Ăn cá rô phi có tốt không? Đó là câu hỏi mà nhiều người thích ăn cá rô phi đặt ra. Thực tế, cá rô phi chứa nhiều chất dinh dưỡng, nhưng việc ăn cá không đúng cách có thể gây nguy hiểm cho sức khỏe. Vậy làm thế nào để ăn cá rô phi một cách an toàn và tận hưởng món ăn khoái khẩu này? Hãy cùng tìm hiểu thông qua bài viết này nhé.
Giá trị dinh dưỡng của cá rô phi
Cá rô phi là một loại cá nước ngọt phổ biến ở nước ta. Với giá thành phải chăng, thịt cá ngọt và ít xương, cá rô phi là món ăn khoái khẩu của nhiều người. Cách chế biến cũng vô cùng đa dạng, từ canh chua, chiên xù, nướng đến kho tiêu... Cá rô phi chứa nhiều Protein, acid béo omega-3, canxi, kali, selen, vitamin E, B12 và nhiều khoáng chất có lợi khác. Đặc biệt, cá rô phi cung cấp nguồn protein cao (15%) và canxi, giúp xương chắc khỏe. Selen có tác dụng chống lại oxy hoá và ngăn ngừa ung thư.
Ăn cá rô phi còn có tác dụng tốt cho tim mạch, não bộ, giảm cân và chống lại lão hoá nhờ vào vitamin C và E có trong thịt cá. Với những giá trị dinh dưỡng cao như vậy, không thể phủ nhận những lợi ích quý giá mà cá rô phi mang lại.
Những nguy hiểm khi ăn cá rô phi nuôi trong môi trường ô nhiễm
Mặc dù cá rô phi có nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng việc nuôi cá trong môi trường không đảm bảo có thể gây nguy hiểm cho sức khỏe con người. Cá rô phi thường được nuôi trong môi trường công nghiệp và tiếp xúc với các chất ô nhiễm hữu cơ. Những chất này ngấm vào thịt cá và khi ăn vào có nguy cơ ung thư cao. Ngoài ra, cá rô phi nuôi thường được cho ăn thức ăn từ phân gà, chất thải từ thịt vịt hay thịt lợn, không đảm bảo vệ sinh và an toàn. Tỷ lệ Omega-6 và Omega-3 trong cá rô phi cao hơn mức cho phép, gây nguy hại cho sức khỏe, gây viêm khớp và các bệnh viêm khác.
Cần hạn chế ăn cá rô phi đối với những người bị bệnh viêm khớp, hen suyễn và chỉ nên ăn với lượng vừa phải. Nên chọn mua cá rô phi từ nơi uy tín để đảm bảo an toàn.
Cách chọn cá rô phi như thế nào?
Cá rô phi là loại cá chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho cơ thể. Tuy nhiên, cần chọn nguồn cá từ môi trường sạch sẽ và theo chuẩn an toàn. Khi chọn cá rô phi, nên nhìn vào hình dáng có sự đồng đều về cân nặng, cá nuôi hoạt động kém và yếu. Cá rô phi nuôi thịt chất lượng thường không thơm ngon như cá tự nhiên, nên nếu cảm nhận vị cá khác lạ hay thịt cá có mùi hôi thì không nên tiếp tục ăn. Không nên mua cá rô phi đã chết. Nên tìm đến những nơi bán thuỷ hải sản uy tín, nuôi theo chuẩn VietGap để đảm bảo an toàn.
Mỗi tuần chỉ nên ăn khoảng 340g cá rô phi. Người có sức khỏe yếu, bệnh viêm khớp, hen suyễn, phụ nữ mang thai và cho con bú cần hạn chế ăn cá rô phi. Đối với một thực đơn hợp lý, nên cung cấp đủ chất dinh dưỡng từ các loại thịt cá, thường xuyên thay đổi các loại cá khác nhau.
Nên chọn nơi bán cá rô phi uy tín để đảm bảo an toàn cho sức khỏe. Bạn là người tiêu dùng thông minh, hãy chọn những nơi có chất lượng và nguồn gốc xuất xứ đáng tin cậy. Chúc bạn có một bữa ăn ngon miệng và an lành!