Canh cà chua trứng là một món ăn đơn giản, nhanh chóng và phù hợp với những gia đình không có nhiều thời gian để nấu ăn. Chỉ cần có cà chua và trứng gà, bạn đã có thể nấu được một nồi canh thơm ngon trong vòng 10-15 phút.
Canh cà chua, hay còn được gọi là canh mây, là một món ăn quen thuộc của gia đình Việt Nam. Để làm món canh này không bị tanh và không bị quá nát, bạn nên chọn trứng gà thay vì trứng vịt và khuấy canh đều thành vòng tròn nhẹ nhàng.
Nguyên liệu nấu canh cà chua
- 3 trái cà chua
- 2 trái trứng gà
- Hành lá, mùi
- Dầu ăn, hành, tỏi, mắm, muối, hạt nêm, bột ngọt
Cách nấu canh cà chua trứng
Sơ chế nguyên liệu
Rửa sạch cà chua và rau. Cắt nhỏ cà chua, bổ múi cau.
Đập trứng gà vào một tô. Nếu bạn muốn ăn lòng đỏ tan, hãy đánh tan lòng đỏ bằng đũa. Nếu bạn muốn giữ nguyên lòng đỏ, không cần đánh.
Các bước thực hiện
- Bắc nồi lên bếp, đổ dầu ăn và phi thơm tỏi và hành tím băm nhuyễn. Sau đó, cho cà chua vào xào mềm.
- Khi cà chua đã mềm, thêm nước vào nồi và đậy nắp để nấu sôi.
- Khi nước sôi, nêm muối, hạt nêm, bột ngọt vào canh và khuấy nhẹ để gia vị tan đều. Nếm và thêm gia vị theo khẩu vị.
- Trút nhẹ trứng vào nồi. Nếu có đậu hũ trắng, bạn có thể cho đậu hũ vào cùng.
- Nếu dùng trứng đã đánh tan, hãy khuấy canh theo vòng tròn nhẹ nhàng và đều tay, nấu trong khoảng 2 phút cho đến khi trứng chín.
- Nếu dùng trứng với lòng đỏ nguyên, trút nhẹ trứng vào nồi và khuấy nhẹ sao cho không trúng vào lòng đỏ để tránh làm vỡ. Nấu trong khoảng 3-4 phút cho đến khi lòng đỏ chín.
- Cắt nhỏ hành lá và mùi, thả vào nồi canh ngay sau khi tắt bếp. Sau đó múc canh ra tô và thưởng thức.
Canh cà chua trứng không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khỏe vì cà chua và trứng đều giàu canxi và vitamin A. Đặc biệt, món canh này còn phù hợp cho các bé biếng ăn hoặc tiêu hóa chậm. Bạn có thể nấu canh cà chua trứng kèm đậu hũ dầm nhuyễn để bé ăn ngon miệng và dễ hấp thu hơn. Canh có thể ăn một mình hoặc kèm với cơm trắng nóng. Tuy nhiên, không nên hâm lại canh quá một lần và ăn nguội để tránh làm trứng bị nát và canh bị tanh.
Chúc bạn thành công với món ăn này!