Các bà nội trợ ngày nay ngày càng thích dùng thịt nai để chế biến các món ăn giàu dinh dưỡng cho bữa cơm gia đình. Thịt nai nướng, thịt nai nhúng giấm... đều là những món hấp dẫn. Nhưng với món thịt nai xào lăn, chỉ cần chút thời gian chế biến, cả nhà đã có thể thưởng thức một món ăn vừa ngon vừa kích thích vị giác.
Dù là một loại thịt thú rừng, việc tìm mua thịt nai hiện nay không còn khó khăn. Ngày nay, đã có rất nhiều trang trại chăn nuôi nai quy mô lớn tuân thủ các tiêu chuẩn về quy trình sạch và chất lượng. Sản phẩm thịt nai nuôi cũng đã được các cơ quan có thẩm quyền kiểm tra và cấp giấy chứng nhận đạt chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm . Vì vậy, các chị em hoàn toàn yên tâm khi mua thịt nai chuẩn và chế biến món ngon từ nó, như thịt nai xào lăn.
Chuẩn bị nguyên liệu
- Thịt nai: 500gr
- Sả: 3 cây
- Gừng: 1 nhánh
- Ớt: 1 quả
- Tỏi: 1 củ
- Hành lá: 3 cọng
- Nước cốt dừa: 1 bát con
- Gia vị: bột canh, tiêu bắc, dầu hào, dầu ăn
Các bước làm thịt nai xào lăn
Bước 1: Sơ chế thịt nai
Thịt nai rửa sạch với nước lạnh. Nếu thịt còn da, dùng dao cạo để loại bỏ lớp bì bên ngoài. Giã nhuyễn gừng tươi, xát vào thịt để khử mùi hôi. Rửa lại với nước sạch. Thái thịt nai thành những miếng mỏng giống như thịt bò để chuẩn bị cho món xào. Để thịt ráo nước.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
Rửa sạch sả, tỏi, ớt và băm nhuyễn chúng. Lưu ý để lại một nửa tỏi băm vào bát riêng. Bỏ gốc rễ và rửa sạch hành lá, thái khúc.
Bước 3: Ướp thịt nai xào lăn
Cho thịt nai vào tô to và cho sả, tỏi, ớt và hành đã băm nhuyễn vào bát. Thêm dầu hào, dầu ăn và bột canh. Trộn đều và ướp khoảng 10 - 15 phút để thịt ngấm gia vị.
Bước 4: Xào thịt nai
Bắc một chảo lên bếp và đun nóng với dầu ăn. Phi thơm tỏi băm. Tiếp theo, cho thịt nai đã ướp vào chảo. Xào đều và đảo tay thường xuyên để thịt chín đều. Khi thấy miếng thịt nai đã săn lại và có màu hồng, thêm nước cốt dừa vào chảo để thịt mềm và ngon hơn.
Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức thịt nai xào lăn
Khi thịt nai đã chín và nước cốt dừa đã sánh lại, thêm hành lá đã thái khúc vào chảo. Tiếp theo, thêm tiêu bắc và đảo đều. Tắt bếp và để thịt nai nấu thêm 1-2 phút hoặc múc ra đĩa để thưởng thức.
Như vậy, món thịt nai xào lăn với cách làm đơn giản, thời gian nhanh chóng và hương vị thơm ngon đã hoàn thành. Hãy thử ngay món ngon này và thưởng thức cùng gia đình!
Để món thịt nai xào lăn thêm ngon, hãy lưu ý một số mẹo sau:
- Chọn thịt nai tươi, màu đỏ, có độ đàn hồi cao
- Tẩm ướp thịt nai trước khi chế biến
- Sử dụng hành lá hoặc lá lốt để tăng thêm hương thơm cho món ăn
- Kết hợp với rau sống như xà lách, húng quế, tía tô
- Phục vụ cùng với cơm, bún hoặc bánh tráng
Thịt nai là một nguồn dinh dưỡng tuyệt vời, chứa nhiều protein, sắt, kẽm, vitamin B12 và các chất dinh dưỡng khác. Món xào thịt nai không chỉ ngon mà còn bổ dưỡng.
Hãy thử làm món thịt nai xào lăn ngon này để cải bữa cho cả gia đình. Đừng quên theo dõi chuyên mục món ngon mỗi ngày để cập nhật những công thức nấu ăn mới nhất. Chúc các chị em thành công với món thịt nai xào lăn này!