Sườn sốt cà chua là một món ăn đơn giản nhưng lại mang đến hương vị đặc biệt, được nhiều chị em yêu thích và lựa chọn trong thực đơn gia đình hàng ngày.
Sườn, một nguyên liệu đa dạng
Sườn là nguyên liệu ngon có thể chế biến thành nhiều món ăn đa dạng. Cầu kì thì có sườn cốt lết, ướp sườn nướng cơm tấm. Đơn giản thì có sườn rim, sườn kho, và không thể không kể đến là sườn sốt cà chua.
Nguyên liệu để làm sườn sốt cà chua là sườn non, cùng với một chút tinh tế trong phần tẩm ướp là bạn sẽ làm được món ăn này. Nếu bạn muốn đa dạng thực đơn cho gia đình trong những bữa cơm, đừng bỏ qua cách làm sườn sốt cà chua dưới đây nhé.
Cách làm sườn xào chua ngọt với cà chua
Chuẩn bị nguyên liệu
- 500g sườn non
- 2 quả cà chua
- 3 tép tỏi
- 1 củ hành khô
- 2 nhánh hành lá
- Các loại gia vị như muối, đường, nước mắm, tiêu, hạt nêm
- Dầu ăn
Chỉ cần như vậy thôi, nhớ chọn sườn non nhiều sụn và thịt, cà chua chọn quả to, chín kĩ và tươi nhé.
Công thức làm sườn sốt cà chua
Sơ chế
Bước 1:
- Rửa sườn sau khi mua về bằng nước muối loãng, sau đó rửa lại bằng nước sạch. Vớt sườn ra rửa lại bằng nước lạnh một lần nữa.
- Trộn sườn với ít nước mắm, hạt nêm, tiêu và muối, ướp nửa tiếng để sườn thấm gia vị.
Bước 2:
- Lột vỏ hành và tỏi, băm nhỏ. Rửa sạch cà chua rồi thái nhỏ. Bỏ lá hành lá hư, rửa sạch rồi thái nhỏ.
Chế biến sườn sốt cà chua
Bước 3:
- Đun nóng 3 muỗng dầu ăn trong chảo. Cho sườn đã ướp vào chiên sơ cho thịt săn lại, sườn đổi màu hơi xém vàng thì vớt sườn ra để riêng.
Bước 4:
- Sử dụng chảo còn lại, cho hành và tỏi băm vào phi lên cho thơm. Trút cà chua vào và đảo đều cho tới khi cà chua chín mềm.
Bước 5:
- Khi cà chua đã chín mềm và ra nước, trút sườn vào lại chảo, đổ thêm chút nước, nêm thêm gia vị cho vừa miệng. Xào cho tới khi nước sốt sền sệt và sườn chín mềm. Rắc hành lá lên, đảo vài cái rồi tắt bếp.
Vậy là bạn đã hoàn thành món sườn sốt chua ngọt rồi, chỉ cần trút ra đĩa, rưới phần nước sốt lên và ăn kèm với cơm nóng. Thật ngon và hấp dẫn!
Cách làm sườn sốt cà chua không khó chút nào, chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã hoàn thành. Hãy thường xuyên chuẩn bị món này cho cả gia đình nhé.