Khi chúng ta làm việc quá muộn hoặc cảm thấy mệt mỏi, việc ăn đồ ăn cũ để qua đêm trở thành một lựa chọn hợp lý. Tuy nhiên, không phải món ăn nào cũng an toàn khi được hâm nóng lại. Một cặp vợ chồng ở Trung Quốc đã trải qua một trải nghiệm đáng sợ sau khi ăn cơm chiên trứng qua đêm, khiến một người tử vong và một người gặp nguy kịch.
Một trường hợp đáng chú ý
Câu chuyện xảy ra tại tỉnh Giang Tô, Trung Quốc. Ông Lý và bà Dương, hai cụ già sống ở Hải Môn, Nam Thông, từng được biết đến bởi sức khỏe tốt mặc dù đã ở ngoài 80 tuổi.
Tuy nhiên, một đêm đẹp trời, ông Lý và bà Dương bỗng nhiên bị đau bụng và tiêu chảy liên tục sau khi ăn cơm chiên trứng tối hôm đó. Tình trạng sức khỏe từ đó càng ngày càng tồi tệ, với huyết áp thấp và axit lactic cao. Đến bệnh viện, đôi vợ chồng này đã không thể đối phó với tình hình và tình trạng sức khỏe của bà Dương ngày càng trầm trọng, trong khi ông Lý rơi vào hôn mê.
Nguyên nhân và cảnh báo
Sau khi điều tra, bác sĩ đã phát hiện cơm chiên trứng mà hai người đã ăn chứa vi khuẩn gây nhiễm trùng. Điều này đã gây ngộ độc và nhiễm trùng huyết cho cả hai người, dẫn tới kết quả đáng tiếc.
Theo các bác sĩ, viêm loét dạ dày và ruột không thể gây những triệu chứng nghiêm trọng như vậy. Các chỉ số vi khuẩn cao cho thấy đây có thể là trường hợp nhiễm khuẩn nhiều cơ quan, gây tử vong.
Bác sĩ cũng nhắc nhở rằng, trong mùa hè nóng nực, vi khuẩn có thể sinh sôi nhanh chóng. Bạn nên tránh ăn đồ ăn đã qua đêm để tránh nguy cơ nhiễm trùng, tiêu chảy, hoặc thậm chí nhiễm trùng huyết và suy đa tạng. Điều này đặc biệt quan trọng đối với trẻ em, người già và phụ nữ mang thai.
Đối với những người già 80 tuổi, sức đề kháng giảm sút, và một khi vi khuẩn xâm nhập vào cơ thể, các cơ quan sẽ dễ bị tổn thương, gây suy đa tạng.
Thực phẩm không nên hâm nóng lại
-
Nấm: Hàm lượng nitrit trong nấm tăng gấp đôi sau khi được hâm nóng lần thứ hai, gây hại cho sức khỏe con người.
-
Hải sản: Hải sản như cua, tôm có thể bị vi khuẩn tạo ra độc tố sau khi bảo quản lâu ngày. Việc tiêu thụ sẽ không tốt cho gan và cơ thể.
-
Salad trộn: Thành phần trong salad trộn, như mayonnaise và trái cây sấy khô, có thể gây nấm mốc và phát triển vi sinh vật, dễ gây hại cho sức khỏe.
-
Trứng lòng đào: Trứng còn sống có thể gây rối loạn tiêu hóa và các triệu chứng khác khi chưa được nấu chín hoàn toàn. Tuy nhiên, trứng đã nấu chín và chưa mở nắp có thể được bảo quản trong tủ lạnh trong 48 giờ.
Hãy lưu ý những lời khuyên trên để bảo vệ sức khỏe của bạn và tránh những nguy cơ không đáng có khi ăn đồ ăn đã hâm nóng lại.