Cá diêu hồng là một món ăn được nhiều người yêu thích với vị thịt ngọt, béo và ít xương. Cá diêu hồng có thể được chế biến thành nhiều món ngon hấp dẫn khác nhau. Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu cách làm món cá diêu hồng hấp xì dầu thơm ngon chuẩn vị ngay tại nhà.
Cách chế biến cá diêu hồng hấp xì dầu tại nhà thơm ngon, chuẩn vị
Nguyên liệu làm Cá diêu hồng hấp xì dầu (dành cho 3 người ăn)
- Cá diêu hồng: 700 gram
- Gừng: 5 gram
- Ớt sừng: 10 gram
- Hành lá: 3 nhánh
- Nước tương: 3 muỗng canh
- Dầu mè: 1 muỗng cà phê
- Hành tím: 5 gram
- Tỏi băm: 5 gram
- Dầu ăn
- Gia vị truyền thống: muối/đường/bột ngọt/hạt nêm,...
- Dụng cụ nấu: nồi, chảo, bếp ga,...
Cách chọn mua cá diêu hồng ngon
Cá diêu hồng là nguyên liệu chính trong món ăn này, nên việc lựa chọn cá tươi ngon, ngọt thịt là rất quan trọng. Dưới đây là một số lưu ý khi mua cá diêu hồng tươi sống, chất lượng cao:
- Lật phía trong mang cá ra xem. Nếu mang cá có màu đỏ, cá vẫn còn tươi. Còn nếu mang cá có màu trắng hoặc thâm, cá không còn đảm bảo về độ tươi ngon.
- Chọn những con cá có vảy mịn, bóng, mắt lồi và trong suốt. Khi ép vào thân cá, da cá có độ đàn hồi tốt.
- Thân cá cầm chắc tay, không mềm nhũn, không để lại vết khi ấn tay. Điều này chứng tỏ thịt cá rắn chắc, khi nấu sẽ ngọt thịt và thơm.
- Đặc biệt, không mua cá bị phình bụng, vỡ bụng hay có mùi lạ.
Các bước làm món cá diêu hồng hấp xì dầu
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Làm sạch cá bằng cách rửa bằng nước hoặc giấm, loại bỏ vảy, mang và phần ruột bên trong cá.
- Đánh đường chéo khía sâu vào 2 mặt thân cá giúp gia vị thấm vào bên trong.
- Thái ớt, hành lá thành những sợi mỏng. Cắt gừng thành lát mỏng.
- Ướp cá với các gia vị như hạt nêm, tiêu, hành, tỏi băm...
Sơ chế nguyên liệu đúng cách sẽ giúp cá diêu hồng thấm gia vị và chín mềm khi hấp.
Bước 2: Làm nước sốt xì dầu Đây là bước quan trọng nhất để có một nồi cá hấp xì dầu thơm ngon và hấp dẫn. Nước sốt chuẩn vị sẽ giúp cá trở nên ngọt thịt và đậm đà hơn. Có thể thực hiện làm nước sốt xì dầu theo các thao tác đơn giản sau đây:
- Cho 1-2 muỗng canh dầu ăn vào chảo và đun nóng dầu.
- Khi dầu sôi, cho tỏi, hành khô và gừng đã băm nhỏ vào xào thơm lên. Đảo đều trong khoảng 1-2 phút để gia vị thấm dầu.
- Tiếp đến, đổ nước tương, dầu mè, đường vào. Khuấy đều và đun sôi.
- Nêm nếm gia vị vừa ăn là có thể tắt bếp.
Bước 3: Hấp cá diêu hồng với nước sốt xì dầu
- Cho cá diêu hồng đã ướp gia vị ra đĩa/khay hấp sạch sẽ.
- Đổ đều nước sốt xì dầu đã làm sẵn lên bề mặt cá.
- Trang trí thêm lát ớt, miếng gừng và sợi hành lá lên cá để tăng hương vị.
- Đem cá đi hấp cách thủy khoảng 10-15 phút cho tới khi thịt cá chín mềm.
Bước 4: Thành phẩm Sau khi hấp chín, cá được đưa ra đĩa. Cá diêu hồng hấp xì dầu có màu đẹp mắt, thịt cá mềm dai thơm lừng. Nước sốt xì dầu đậm đà được rưới đều lên bề mặt, tăng thêm vẻ hấp dẫn cho món ăn.
Thịt cá diêu hồng mềm ngọt, kết hợp cùng hương vị đậm đà của nước sốt, tạo nên một món ăn tuyệt vời. Đặc biệt, phần nước gừng trong nước sốt giúp loại bỏ hoàn toàn mùi tanh của cá, làm món ăn trở nên thơm ngon hơn.
Với cách chế biến đơn giản nhưng tinh tế, món cá diêu hồng hấp xì dầu chắc chắn sẽ làm hài lòng cả gia đình từ lần đầu thưởng thức. Đây là một lựa chọn hoàn hảo cho bữa cơm gia đình.
Tạm kết
Làm món cá diêu hồng hấp xì dầu không khó như bạn nghĩ. Chỉ cần vài thao tác đơn giản, nguyên liệu dễ mua, bạn đã có thể tự mình thực hiện món ăn hấp dẫn và bổ dưỡng này ngay tại nhà. Hy vọng với những thông tin này, thực đơn mỗi ngày của gia đình bạn sẽ trở nên phong phú hơn.
Đừng quên theo dõi FPT Shop để biết thêm nhiều bí quyết nấu ăn thơm ngon tại nhà bạn nhé!
Xem thêm:
- Các cách nấu giò heo hầm măng ngon vạn người mê.
- Bí quyết nấu món cá bống kho tiêu, ăn là mê mà dân nấu ăn không thể bỏ qua.
FPT Shop là địa chỉ uy tín, đáng tin cậy cung cấp bộ thiết bị gia dụng cho căn bếp. Những sản phẩm gia dụng chất lượng cao, giá tốt sẽ giúp việc nấu ăn trở nên đơn giản và dễ dàng hơn.
Xem thêm bộ nồi đa năng tại đây.
Nồi