Bữa sáng và khái niệm "quan trọng nhất"
Truyền thống cho rằng bữa sáng là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày, bởi nó cung cấp năng lượng và giúp điều chỉnh quá trình ăn uống trong suốt ngày. Tuy nhiên, một nghiên cứu mới từ Đại học Bath đã đưa ra quan điểm khác.
Theo nghiên cứu này, bữa ăn sáng có thể không phải là bữa ăn quan trọng nhất vì nó ít có tác động tới thói quen ăn vặt hoặc lượng thức ăn trong các bữa ăn sau đó. Nghiên cứu cũng chứng minh rằng bữa sáng không ảnh hưởng đến quá trình trao đổi chất trong cơ thể.
Tầm quan trọng của chế độ ăn uống lành mạnh
Một nhóm các nhà nghiên cứu tại Đại học Bath nhận thấy rằng những người có chế độ ăn uống lành mạnh thường có sức khỏe tốt hơn. Thực tế, không có sự khác biệt trong quá trình trao đổi chất giữa những người không ăn sáng và những người ăn một bữa sáng có 700 calo trong khoảng thời gian từ khi thức dậy đến 11 giờ trưa.
Sự khác biệt chỉ xảy ra khi những người này không ăn sáng và chỉ ăn ít thức ăn trong suốt ngày. Điều này ngược lại với quan niệm truyền thống rằng những người bỏ bữa sáng sẽ ăn nhiều hơn vào các bữa còn lại trong ngày.
Khám phá bằng chứng khoa học mới
Một nghiên cứu đăng trên Tạp chí Dinh dưỡng lâm sàng Mỹ tiếp tục khẳng định ý kiến trên. Tiến sĩ James Betts, người thừa nhận "gần như không bao giờ ăn sáng", cho biết bữa sáng không phải là yếu tố quan trọng nhất ảnh hưởng đến sức khỏe của chúng ta.
Theo Tiến sĩ Betts, những người ăn sáng thường có lối sống lành mạnh và vóc dáng cân đối do tuân thủ các khuyến nghị khác nhau, bao gồm chế độ ăn cân bằng và tập thể dục đều đặn. Vì vậy, không thể kết luận rằng bữa sáng có tác động trực tiếp đến trọng lượng của mỗi người.
Không có tác động đáng kể trên việc giảm cân
Trong một nghiên cứu khác tại Đại học Alabama ở Birmingham, sau 4 tháng, không có bất kỳ nhóm nào giảm trọng lượng đáng kể. Điều này cho thấy rằng việc ăn hay không ăn bữa sáng không phải là yếu tố quyết định trong quá trình giảm cân.
Tuy nhiên, không thể phủ nhận giá trị của bữa ăn sáng. Việc ăn sáng giúp tiêu hao năng lượng nhiều hơn, đặc biệt là để thực hiện các hoạt động buổi sáng. Ăn sáng đầy đủ cũng giúp ổn định lượng đường trong máu vào cuối buổi sáng.
Vì vậy, dù bữa sáng không phải là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày, cần chú trọng đến chế độ ăn uống lành mạnh và duy trì cân bằng trong suốt ngày để đảm bảo sức khỏe tốt và vóc dáng cân đối.
Tiêu đề đã được KhoaHoa.com.vn chỉnh sửa.