Trong y học cổ truyền, đậu xanh được coi là thực phẩm hữu ích có vị ngọt, hơi tanh, tính hàn, không độc, bổ nguyên khí, thanh nhiệt, mát gan, giải độc, chữa lở loét, làm sáng mắt, hạ huyết áp và thích hợp cho các bệnh nhân say nắng, ung nhọt... Đậu xanh có nhiều công dụng tốt nhưng không phải ai cũng nên ăn nhiều đậu xanh. Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu về những người không nên ăn đậu xanh.
Tác Dụng Của Đậu Xanh
Đậu xanh là nguồn cung cấp chất dinh dưỡng phong phú và cần thiết cho sức khỏe. Hạt đậu xanh chứa nước (14%), protid (23,4%), lipid (2,4%), glucid (53,1%), cellulose (4,7%) và các nguyên tố vi lượng như Canxi, Phốt pho, Sắt, cùng các vitamin (A, B1, B2, PP, C). Đặc biệt, trong đậu xanh còn có phosphatidyl choline, phosphatidyl ethanolamine và các chất chống oxi hóa, giúp tăng cường hệ thống miễn dịch và ngăn ngừa lão hóa.
Ngoài ra, đậu xanh còn có tác dụng tốt cho hệ tiêu hóa. Chất xơ và chất kháng tinh bột trong đậu xanh giúp cải thiện quá trình tiêu hóa thức ăn và tăng cường hoạt động của vi khuẩn có lợi trong ruột. Điều này giúp cải thiện sức khỏe của hệ tiêu hóa và giảm nguy cơ mắc các bệnh ung thư đường ruột.
Đậu Xanh Không Phù Hợp Cho Mọi Người
Mặc dù đậu xanh có nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng không phải ai cũng nên ăn đậu xanh. Dưới đây là những người không nên ăn đậu xanh:
1. Thể Trạng Hư Hàn
Nếu bạn có thể trạng hư hàn, tay chân hay bị lạnh, hoặc mắc chứng tiêu chảy thường xuyên, không nên sử dụng đậu xanh. Để cân bằng, nếu bạn vẫn muốn bổ sung đậu xanh vào thực đơn, hãy kết hợp chế biến với nguyên liệu có tính dương như gừng.
2. Đang Điều Trị Với Thuốc
Nếu bạn đang điều trị bằng thuốc, đặc biệt là thuốc Đông y, hãy tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng đậu xanh.
3. Trẻ Em Dưới 1 Tuổi
Hệ tiêu hóa của trẻ dưới 1 tuổi thường chưa hoàn thiện và nhạy cảm, dễ bị tiêu chảy mất nước. Cha mẹ nên tránh cho trẻ dùng các món ăn từ đậu xanh ở giai đoạn này.
4. Có Tiền Sử Dị Ứng
Nếu bạn có tiền sử dị ứng với đậu phộng hoặc đậu nành, cần cân nhắc trước khi sử dụng đậu xanh.
5. Người Mới Ốm Dậy
Nếu bạn vừa mới ốm dậy và còn mệt mỏi, đậu xanh có thể khiến quá trình phục hồi chậm hơn, nên không phù hợp cho bạn.
Nhớ rằng đậu xanh có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng không phải ai cũng nên ăn nhiều. Hãy ăn đậu xanh đúng cách để bảo vệ sức khỏe.
Caption: Những người không nên ăn đậu xanh
Theo: VTC