Bạn đang tìm kiếm một món tráng miệng ngon miệng và dễ làm cho cả gia đình thưởng thức? Bạn loay hoay với công việc chọn món tráng miệng phù hợp với bữa tiệc gia đình hay bữa tiệc bạn bè? Bạn muốn thay đổi khẩu vị với một món chè truyền thống, độc đáo và bổ sung?
Chè đậu gà - Một món tráng miệng độc đáo
Chè đậu gà - món tráng miệng tuyệt vời kết hợp giữa vị ngọt của đậu xanh mềm mịn và vị béo của gà thơm phức. Đây là món ăn truyền thống đậm đà hương vị, dễ dàng tạo nên không ấm cúng trong các buổi sum họp gia đình và bạn bè. Tuy nhiên, nấu chè đậu gà sao cho thơm ngon, hấp dẫn và không bị ngấy là một điều không hề đơn giản.
Từ cách chọn nguyên liệu tốt nhất cho đến bí quyết kết hợp các thành phần để mang đến món chè đậu gà thơm ngon, hấp dẫn, bạn sẽ không còn loay hoay trong bếp nữa. Mời bạn khám phá công thức nấu chè đậu gà tuyệt vời, cùng những mẹo và thủ thuật từ chuyên gia, để biến món tráng miệng này thành điểm nhấn đặc biệt trong bữa tiệc của bạn.
Nguyên liệu cho 4 chén
- 150 gr Đậu gà
- 50 gr Đậu xanh (đã tách vỏ)
- 50 gr Bột sắn dây
- 300 gr Đường phèn (hoặc loại đường khác tùy sở thích)
Cách chọn mua nguyên liệu ngon
Cách chọn mua đậu gà thơm ngon
Để có hạt đậu gà thơm ngon, hãy lựa chọn những hạt tròn đều, màu vàng nhạt đặc trưng, chắc đảm đậu gà tươi mới chứa nhiều chất dinh dưỡng. Tránh mua những hạt đậu có dấu hiệu ẩm ướt hoặc bị sâu ăn. Bạn có thể dễ dàng tìm mua đậu gà tại các siêu thị lớn hoặc trang thương mại điện tử. Vui lòng xem kỹ xuất xứ và hạn sử dụng để tránh mua phải đậu gà kém chất lượng.
Cách chọn mua đậu xanh thơm ngon
Đậu xanh ngon khi kiểm tra độ mẩy bằng cách ấn ngón tay vào hạt đậu, đậu giòn, dễ vỡ nhưng không tạo nhiều vụn nhỏ. Đậu xanh mới thường mang mùi thơm nhẹ, đặc trưng. Chống mưa đậu có mùi khói hay mùi lạ. Lựa chọn những hạt đậu xanh không nốt đen, hạt màu, hạt to nhỏ không đều nhau, không mối mọt, mặt ăn hay có nhiều hạt sạn đen. Bạn cũng có thể chọn mua đậu xanh đã tách vỏ hoặc tách vỏ tại nhà.
Cách chọn mua bột sắn dây ngon an toàn
Bột sắn dây ngon có hạt to, màu trắng tinh khiết và mang hương thơm tự nhiên đặc trưng. Khi đâm vào, bột sắn dây giòn tan, tan nhanh trong vị bùi và thấy ấm áp nơi đầu tiên. Sau khi tan ra, bột mềm mịn và không có hạt khách sạn nào. Bột sắn dây chất lượng không chứa tạp chất, viên bột sắc cạnh, và hạt nhỏ. Mưa mua bột sắn dây không có màu trắng tự nhiên, không thơm hoặc có mùi nặng.
Cách chế biến Chè đậu gà
1. Sơ chế nguyên liệu
- Đậu gà ngâm nước trong 2 giờ, tách vỏ, rửa sạch và để ráo.
- Đậu xanh rửa sạch, ngâm trong nước lạnh khoảng 30 phút cho đậu mềm.
2. Nấu chè
- Hòa tan 50gr bột sắn dây với 100ml nước lọc.
- Đun nồi 1,5 lít nước lọc, cho đậu gà vào nấu cho đậu gà chín mềm. Tiếp theo, cho đậu xanh vào nấu đến khi đậu xanh nở bung, sau đó cho 300gr đường vào, nấu thêm 10 phút cho đậu gà hết đường.
- Rót từ hỗn hợp sắn dây pha nước vào chè. Khuấy đều cho đến khi chè trong nội sánh lại thì tắt bếp và bưng ra chén.
Mách nhỏ:
- Tùy khẩu vị, chè đậu gà có thể ăn nóng hoặc lạnh với ít đá đập nhỏ.
- Để bảo quản chè lâu hơn, tránh đông đặc biệt khi bỏ vào tủ lạnh, không cần cho nước bột sắn vào.
3. Thành phẩm
- Chè đậu gà có hương vị ngọt thanh từ đường thử. Ăn chè thưởng thức vị béo bùi của đậu gà và đậu xanh, hạt đậu mềm mềm, mùi thơm nhẹ của sắn dây. Cùng nhau đánh giá thành quả ngon lành đi nào!
Cuối cùng, đã đến lúc thưởng thức món chè đậu gà thơm ngon và hấp dẫn! Bạn đã thành công trong việc tạo nên món quà tặng độc đáo và bổ sung này.
Vị ngọt của đậu xanh kết hợp hoàn hảo với vị béo của gà, mang đến trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời cho cả gia đình và bạn bè.
Nhấm nháp từng hái chè đậu gà, cùng không khí ấm cúng, hạnh phúc trọn vẹn không gian. Đã đến lúc tận hưởng những khoảnh khắc đáng nhớ và gắn kết yêu thương cùng nhau. Chúc các bạn thành công trong công việc nấu chè đậu gà và luôn tạo thêm nhiều bữa tiệc ấm áp, ngọt ngào trong tương lai.
Tạm biệt và hẹn gặp lại trong những bài viết ẩm thực tiếp theo từ chuyên gia viết nội dung tiếng Việt. Chúc mừng và thưởng thức ngon miệng!