Ẩn sau vẻ ngoài dân dã của củ từ là một loại củ với nhiều lợi ích thú vị ít người biết. Loại củ này không chỉ thơm ngon, ngọt bùi mà còn chứa nhiều dưỡng chất, vitamin và khoáng chất quan trọng cho sức khỏe. Đặc biệt, củ từ còn có tác dụng chống oxy hóa và hỗ trợ gan thải độc.
Lợi ích tuyệt vời của củ từ ít ai biết
Củ từ, hay còn gọi là khoai từ, thuộc họ củ Nâu, là một loại củ phổ biến trong chế biến nhiều món ăn truyền thống như chè, canh, nướng. Nhưng không chỉ vậy, củ từ còn chứa nhiều dưỡng chất, vitamin và khoáng chất có lợi cho sức khỏe, nhất là với những người bị bệnh tiểu đường. Chất pectin trong củ từ giúp cân bằng đường huyết và hàm lượng chất xơ cao thúc đẩy tiêu hóa. Bên cạnh đó, củ từ còn chứa các hợp chất chống oxy hóa và vitamin C, E, beta caroten và polyphenol giúp làm chậm quá trình lão hóa.
Nguyên liệu để nấu chè củ từ
Để nấu chè củ từ ngon ngọt, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 2 củ từ lông
- 150g đường
- 50g bột năng
- Nước
Chọn củ từ tươi để giữ nguyên độ bùi ngọt của món chè sau khi nấu xong.
Cách nấu chè củ từ đơn giản
Để nấu chè củ từ ngon tuyệt, bạn chỉ cần thực hiện các bước đơn giản sau đây:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Rửa sạch củ từ và gọt mỏng để giữ lại nhiều phần củ từ. Sau đó, cắt củ từ thành những hạt lựu vừa ăn.
Bước 2: Ninh mềm củ từ
Đặt củ từ đã cắt vào nồi và thêm nước. Đun sôi rồi giảm lửa và ninh củ từ khoảng 20-30 phút. Sau khi củ từ mềm, thêm đường vào nồi và khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn vào nước.
Bước 3: Đổ từ từ bột năng vào nồi chè
Chuẩn bị một hỗn hợp bột năng và nước. Đổ từ từ bột năng vào nồi chè và khuấy đều để chè không bị vón cục. Đun tiếp với lửa nhỏ cho đến khi chè đặc lại và có độ sánh mịn.
Bước 4: Hoàn thành
Múc chè vào ly hoặc chén để thưởng thức. Chè có thể ăn ngay khi nóng hoặc để trong tủ lạnh trước khi thưởng thức. Bạn có thể thêm dừa nạo, vani hoặc nước cốt dừa lên trên để tạo thêm độ phong phú cho hương vị.
Thành phẩm chè củ từ ngon ngất ngây
Chè củ từ có vị ngọt thanh, mềm dẻo và thơm ngon đặc trưng. Đây là món tráng miệng hết ý để chiêu đãi bạn bè và gia đình trong những dịp tụ tập. Điều đặc biệt là cách nấu chè củ từ vô cùng đơn giản, chỉ mất vài phút vào bếp là đã có thể hoàn thiện.
Hướng dẫn bảo quản chè củ từ an toàn cho sức khỏe
Bảo quản chè củ từ đúng cách giúp giữ gìn hương vị thơm ngon và đảm bảo an toàn cho sức khỏe. Chè củ từ nên được ăn trong vòng 1-2 ngày sau khi nấu. Đựng chè trong hộp hoặc lọ thủy tinh có nắp đậy kín để không bị lẫn mùi từ thực phẩm khác trong tủ lạnh. Trước khi ăn, kiểm tra mùi và màu sắc của chè củ từ để đảm bảo an toàn.
Gợi ý một số món ăn ngon khác từ củ từ
Ngoài chè củ từ, còn có nhiều món khác có thể chế biến từ loại củ này như củ từ nướng, củ từ nghiền, canh hầm củ từ và nhiều món khác. Củ từ là nguyên liệu dễ chế biến, có thể biến tấu thành nhiều món ăn khác nhau, cả món ngọt lẫn món mặn.
Hoàn thiện cách nấu chè củ từ ngon tuyệt chỉ với vài phút vào bếp, bạn đã có thể tự tin chiêu đãi cả gia đình và bạn bè. Hãy thêm chè củ từ vào thực đơn dinh dưỡng của bạn để tận hưởng một món tráng miệng bổ dưỡng và thú vị.