Cá quả - Một loại cá phổ biến và đa dạng công dụng
Bạn đã từng nghe nói về cá quả chưa? Đó là một loại cá nước ngọt rất phổ biến và được ưa chuộng trong ẩm thực Việt Nam. Với tên gọi khác như cá lóc, cá chuối, cá trõn, cá sộp cá tràu,... cá quả có một tên gọi phổ biến và quen thuộc trong miền quê.
Cá quả là loại cá ngọt có thể được đánh bắt hoặc nuôi trong ao, hồ, sông hay suối. Thịt cá quả thường được chế biến thành các món ăn đặc trưng trong bữa cơm hàng ngày của gia đình. Với đầu to, thân tròn và da có màu nâu ánh bạc, cá quả có vây dài kéo dài từ lưng tới đuôi và không có gai cứng. Một điểm đặc biệt của cá quả là khả năng sống lâu trong điều kiện thiếu oxy nhờ có một cơ quan hô hấp phụ.
Cá quả không chỉ là một nguồn thực phẩm giàu chất dinh dưỡng như protein, chất béo, carbs, canxi và sắt mà còn có nhiều công dụng hữu hiệu cho sức khỏe.
Công dụng của cá quả cho sức khỏe
1. Giảm sự sưng tấy
Cá quả chứa albumin - một chất dinh dưỡng quan trọng giúp giảm sự sưng tấy và phù nề cơ thể. Albumin có khả năng giảm sự tổn thương và biến dạng của tế bào máu, ngăn chặn các kết tủa và sự phù nề trên cơ thể.
2. Cân bằng chất lỏng trong cơ thể
Albumin còn giúp duy trì sự cân bằng chất lỏng trong cơ thể. Khi cơ thể thiếu chất lỏng, albumin sẽ đưa nước từ máu vào các cơ quan bị thiếu. Ngược lại, khi cơ thể dư thừa chất lỏng, albumin sẽ đưa chất lỏng ra ngoài để đảm bảo sự cân bằng lỏng bên trong cơ thể.
3. Đảm bảo dinh dưỡng và cân bằng nội tiết tố
Albumin trong cá quả có khả năng hòa tan các loại vitamin tan trong chất béo và các axit amin trong cơ thể. Điều này giúp cân bằng nội tiết tố và đảm bảo cung cấp chất dinh dưỡng cho cơ thể.
4. Hình thành tế bào bạch cầu
Cá quả cũng đóng vai trò quan trọng trong việc hình thành tế bào bạch cầu, giúp bảo vệ cơ thể khỏi viêm nhiễm. Albumin cung cấp lượng albumin cần thiết để cơ thể duy trì sự hình thành của tế bào bạch cầu.
Ứng dụng của cá quả
Cá quả không chỉ là một nguyên liệu trong ẩm thực mà còn có nhiều ứng dụng hữu ích khác. Bạn có thể sử dụng cá quả để nấu các món ăn hấp dẫn như chả cá quả, cá quả kho, cá quả hầm đại táo, ruốc cá quả hay canh cá quả hoàng kỳ, hồng sâm,... Ngoài ra, cá quả cũng có thể được dùng như một vị thuốc dân gian để chữa một số bệnh như ra mồ hôi trộm, nhọt tai, sốt cao và bí đái do tổn thương thận.
Cá quả với đa dạng công dụng và chất dinh dưỡng giàu có, là một loại cá phổ biến và quen thuộc trong đời sống của con người. Hi vọng bài viết đã mang đến cho bạn cái nhìn chi tiết về cá quả, từ cá quả là cá gì đến các công dụng tuyệt vời mà loại cá này mang lại.