Mang thai là giai đoạn quan trọng, mẹ bầu cần được bổ sung dinh dưỡng đầy đủ để có một thai kỳ khỏe mạnh. Từ xa xưa, thịt chim bồ câu đã được xem là nguồn thực phẩm bổ dưỡng, dễ tiêu hóa, thích hợp cho mọi lứa tuổi, đặc biệt là phụ nữ mang thai.
Bài viết này sẽ bật mí 3 cách hầm chim bồ câu thơm ngon, bổ dưỡng, giúp mẹ bầu "giữ lửa" cho căn bếp nhỏ của mình, đồng thời bồi bổ cơ thể, tăng cường sức khỏe cho cả mẹ và bé. Cùng khám phá ngay nhé!
Thịt Chim Bồ Câu - "Thần Dược" Cho Mẹ Bầu?
Theo Đông y, thịt chim bồ câu có vị ngọt, tính bình, giàu dinh dưỡng, tốt cho ngũ tạng. Đặc biệt, thịt chim bồ câu rất dễ tiêu hóa, phù hợp với mẹ bầu, trẻ nhỏ hay người mới ốm dậy.
"Mỗi tuần, mẹ bầu nên bổ sung thịt chim bồ câu 1-2 lần để tăng cường sức khỏe, hỗ trợ thai nhi phát triển." - Chị Minh Anh (chuyên gia dinh dưỡng tại TP.HCM) chia sẻ.
3 Cách Hầm Chim Bồ Câu Cho Bà Bầu "Cực Phẩm"
1. Bồ Câu Hầm Thuốc Bắc - Bổ Huyết, An Thai
Món ăn kết hợp giữa vị ngọt thanh của thịt chim bồ câu với hương thơm đặc trưng của thuốc bắc, không chỉ giúp mẹ bầu ngon miệng mà còn hỗ trợ bổ huyết, an thai hiệu quả.
Nguyên liệu:
- 1 con chim bồ câu
- 1 ít rượu trắng
- Thuốc Bắc (Hoàng kỳ, kỷ tử, ý dĩ, hạt sen, táo tàu)
- 5 lát gừng
- Gia vị thông dụng.
Cách thực hiện:
- Sơ chế chim bồ câu: Làm sạch, loại bỏ nội tạng, rửa sạch với rượu gừng để khử mùi tanh.
- Rửa sạch thuốc bắc, ngâm nước ấm khoảng 30 phút cho mềm.
- Cho chim bồ câu, thuốc bắc, gừng vào nồi, đổ nước ngập nguyên liệu.
- Hầm nhừ trong khoảng 1-2 tiếng, nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
2. Chim Bồ Câu Hầm Hạt Sen - Thanh Nhiệt, Giải Độc
Vị ngọt bùi của hạt sen kết hợp với thịt chim bồ câu tạo nên món ăn không chỉ thơm ngon mà còn thanh nhiệt, giải độc, rất tốt cho mẹ bầu.
Nguyên liệu:
- 1 con chim bồ câu
- 100g thịt xay
- 100g hạt sen tươi
- 20g miến
- 3-5 tai nấm hương
- 10g mộc nhĩ
- Gia vị: Gừng, hành khô, hành lá, rau mùi
- 1 chén rượu trắng
- Muối.
Cách thực hiện:
- Sơ chế chim bồ câu, khử mùi tanh bằng rượu gừng.
- Sơ chế các nguyên liệu: Hạt sen tươi bỏ tâm sen, miến ngâm mềm, mộc nhĩ, nấm hương ngâm nở, rửa sạch, thái nhỏ.
- Trộn thịt xay với miến, mộc nhĩ, nấm hương, hành khô băm nhỏ, nêm gia vị.
- Nhồi hỗn hợp thịt vào bụng chim bồ câu, dùng tăm ghim lại.
- Chiên sơ chim bồ câu cho vàng đều.
- Hầm chim bồ câu với hạt sen và 1 lít nước đến khi chín nhừ.
- Nêm nếm gia vị, thêm hành lá, rau mùi, tắt bếp.
3. Cháo Chim Bồ Câu Hạt Sen - Dễ Ăn, Dễ Tiêu
Món cháo sánh mịn, thơm ngon, dễ ăn, dễ tiêu, thích hợp cho mẹ bầu kém ăn hoặc muốn đổi vị.
Nguyên liệu:
- 1 con chim bồ câu
- 1 nắm gạo nếp
- 1 nắm gạo tẻ
- 1 nắm đậu xanh đã cà vỏ
- 100g hạt sen tươi
- 1/4 thìa cà phê tiêu xay
- 3 củ hành khô
- 1 nắm nhỏ hành lá, rau mùi
- Gia vị: Dầu ăn, hạt nêm, nước mắm, muối…
Cách thực hiện:
- Sơ chế chim bồ câu, lọc lấy thịt băm nhỏ.
- Sơ chế các nguyên liệu: Đậu xanh, hạt sen, gạo vo sạch, hành khô băm nhỏ, hành lá, rau mùi thái nhỏ.
- Ninh nhừ cháo với gạo, đậu xanh, hạt sen và xương chim bồ câu.
- Xào thơm thịt chim bồ câu băm nhỏ với gia vị.
- Múc cháo ra bát, thêm thịt chim đã xào, hành lá, rau mùi.
Mẹo Chọn Chim Bồ Câu Ngon Cho Mẹ Bầu
Để món ăn thêm phần thơm ngon, bổ dưỡng, mẹ bầu nên lưu ý một số mẹo nhỏ sau khi chọn mua chim bồ câu:
- Nên chọn chim bồ câu non (chim ra ràng), thịt mềm, thơm ngon.
- Chọn chim khỏe mạnh, lông mượt, mắt sáng, di chuyển nhanh nhẹn.
- Nên mua chim ở những địa chỉ uy tín, đảm bảo chất lượng.
Bên cạnh việc chế biến món ăn, mẹ bầu cần kết hợp với chế độ ăn uống khoa học, nghỉ ngơi hợp lý để có một thai kỳ khỏe mạnh.
Hy vọng với 3 cách hầm chim bồ câu cho bà bầu trên đây, bạn đã có thêm những gợi ý thú vị cho thực đơn của mình. Chúc bạn thực hiện thành công và có một thai kỳ khỏe mạnh, tràn đầy niềm vui!