Bột gạo là một nguyên liệu quen thuộc trong ẩm thực châu Á và đặc biệt phổ biến tại Việt Nam. Tuy nhiên, bạn có biết rằng bột gạo không chỉ là một thành phần thay thế bột mì thông thường mà còn có nhiều công dụng tuyệt vời cho sức khỏe và sắc đẹp? Hãy cùng tìm hiểu thêm trong bài viết dưới đây.
Những Loại Bột Gạo Phổ Biến Hiện Nay
Trên thị trường hiện nay, có ba loại bột gạo phổ biến nhất bạn nên biết:
Bột Gạo Tẻ
Bột gạo tẻ được xay từ những hạt gạo tẻ, màu trắng đục. Loại bột này thường được sử dụng để làm bánh canh, bánh đúc, bánh bò, bánh khoái, bánh bèo và đôi khi còn được dùng để làm một số loại bánh khác. Bột gạo tẻ có thể giúp làm giảm độ dẻo của các loại bánh để phù hợp với khẩu vị của mọi người.
Bột Gạo Nếp
Bột gạo nếp có màu trắng tinh và được xay từ những hạt gạo nếp. Loại bột này mịn và dẻo, thường được sử dụng để làm những món bánh có độ dẻo nhất định, chế biến thành chè, xôi và nhiều món ngon khác.
Bột Gạo Lứt
Bột gạo lứt được xay từ những hạt gạo lứt có màu nâu nhạt hoặc nâu sẫm. Bột gạo lứt có vị béo và mùi thơm nhẹ. Vì nhiều dinh dưỡng và ít calo hơn gạo trắng, bột gạo lứt thích hợp cho việc chế độ ăn kiêng hoặc chữa bệnh . Bạn có thể sử dụng bột gạo lứt để làm cháo, bánh, chè và các món ăn khác.
Công Dụng Của Bột Gạo
1. Công Dụng Của Bột Gạo Cho Sức Khỏe
Bột gạo có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe, bao gồm:
-
Giảm cholesterol xấu và ổn định đường huyết: Hàm lượng chất xơ trong bột gạo giúp hỗ trợ hệ tiêu hóa, giảm cholesterol xấu và ổn định đường huyết. Thay thế bột mì bằng bột gạo trong các công thức nấu ăn có thể giúp giảm cân và duy trì vóc dáng thon gọn.
-
Cải thiện chức năng gan: Chất choline có trong bột gạo giúp cải thiện chức năng gan bằng cách vận chuyển chất béo và cholesterol từ gan đến các cơ quan khác.
-
Thích hợp cho người không dung nạp gluten: Bột gạo không chứa gluten, do đó an toàn cho người không dung nạp gluten hoặc bị bệnh Celiac.
-
Cung cấp năng lượng cho cơ thể: Tinh bột trong bột gạo là nguồn năng lượng chính cho cơ thể và tham gia vào quá trình chuyển hóa, giúp cải thiện sức khỏe và hoạt động của não bộ.
2. Công Dụng Của Bột Gạo Cho Sắc Đẹp
Bột gạo cũng có nhiều công dụng tuyệt vời cho sắc đẹp, bao gồm:
-
Trị mụn và làm sáng da: Axit phytic có trong bột gạo có tác dụng trị mụn, tẩy tế bào chết và làm sáng da. Nó thậm chí còn được sử dụng trong sản phẩm chăm sóc da.
-
Giúp lành vết thương: Bột gạo chứa allantoin, một chất làm dịu và lành vết thương nhanh chóng. Điều này giúp vết thương lành nhanh mà không để lại sẹo hay tình trạng da thâm.
-
Kiềm dầu: Thành phần tinh bột gạo thường có trong các sản phẩm chăm sóc tóc và da để kiểm soát độ bóng và hấp thu dầu.
Cách Làm Bột Gạo
Để làm bột gạo, bạn cần tuân thủ quy trình sản xuất sau:
-
Ngâm gạo: Ngâm gạo trong nước để làm giòn và mềm hạt gạo.
-
Xay gạo: Quá trình xay gạo phá vỡ cấu trúc của hạt gạo và giải phóng tinh bột, từ đó chuyển hóa thành dạng bột.
-
Khuấy: Khuấy để các phân tử tinh bột thoát ra khỏi túi bột và loại bỏ các tạp chất nhẹ như chất béo.
-
Lắng gạn hỗn hợp bột gạo: Tách bột gạo ra khỏi nước bằng cách lắng gạn hoặc ly tâm.
-
Chia bột ướt: Chia bột gạo nhão đều trên mâm tre để khô. Đảm bảo lấy bột gạo dễ dàng sau khi bột đã khô.
-
Phơi bột gạo nhão: Phơi bột gạo khoảng từ 4 - 6 tiếng hoặc sấy khô đến độ ẩm 15% để ngăn vi khuẩn và nấm mốc phát triển.
Bột Gạo Làm Bánh Gì?
Bột gạo có thể được sử dụng để chế biến nhiều món ngon, bao gồm:
-
Bánh da lợn: Một món đặc sản từ phương Nam với lớp vỏ dẻo, bùi, thơm, béo và nhân đậu xanh ngọt dịu.
-
Bánh bèo chén: Món ăn đặc sản từ miền Trung với bột nhẹ kết hợp với phần nhân tôm, thịt và nước sốt đậm đà.
-
Bánh xèo: Một món ăn bình dân ngon tuyệt đỉnh với lớp vỏ giòn rụm, nhân tôm, thịt và giá.
-
Bánh cuốn: Một món ăn sáng quen thuộc với vỏ bánh ngon, nhân thịt xào nấm và mộc nhĩ.
-
Bột chiên: Món ăn khoái khẩu của nhiều người với miếng bột vàng giòn, trứng, đu đủ và nước mắm.
-
Bánh răng bừa: Một loại bánh nhẹ thường ăn kèm với tương ớt hoặc nước mắm chua ngọt.
Mua Bột Gạo Ở Đâu Uy Tín, Chất Lượng?
Khi mua bột gạo, bạn cần chú ý đến chất lượng và nguồn gốc của nó. Nông sản Dũng Hà là địa chỉ uy tín và chất lượng để mua bột gạo tại Hà Nội và TpHCM. Với nhiều năm kinh nghiệm trong lĩnh vực kinh doanh bột và đồ khô, Nông sản Dũng Hà cam kết mang đến cho khách hàng những sản phẩm tốt nhất và an toàn cho sức khỏe. Hãy liên hệ ngay để được tư vấn và hỗ trợ tốt nhất:
- Hotline: 1900 689865.
- Địa chỉ:
- Cơ sở 1: 11 Kim Đồng, Phường Giáp Bát, Quận Hoàng Mai, Hà Nội.
- Cơ sở 2: A11 - Ngõ 100 - Đường Trung Kính - Phường Yên Hòa - Quận Cầu Giấy - Hà Nội.
- Cơ sở 3: Số 02/B Khu phố 3 - Đường Trung Mỹ Tây 13 - Quận 12 - Tp Hồ Chí Minh.
Hãy trải nghiệm những ưu điểm tuyệt vời của bột gạo và thưởng thức những món ngon chế biến từ nguyên liệu đáng tin cậy này.