Rau càng cua, hay còn gọi là Peperomia pellucida, là một loại thảo mộc sống quanh năm có nhiều tên gọi khác nhau như cây tiêu già, cây bụi tỏa sáng và cây tai chuột. Cây càng cua có chiều cao từ 15 đến 45 cm và có lá bóng hình trái tim, nhiều thịt, và những hạt chấm bi nhỏ li ti gắn với gai nhỏ.
Về thành phần dinh dưỡng, rau càng cua rất giàu nước và chứa nhiều chất dinh dưỡng. Trong 100g rau càng cua, bạn có thể tìm thấy 92% nước, 0.5g protein, 0.3g chất béo, 5.9g carbohydrate, và nhiều khoáng chất như phospho, kali, canxi, magie, sắt và vitamin C.
Rau càng cua được xem là loại thực phẩm có nhiều lợi ích cho sức khỏe, đặc biệt là cho bà bầu. Tuy nhiên, vẫn cần lưu ý rằng việc ăn rau càng cua nên được tiến hành vừa phải và theo sự cẩn trọng.
Rau càng cua và thai kỳ
Theo các nhà khoa học, rau càng cua có thể được sử dụng trong ăn uống mà không gây tác dụng phụ. Điều này có nghĩa là rau càng cua có thể là một phần trong chế độ ăn uống của bà bầu. Với hàm lượng sắt, canxi và các khoáng chất khác, rau càng cua sẽ mang lại lợi ích sức khỏe cho bà bầu.
Lợi ích của rau càng cua cho bà bầu
Bà bầu có thể thấy lợi ích sau khi ăn rau càng cua:
1. Tăng cường sức đề kháng
Rau càng cua chứa acid béo không bão hòa prostagland tổng hợp, có tác dụng tăng cường sức đề kháng, giảm viêm, hạ sốt hiệu quả. Ngoài ra, loại rau này cũng có tác dụng trị mụn nhọt và dưỡng da vì khả năng kháng khuẩn của nó.
2. Bổ sung sắt
Rau càng cua giàu sắt và vitamin C, giúp cơ thể tiếp thu sắt tốt hơn và tránh tình trạng thiếu máu do thiếu sắt.
3. Chống oxy hóa và ngừa lão hóa
Vitamin A có trong rau càng cua là một chất chống oxy hóa mạnh, giúp làm sạch cơ thể và ngăn ngừa lão hóa da. Việc ăn rau càng cua giúp cơ thể tăng cường sức đề kháng và có làn da đẹp hơn.
4. Giúp ngăn ngừa tiểu đường thai kỳ
Rau càng cua chứa nhiều chất dinh dưỡng và calo thấp. Việc ăn những lần rau này mỗi tuần có thể giúp kiểm soát đường huyết và tăng cường sức đề kháng cho các bà bầu bị tiểu đường thai kỳ.
5. Lợi tiểu và giải độc
Rau càng cua có tính mát, giúp thanh nhiệt và giải độc hiệu quả. Điều này giúp giảm cảm giác nóng trong cơ thể.
6. Ổn định nồng độ acid trong máu
Rau càng cua có tác dụng kìm hãm nồng độ acid nội sinh trong máu, giúp duy trì nồng độ acid ổn định.
7. An thần và ổn định tâm lý
Dùng rau càng cua để làm nước uống có thể giúp an thần, trị rối loạn cảm xúc và giữ tâm lý ổn định. Điều này giúp bà bầu tránh những suy nghĩ tiêu cực và trầm cảm.
Lượng rau càng cua cần ăn
Rau càng cua là một loại rau giàu dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe của bà bầu. Tuy nhiên, mẹ bầu chỉ nên ăn một lượng vừa phải. Có thể ăn 1-2 bữa rau càng cua mỗi tuần để có thể đa dạng hóa chế độ ăn uống và bổ sung nhiều dinh dưỡng hơn. Các món ăn từ rau càng cua như rau càng cua xào trứng, canh, hay xào tỏi đều là những lựa chọn tốt cho bà bầu.