Cá là một món ăn phổ biến trong mỗi gia đình với nhiều cách chế biến khác nhau. Trong số đó, rán cá là một cách phổ biến để thưởng thức món cá. Vậy làm thế nào để có được một món cá rán có màu vàng, giòn và không bị dính chảo? Dưới đây là những mẹo vặt từ Trường Foods giúp bạn thực hiện điều đó.
Lựa chọn cá tươi
Để có một món cá ngon và giòn, việc lựa chọn cá tươi là rất quan trọng. Bạn nên mua cá tại các địa điểm, cửa hàng hoặc siêu thị uy tín để đảm bảo an toàn cho sức khỏe.
- Khi lựa chọn cá tươi, bạn nên quan sát màu mắt cá, vẻ ngoài của cá và mức độ tươi trên thân cá. Ngoài ra, hãy ngửi mùi cá để đảm bảo cá không hôi và thịt cá săn chắc.
Tẩm ướp cá
Muốn món cá rán có màu vàng đẹp, giòn và không bị dính chảo, bạn có thể tẩm ướp cá trước khi chiên. Bạn có thể lăn cá qua một lớp bột chiên giòn trước khi cho vào chảo dầu.
Lưu ý khi rán cá
-
Trước khi chiên, rán cá, hãy đảm bảo cá đã được ráo nước. Bạn có thể xước cá một vài đường dọc để giúp cá chín nhanh hơn và trở nên giòn ngon.
-
Để tránh cá bị dính chảo, hãy sử dụng chảo chống dính.
-
Khi cho dầu vào chảo, hãy đợi đến khi dầu nóng trước khi cho cá vào chiên. Điều này sẽ giúp cá trở nên giòn và có màu sắc đẹp hơn.
-
Khi cho cá vào chảo, hãy đợi cá chín vàng đều một mặt trước khi lật cá sang mặt còn lại. Rán cá ở lửa vừa để cá chín đều cả hai mặt.
Cá thính rán giòn - Món ngon đậm vị!
Cá Thính Trường Foods là sản phẩm được làm từ cá trôi nhân tươi, được sơ chế và ướp thính cùng muối tinh, lên men tự nhiên. Cá sau khi được ướp thính có vị chua bùi, béo ngậy và thơm ngon. Cá thính không chỉ là một món ăn dân dã, mà còn là một nguồn canxi bổ sung cho bữa ăn gia đình.
Cá thính có thể được rán giòn trên chảo, hoặc được chiên không dầu hoặc làm nóng trong lò vi sóng.
Cá thính rán có vị béo ngậy, giòn tan. Chất thịt cá không khô như cá mắm biển, không nhão như cá nướng tươi hoặc cá rán. Khi gỡ cá ra, thịt cá có màu hồng sẫm. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được hương vị thơm của thịt cá và mùi thơm của thính hòa quyện vào nhau, tạo nên một hương vị đặc biệt rất khó tả.
Nếu bạn quan tâm, bạn có thể tìm hiểu thêm về Thịt Chua Trường Foods tại đây.