Thiếu sắt ảnh hưởng lớn đến sự phát triển của trẻ. Tuy nhiên, vấn đề này có thể được giải quyết và phòng ngừa thông qua chế độ dinh dưỡng hợp lý. Vì vậy, để trả lời câu hỏi "bé thiếu sắt nên ăn gì?", chúng ta hãy tìm hiểu về 10 thực phẩm giàu sắt, bổ dưỡng và thơm ngon mà mẹ có thể thêm vào thực đơn của bé.
1. Trẻ cần bao nhiêu sắt mỗi ngày
Để bổ sung sắt cho trẻ đúng lượng, các mẹ cần hiểu nhu cầu sắt của trẻ theo từng độ tuổi. Theo khuyến nghị của Bộ Y tế Canada, nhu cầu sắt của trẻ như sau:
- Trẻ từ 7 - 12 tháng tuổi: 11mg/ngày
- Trẻ từ 1 - 3 tuổi: 7mg/ngày
- Trẻ từ 4 - 8 tuổi: 10mg/ngày
- Trẻ từ 9 - 13 tuổi: 8mg/ngày
- Trẻ từ 14 - 18 tuổi: 11mg/ngày (bé trai) và 15mg/ngày (bé gái).
Để đáp ứng nhu cầu sắt trên, mẹ cần đảm bảo chế độ ăn đa dạng với các thực phẩm giàu sắt.
2. Bé thiếu sắt nên ăn gì? 10 thực phẩm giàu sắt nhất
Để giải đáp câu hỏi "bé thiếu sắt nên ăn gì?", chuyên gia đã gợi ý 10 thực phẩm giàu sắt và bổ dưỡng bao gồm:
2.1 Các món ăn từ thịt đỏ
Thịt đỏ là nguồn thực phẩm giàu sắt. Ví dụ, 100g thịt bò chứa 2.6mg sắt, 100g thịt lợn cung cấp 0.9mg sắt. Sắt trong thịt đỏ là sắt hem - loại sắt dễ hấp thu. Thịt đỏ cũng cung cấp protein hỗ trợ tăng cân và phát triển toàn diện cho trẻ. Tuy nhiên, mẹ cần chú ý đa dạng cách chế biến thịt đỏ để trẻ có thể ăn nhiều hơn mà không gây táo bón hoặc béo phì.
2.2 Gan động vật
Gan động vật như bò, lợn, gà là nguồn sắt cao. 100g gan bò chứa 12mg sắt, 100g gan lợn chứa 9mg sắt, 100g gan gà chứa 8mg sắt. Gan cũng cung cấp vitamin A và Selen giúp tăng cường miễn dịch. Tuy nhiên, mẹ nên cho trẻ ăn gan động vật một cách hợp lý để tránh hàm lượng cholesterol cao. Lượng gan trong một bữa ăn phù hợp cho bé là 30 - 50g và ăn 2 - 3 lần một tuần.
2.3 Hàu
Hàu là thực phẩm giàu sắt và kẽm. Trong 100g hàu chứa 2.6-7.5mg sắt và 47.8mg kẽm. Sắt và kẽm là hai vi chất quan trọng giúp tăng cường vị giác, hấp thu chất dinh dưỡng và hình thành hệ miễn dịch cho trẻ. Mẹ có thể bắt đầu cho bé ăn hàu từ 7 tháng tuổi và có thể chế biến thành nhiều món như cháo hàu với hạt sen, đậu xanh.
2.4 Trứng
Trứng là thực phẩm giàu sắt và choline - chất dinh dưỡng quan trọng cho sự phát triển não bộ của trẻ. 100g trứng ngỗng cung cấp 3.2mg sắt, 100g trứng gà cung cấp 2.7mg sắt, 100g trứng vịt cung cấp 3.9mg sắt. Mẹ nên cho bé ăn trứng từ 3-4 bữa mỗi tuần theo liều lượng phù hợp từng độ tuổi. Mẹ có thể chế biến trứng thành nhiều món như trứng ốp, trứng cuộn, bánh mì trứng.
2.5 Rau cải bó xôi (rau bina)
Rau cải bó xôi là lựa chọn tốt cho trẻ thiếu sắt. Nó không chỉ cung cấp sắt mà còn chứa nhiều chất xơ, vitamin C, vitamin K và protein. Rau cải bó xôi có thể chế biến thành nhiều món như xào cùng thịt bò hoặc nấu thành súp tôm.
2.6 Bông cải xanh
Bông cải xanh chứa 0.7-1.1mg sắt/100g. Ngoài sắt, nó còn chứa chất xơ và vitamin K giúp cho trí não phát triển và giúp giảm táo bón. Mẹ nên thường xuyên bổ sung bông cải xanh vào chế độ ăn của bé bằng cách xào hoặc nấu súp.
2.7 Hạt vừng
Hạt vừng là một trong những loại hạt giàu sắt nhất, đặc biệt là hạt vừng đen. 100g hạt vừng đen chứa 14.55mg sắt. Hạt vừng cũng chứa rất nhiều canxi (975mg/100g), hỗ trợ phát triển xương và tăng chiều cao cho bé. Mẹ có thể sử dụng hạt vừng trong nhiều món như sữa mè đen , rắc lên các món ăn hoặc salad với lượng 15-20g/ngày.
2.8 Các loại đậu
Tất cả các loại đậu như đậu nành, đậu lăng, đậu xanh đều là thực phẩm giàu sắt. Ví dụ, 100g đậu xanh chứa 6.7mg sắt, 100g đậu nành chứa 15.7mg sắt. Một số món ăn từ đậu mà mẹ có thể tham khảo như sữa hạt, cháo, bánh. Mẹ nên chọn đậu hữu cơ và tránh đậu đã biến đổi gen.
2.9 Nấm
Nấm, đặc biệt là nấm mộc nhĩ, chứa nhiều sắt. 100g nấm mộc nhĩ chứa 56.1mg sắt. Một số loại nấm khác như nấm hương, nấm rơm, nấm kim châm cũng giàu sắt. Mẹ có thể cho bé ăn nấm khi bé từ 10-12 tháng tuổi. Có thể chế biến nấm thành nhiều món như gà xào nấm, nấm hấp trứng, súp nấm.
2.10 Trái cây
Một số loại trái cây cũng giàu sắt như nho khô (2.3mg/100g), quả lựu (0.3mg/100g), quả nho (0.3mg/100g). Mẹ có thể cho bé ăn trái cây trực tiếp hoặc ép nước, làm sinh tố để bé dùng như một bữa phụ trong ngày.
Trên đây là 10 loại thực phẩm giàu sắt mà mẹ có thể thêm vào thực đơn của bé để giúp cải thiện tình trạng bé thiếu sắt. Tuy nhiên, ngoài việc bổ sung các thực phẩm giàu sắt, mẹ cần chú ý một số vấn đề sau:
3. Những điều cần chú ý khi sử dụng thực phẩm bổ sung sắt cho trẻ
-
Chế độ ăn cân đối giữa thực vật và động vật: Có hai dạng sắt chính là sắt heme và sắt nonheme trong thực phẩm. Đa số thực phẩm động vật chứa cả hai loại, trong khi thực vật chỉ có sắt nonheme. Sắt heme có khả năng hấp thu cao hơn sắt nonheme. Vì vậy, mẹ cần khuyến khích bé ăn nhiều thịt cá hơn và phối hợp cân đối giữa thực vật và động vật để đảm bảo tiêu hóa tốt và tránh táo bón.
-
Lựa chọn và chế biến đúng cách: Mẹ cần chọn những sản phẩm tươi ngon không bị hỏng mốc. Trong quá trình chế biến, mẹ không nên đun quá lâu để không mất chất sắt, đặc biệt là các loại rau xanh. Trẻ nên ăn ngay sau khi chế biến để tránh mất chất dinh dưỡng và phát triển vi khuẩn.
-
Bổ sung thêm các thực phẩm giàu vitamin C: Thực phẩm giàu vitamin C sẽ tăng khả năng hấp thu sắt cho cơ thể, giúp giải quyết tình trạng thiếu sắt hiệu quả hơn. Mẹ có thể cho bé ăn các loại trái cây giàu vitamin C như ổi, cam, quýt và chuối.
Ngoài việc bổ sung các thực phẩm giàu sắt, mẹ cũng có thể tham khảo sử dụng sản phẩm sắt Ferrolip Baby. Sản phẩm này là sắt amin - sắt II hữu cơ thế hệ mới cho trẻ. Với khả năng hấp thu gấp 4 lần sắt sulfat và sinh khả dụng 90.9%, sắt Ferrolip Baby giúp cải thiện tình trạng thiếu sắt mà không gây táo bón hay nóng trong. Sản phẩm này là chính hãng từ Italia và được Bộ Y tế cấp phép lưu hành toàn quốc, mẹ có thể yên tâm sử dụng cho bé.
Hy vọng với thông tin trên, mẹ đã hiểu rõ hơn về việc bé thiếu sắt nên ăn gì. Nếu còn thắc mắc, mẹ có thể để lại thông tin hoặc liên hệ hotline 1900 636 985 để được tư vấn cụ thể và chính xác hơn.