khỏe mà nó mang lại, táo tàu là một lựa chọn tuyệt vời cho bạn. Hãy thêm táo tàu vào khẩu phần ăn hàng ngày của bạn và khám phá những điều tuyệt vời mà nó mang lại!
Nguồn tham khảo: Táo tàu - GTN Foods