Trứng là một thực phẩm giàu dinh dưỡng mà chúng ta thường xuyên sử dụng trong bữa ăn hàng ngày. Tuy nhiên, vì lợi ích dinh dưỡng mà nó mang lại, nhiều người vẫn còn đặt câu hỏi liệu ăn trứng có gây béo không và cần ăn bao nhiêu là đủ. Bài viết dưới đây sẽ cung cấp thông tin chi tiết về lợi ích của việc ăn trứng và giúp bạn ăn một cách hợp lí, đặc biệt là đối với những người lo lắng về vấn đề béo phì.
Tác dụng của trứng đối với sức khỏe
Để trả lời cho câu hỏi liệu ăn trứng có gây béo không, chúng ta cần hiểu về thành phần và lợi ích của trứng.
Trứng chứa đến 60 chất dinh dưỡng bao gồm chất đạm, chất béo, vitamin, chất khoáng và hormone. Đặc biệt, khi ăn trứng, bạn có thể hấp thụ 100% chất dinh dưỡng do lượng nitrogen của protein tăng cân chia cho lượng nitrogen của protein trứng. Điều này có nghĩa là, mỗi lượng protein trứng bạn ăn vào cơ thể sẽ biến đổi thành protein cơ thể.
Trứng chứa nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe con người. Dưới đây là những tác dụng nổi bật mà trứng mang lại:
- Cung cấp dưỡng chất như Lecithin, đạm, vitamin và nhiều chất khác.
- Tăng mức cholesterol HDL (High-Density Lipoprotein) - loại cholesterol "tốt". Một nghiên cứu đã chỉ ra rằng, ăn hai quả trứng mỗi ngày trong sáu tuần có tác dụng tích cực cho sức khỏe bằng cách tăng mức HDL lên 10%.
- Xây dựng màng tế bào khỏe mạnh.
- Trứng cung cấp choline tuyệt vời, một thành phần của Lecithin. Choline có vai trò quan trọng trong việc tạo ra các phân tử tín hiệu trong não và có nhiều chức năng khác.
- Giảm nguy cơ mắc bệnh tim và đột quỵ.
- Tốt cho sức khỏe của mắt.
- Tăng khối lượng cơ bắp, hạ huyết áp và tăng sức khỏe của xương.
- Giúp giảm cân.
Ăn trứng có gây béo không?
Như đã đề cập ở trên, ăn trứng không chỉ không gây béo mà còn giúp giảm cân.
Một nghiên cứu được công bố trên Thư viện Y khoa Hoa Kỳ vào năm 2012 đã chỉ ra rằng, trứng luộc chứa rất nhiều protein giúp người ăn kiêng, người thừa cân và béo phì có cảm giác no lâu hơn. Điều này giúp họ hạn chế cảm giác đói và thèm ăn.
Trứng luộc giữ được chất dinh dưỡng đầy đủ và không bị mất đi trong quá trình chế biến. Điều này giúp giảm lượng chất béo và lượng calo hấp thu vào cơ thể khi ăn trứng.
Vì vậy, đối với những người đang quan tâm liệu ăn trứng có gây béo không, cần hiểu rằng cân nặng của bạn phụ thuộc vào lượng calo bạn tiêu thụ so với lượng calo bạn nạp vào. Cân nặng không phụ thuộc vào việc ăn một loại thực phẩm cụ thể, bất kể hàm lượng carb thấp hay hàm lượng chất béo cao.
Cách ăn trứng giảm cân hiệu quả
Để giảm cân hiệu quả, bạn có thể tham khảo những cách ăn trứng sau:
1. Trứng luộc giảm béo
Phương pháp đơn giản nhất để giảm béo với trứng là ăn trứng gà luộc.
Bạn có thể ăn từ 2-3 quả trứng gà luộc để cảm thấy no lâu hơn. Để tránh nhàm chán, sau khi ăn trứng gà luộc, bạn có thể ăn thêm một quả táo.
2. Salad lòng trắng trứng
Salad lòng trắng trứng là món ăn phổ biến mà người giảm cân thường ưa thích. Bạn chỉ cần sử dụng lòng trắng trứng luộc cắt nhỏ, thêm một ít rau và bơ. Trộn tất cả các thành phần lại với nhau và thưởng thức.
3. Ăn trứng với chuối
Ngoài việc kết hợp trứng với các loại rau, bạn cũng có thể ăn trứng với một số loại quả như táo và chuối.
Chuối là một loại quả giảm cân hiệu quả. Thay vì ăn 3 quả trứng vào buổi sáng, bạn có thể thay thế một quả trứng bằng một quả chuối. Lưu ý rằng, để giảm cân hiệu quả, bạn nên ăn trứng vào bữa sáng.
4. Giảm cân bằng canh trứng cà chua trong 3 ngày
Canh trứng cà chua là một món ăn phổ biến được nhiều người thừa cân yêu thích. Cách làm rất đơn giản và nhanh chóng. Chỉ cần vài lát cà chua mỏng, xào cho nhừ, đập trứng vào đảo đều, cho nước vào đun sôi, sau đó nêm gia vị vừa đủ. Bạn sẽ có một món canh trứng ngon, bổ, rẻ và không béo. Tuy nhiên, chỉ nên ăn 1-2 lần mỗi tuần.
Một tuần ăn bao nhiêu quả trứng?
Để đảm bảo cơ thể luôn khỏe mạnh, hãy ăn trứng một cách khoa học và có mức độ phù hợp.
Dưới đây là một số gợi ý về số lượng trứng cần ăn trong một tuần:
- Với trẻ nhỏ dưới 5-6 tháng, chỉ nên ăn 3 lần mỗi tuần. Mỗi lần nên ăn nửa lòng đỏ trứng gà dưới dạng nhuyễn như nấu bột hay nấu cháo.
- Với trẻ từ 7 tháng trở lên, mỗi bữa nên ăn 1/2 lòng đỏ trứng gà.
- Với trẻ từ 8-9 tháng tuổi, mỗi bữa nên ăn 1 lòng đỏ trứng gà.
- Với trẻ từ 10-12 tháng tuổi, mỗi bữa nên ăn cả lòng đỏ và lòng trắng và nên ăn 1 quả.
- Với trẻ từ 1-2 tuổi, nên ăn từ 3-4 quả trứng mỗi tuần.
- Với người lớn, nên ăn 3-4 lần trứng gà mỗi tuần.
Một số điểm cần lưu ý khi ăn trứng gà
Hầu hết mọi người có thể ăn trứng, bởi đây là loại thực phẩm tốt cho cơ thể, kể cả trẻ em, phụ nữ mang thai và người già. Tuy nhiên, có một số nhóm người cần lưu ý khi ăn trứng:
- Người cao huyết áp, lượng đường trong máu cao, cholesterol trong máu cao và acid uric cao nên hạn chế ăn trứng, chỉ nên ăn 1 quả trứng mỗi tuần.
- Người có dị ứng trứng không nên ăn trứng gà hoặc các loại thực phẩm khác chứa trứng.
- Người bị viêm túi mật nên hạn chế ăn lòng đỏ trứng gà.
Conclusively, ăn trứng không gây béo mà còn giúp giảm cân. Để đảm bảo lợi ích tối đa, hãy ăn trứng một cách khoa học và hợp lí. Nếu bạn đang cố gắng giảm cân, thêm trứng vào chế độ ăn hàng ngày là điều nên thử. Điều này không chỉ giúp bạn giảm cân dễ dàng mà còn đảm bảo cơ thể nhận đủ các vitamin và khoáng chất cần thiết.